一、洋蔥口蘑炒牛肉

準備食材:洋蔥、口蘑、青紅椒、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后準備好青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青紅椒和口蘑一起翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、黃燜雞

準備食材:雞腿、土豆、香菇、青紅椒、蔥姜蒜末、姜片。

做法步驟:

1、雞腿剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、準備好土豆、香菇、青紅椒和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入一把冰糖炒融，然后倒入雞腿一起翻炒均勻，裹上糖色。

3、接著倒入蔥姜蒜末炒香，然后放入料酒、生抽、蠔油、食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、然后加入土豆、香菇和清水大火煮開，接著轉中小火燉煮十分鐘，再倒入青紅椒大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、青椒炒臘肉

準備食材:臘肉、青椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、臘肉冷水下鍋煮五分鐘，再撈出清洗干凈，接著切成薄片備用，再把青椒和姜蒜末切好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入臘肉煸炒，煸炒出油脂后，再加入姜蒜末炒香，接著倒入青椒一起翻炒。

3、然后加入適量的生抽提鮮，再繼續翻炒至青椒絲斷生入味，即可出鍋開吃。

四、萵筍炒豬頭肉

準備食材:豬頭肉、萵筍、青紅椒、姜蒜末、姜片。

做法步驟:

1、豬頭肉冷水下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出切成薄片備用。

2、萵筍去皮切薄片，再準備好青紅椒和姜蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入豬頭肉煸炒。

3、煸炒出油脂后，再加入姜蒜末炒香，接著加入料酒、生抽和白糖調味提鮮，然后倒入萵筍和青紅椒一起爆炒。

4、炒至萵筍斷生入味以后，即可出鍋開吃。

五、香菜炒牛肉

準備食材:牛肉、香菜、姜絲、姜蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好香菜和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入牛肉和香菜一起翻炒。

4、最后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、西葫蘆炒肉

準備食材:西葫蘆、瘦肉、青紅椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切絲，然后加入料酒、淀粉和生抽抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、西葫蘆清洗干凈切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、準備好姜蒜末和青紅椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和青紅椒爆香，接著倒入西葫蘆煸炒。

4、接著加入食鹽和雞精調味，再繼續翻炒至西葫蘆斷生，然后倒入肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、涼拌玉米菠菜

準備食材:菠菜、玉米粒、火腿、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后準備好玉米粒，再起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜和玉米粒焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中。

2、接著把火腿切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入火腿煸炒油煎，炒熟以后，再盛出倒入大碗中。

3、然后往大碗中加入蒜末、小米辣、熟芝麻，再淋入熱油爆香，激發出香味。

4、接著加入生抽、食鹽、香醋和白糖一起抓拌均勻入味，即可出鍋開吃。

八、白蘿卜牛腩湯

準備食材:白蘿卜、牛腩、姜片、花椒粒、八角、蔥段、香菜碎。

做法步驟:

1、牛腩切成小塊下鍋焯水，接著加入姜片、蔥段和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入高壓鍋中。

2、往燉鍋中加入姜片、八角、花椒粒和適量的清水，然后壓煮半個小時。

3、接著把白蘿卜去皮切小塊，然后倒入燉鍋中繼續壓煮四十分鐘。

4、最后加入食鹽調味，再撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。