一、胡蘿卜山藥豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，胡蘿卜，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。山藥去皮，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將豬骨、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入山藥和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、小炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，泡椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入白胡椒粉、淀粉、生抽和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。香菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入泡椒、小米辣、蒜末炒出香味，再放入牛肉翻炒片刻，炒熟后放入香菜翻炒均勻。

3、最后加入生抽、食鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、雞蛋肉末抱豆腐

準(zhǔn)備食材:雞蛋，豬肉，嫩豆腐，料汁，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后倒入嫩豆腐雞蛋液，煎至稍微定型后用鍋鏟輕輕地推動幾下。

5、接著倒入料汁和肉末，翻炒均勻炒至入味，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

四、山藥瘦肉湯

準(zhǔn)備食材:瘦肉，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，放入姜絲、食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥白炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，炒至變色后放入適量開水煮八分鐘。

4、時(shí)間到，再放入瘦肉煮兩分鐘煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

五、番茄炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:番茄，雞蛋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，然后倒入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入生抽和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六、萵筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蝦仁，萵筍，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。蝦仁焯水煮熟，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍和蝦仁翻炒均勻，加入食鹽和高中調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、蝦仁滑蛋

準(zhǔn)備食材:蝦仁，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒、食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒熟后放入雞蛋液中攪拌均勻。

4、再次起鍋燒油，油熱后倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，撒上蔥花和黑胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

八、胡蘿卜炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、食鹽、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成片，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒幾下，炒熟后放入蒜末炒出香味。

4、接著放入胡蘿卜翻炒均勻，炒熟后加入蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。