一、香菇炒菜心

準備食材:香菇、菜心、蒜末。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈泡軟，然后切成小塊備用，接著把菜心摘好清洗干凈，再切好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇翻炒均勻炒香，然后倒入菜心一起翻炒。

3、接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再淋入菌菇一起翻炒均勻。

4、炒至菜心和香菇斷生入味以后，即可出鍋開吃。

二、清炒油麥菜

準備食材:油麥菜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、油麥菜清洗干凈摘小段，然后準備好蒜末和姜絲。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和姜絲爆香，接著倒入油麥菜大火翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調味，再繼續翻炒至油麥菜斷生入味，即可出鍋開吃。

三、蒜末炒菠菜

準備食材:菠菜、蒜末。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入菠菜一起大火翻炒。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、清炒綠豆芽

準備食材:綠豆芽、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈綠豆芽，然后把蒜末切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入綠豆芽大火翻炒均勻，然后加入食鹽調味，再繼續大火翻炒均勻。

3、炒至綠豆芽斷生入味以后，即可出鍋開吃。

五、清炒胡蘿卜絲

準備食材:胡蘿卜、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮擦絲，然后把蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入胡蘿卜絲一起大火翻炒，然后加入食鹽調味，再淋入適量的清水一起翻炒。

3、翻炒至胡蘿卜絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

六、清炒空心菜

準備食材:空心菜、蒜末。

做法步驟:

1、空心菜摘成小段清洗干凈，然后把蒜末切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入空心菜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、炒至空心菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、清炒藕片

準備食材:蓮藕、蔥蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕去皮切薄片，然后把蔥蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香。

2、然后倒入藕片大火翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

3、最后淋入少量的清水一起燜煮三分鐘，再大火收汁，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、蒜香板栗南瓜

準備食材:板栗南瓜、蒜末。

做法步驟:

1、板栗南瓜用食鹽搓洗干凈表絲，然后去除瓜瓢切小塊，再把蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入板栗南瓜一起翻炒均勻。

3、然后加入適量的食鹽調味，再淋入適量的清水一起燜煮三分鐘，接著大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。