“等閑識得東風面，萬紫千紅總是春。” 陽春三月，世間萬物皆在盎然春光里，開啟新一輪的生長旅程，孩子們亦不例外。在這蓬勃生機的春季，孩子的身體新陳代謝加快，骨骼生長愈發活躍，堪稱長高的黃金時期。

飲食是助力孩子長高的關鍵一環，若想助力孩子長高，飲食上可得多花些心思。今天就給大家推薦 4 樣 “冠軍菜”，讓孩子在享受美味的同時，個頭也能蹭蹭猛躥。

一、魚肉

魚，一直以來都是營養界的寵兒。富含優質蛋白質的它，其氨基酸組成與人體需求接近，極易被孩子的身體吸收利用，是構建肌肉和骨骼的重要 “原材料”。同時，魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是 DHA對孩子的大腦發育有益，還能促進骨骼細胞的生長和增殖。

推薦菜譜：飄香鳊魚

烹飪方法：

1、鳊魚兩面切十字花刀。

2、鍋中加油，將鳊魚煎到兩面金黃。

3、重新起鍋，加少許油，加入適量的肉末、姜末和蒜末，翻炒出香味。

4、加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加半碗水煮開。

5、加入煎好的鳊魚，加1勺生抽，1勺米醋，半勺白糖燜煮8分鐘。

6、把鳊魚盛出放入盤中，鍋中湯汁加雞精、味精、適量鹽、水淀粉勾芡，可加入一些蔥花和小米椒點綴，淋在魚身上即可。

二、菠菜

菠菜堪稱營養界的 “寶藏蔬菜”，它富含鈣、鐵、維生素 C 等多種對孩子長高極為重要的營養元素，春季的菠菜口感也鮮嫩，各類營養素協同作用，助力孩子長高。

推薦菜譜：菠菜雞蛋羹

烹飪方法：

1、胡蘿卜切成小丁，菠菜洗干凈去掉根部切碎。

2、鍋中加入少量的油，油熱后加入切好的紅蘿卜碎丁，加1大碗清水轉大火煮開。

3、適量水淀粉倒入鍋中開小火煮至微微粘稠的狀態。

4、雞蛋打散淋入鍋中。下入菠菜碎，加入適量的鹽、雞精調味和蝦皮即可。

三、豆腐

豆腐是以大豆為原料制作而成，富含豐富的植物蛋白，且其含有的大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，能促進骨骼中鈣的沉積。

推薦菜譜：家常豆腐

烹飪方法：

1、豆腐切斜刀塊，煎至兩面金黃。

2、加入蒜末、小米辣翻炒出香味。

3、加入泡發的黑木耳、青椒，適量的生抽、蠔油、鹽、糖翻炒均勻。

4、淋入2勺水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

四、西蘭花

西蘭花富含維生素 K、維生素 C、鈣等營養成分。維生素 K 能夠激活骨鈣素，維生素 C 則有助于膠原蛋白的合成，增強骨骼韌性，西蘭花營養豐富且全面，是孩子長高路上的得力助手。

推薦菜譜：蒜蓉西蘭花

烹飪方法：

1、西蘭花焯水，鍋中放入一勺鹽，半勺油，水燒開以后，將西蘭花倒入，焯水1分鐘撈出備用。

2、頭大蒜壓成蒜蓉，干辣椒切段備用。

3、鍋中加油，加入蒜蓉和干辣椒炒香。倒入小半碗水，加蠔油，胡椒粉，適量的鹽燒開料汁。

4、西蘭花倒入鍋中，大火翻炒均勻。

5、湯汁保留在鍋中，西蘭花撈出裝入小碗中，然后倒扣到盤子中，擺出造型。

6、湯汁加入兩勺水淀粉勾薄芡，均勻地澆在西蘭花上即可。

——老井說——

在春季這個關鍵的長高季，家長們不妨多給孩子做這 4 樣 “黃金菜”。讓孩子在每一餐中都能攝取到充足的營養，為身高增長提供有力保障，讓孩子們茁壯成長，個頭猛躥。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關注我，享受舒適生活不迷路。