提拉米蘇，這款源自意大利的甜品，一直以來都是甜品界的寵兒。其獨特的口感和豐富的層次感，總能讓人回味無窮。而今天，我要分享的這款提拉米蘇，更是別具一格，用250克的馬斯卡彭就能做一大盒，不僅縮減了成本，還帶來了驚艷的口感。

我們先來制作卡仕達醬。卡仕達醬是提拉米蘇的關鍵部分之一，它的綿密口感和濃郁的奶香，為整個甜品增添了豐富的層次。接下來，就是馬斯卡彭的調配了。馬斯卡彭是提拉米蘇的靈魂，它的柔滑細膩和淡淡的酸味，使得整個甜品更加美味。將馬斯卡彭與卡仕達醬混合，攪拌均勻，直到兩者完全融合。這時，你會發現，這款提拉米蘇的口感已經初步顯現，綿密而又不失清爽。

最后，我們用自制的手指餅干來托底。手指餅干香脆可口，與綿密的提拉米蘇醬形成了鮮明的對比，使得整個甜品的口感更加豐富。將手指餅干浸泡在咖啡或者牛奶中，輕輕撈出，平鋪在盒子底部，然后倒上之前調好的馬斯卡彭醬。一層又一層的疊加，直到填滿整個盒子。

將提拉米蘇放入冰箱冷藏，待其完全凝固后，就可以品嘗了。切開一塊，提拉米蘇的層次感瞬間展現在眼前，手指餅干的香脆、馬斯卡彭的綿密、卡仕達醬的濃郁，搭配甜美的飲品，交織在一起，讓人陶醉。這款提拉米蘇，不僅成本低廉，而且口感驚艷。無論是作為下午茶的點心，還是朋友聚會的甜品，都能成為眾人矚目的焦點。快來試試吧，相信你也會愛上這款美味的提拉米蘇！

【提拉米蘇】

制作配料：

卡仕達醬：蛋黃60克 白糖24克 玉米淀粉15克 牛奶165克 淡奶油105克

主料：馬斯卡彭250克 淡奶油400克 手指餅干適量 可可粉適量

制作方法：

1、先來做個卡仕達醬，蛋黃加入白糖打發至發白的狀態，加入玉米淀粉拌均勻，牛奶和淡奶油加熱至微微冒泡，慢慢沖入到蛋黃里，一邊倒一邊攪拌，最后倒回奶鍋里，小火慢慢熬煮至濃稠順滑的狀態，放涼備用；

2、馬斯卡彭室溫軟化，攪拌均勻；

3、馬斯卡彭與放涼的卡仕達醬混合攪拌均勻；卡仕達醬可以過篩進去；

4、拌好的狀態；可以用打蛋器混勻質地更均勻；

5、淡奶油打發至5-6分發；

6、再把拌好的馬斯卡彭混合物分次加進去，低速混合拌均勻；

7、最好是手動混合均勻，不然可能淡奶油會打發過度；

8、手指餅干沾上牛奶或者咖啡液，均勻擺放在盒子里；

9、然后鋪上一半的奶糊，抹平整；再放一層手指餅干，剩余的奶糊鋪上去，抹平整蓋上保鮮膜密封，冰箱冷藏一晚；

10、第二天再篩一層防潮糖粉，最后篩一層可可粉；

11、分成小塊；

12、冷藏一晚的口感是最好的。這個我用了一半的大卡仕達醬代替馬斯卡彭，成本縮減了很多，但是味道也不錯。喜歡的可以試試！