吉林
豇豆，也叫豆角、長豆角，脆嫩爽口，特別適合涼拌。今天，我就教大家怎么做這道簡單又美味的涼拌豇豆，一學就會哦！
食材清單：
豇豆一把、紅尖椒一個、鹽適量、醋少許、糖一點點、香油幾滴、蘑菇精少許、姜末適量
做法步驟：
1.豇豆洗凈后，切成寸段。鍋里燒水，水開后把豇豆放進去，煮到豇豆顏色變翠綠，就撈出來過涼水，這樣豇豆會更脆，過完涼水后，控干水分備用。
2.紅尖椒洗凈切絲，這個紅尖椒主要是用來提味的，不喜歡太辣的可以少放或者不放。然后把切好的紅尖椒絲放到豇豆里。
3.接下來調(diào)味，在豇豆和紅尖椒絲里加入適量的鹽、少許醋、一點點糖提鮮、幾滴香油增香，再加點蘑菇精調(diào)味，最后撒上一些姜末去腥增香。
4.用筷子或者手把所有的食材和調(diào)料拌勻，讓每一根豇豆都裹上調(diào)味汁。拌好后，就可以裝盤開吃啦！
5.這道涼拌豇豆，做起來簡單快捷，吃起來清爽開胃，特別適合夏天。豇豆的脆嫩，加上紅尖椒的微辣，還有調(diào)味汁的酸甜香，一口下去非常滿足。
小貼士：
1.豇豆煮的時候不要煮太久，煮到顏色變翠綠就可以了，煮太久豇豆就不脆了。
2.過涼水這一步很重要，可以讓豇豆保持脆嫩的口感。
3.調(diào)味的時候，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，喜歡酸點的可以多放點醋，喜歡甜點的可以多放點糖。
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