一到春天，北風一吹，干燥的空氣就讓人感覺不舒服。尤其是北方的天氣，剛過了寒冷的冬天，空氣格外干燥，常常覺得喉嚨干，甚至有點火氣上升，整個人有點暴躁。今天想和你們分享四款我自己常喝的去肝火湯，真的很管用，簡單又好喝，能有效對抗干燥的春天，緩解各種不適，一起看看吧！

一、鐵皮石斛橄欖排骨湯

這碗湯水真的好清甜、清潤還有點回甘，小孩也很愛喝！喝完整個人都舒服了！經常熬夜加班，應酬煙酒過多，感覺鼻子干燥難受的，容易上火，聲音沙啞的一定要試試，喝完喉嚨簡直不要太潤了！

食材：橄欖、鐵皮石斛、麥冬、無花果、姜片、排骨

做法：

1、排骨用清水焯水一下去腥，不要跳過哦！所有食材清洗干凈。

2、將洗凈的食材和排骨都放到燉盅。先把排骨放底，再放入橄欖、鐵皮石斛、麥冬和無花果，最后放入幾片姜片。

3、加入適量的清水，最好覆蓋食材，不要太多。然后將燉盅放入蒸鍋或者燉鍋里，用隔水燉的方法來燉。

4、燉1.5小時左右，水分會慢慢滲入食材，湯汁會變得清甜又滋潤。燉好后，先試一下湯的味道，可以加入適量的鹽調味。

二、綠豆蓮藕排骨湯

這幾天刮風刮的整個人都感覺燥燥的，連著喝了兩天的綠豆排骨湯，喝完后，感覺身體變得輕松，胃口也好了不少，整個人都覺得恢復活力了。尤其是春季干燥的時候，喝了這道湯，喉嚨都滋潤了，整個人更加清爽舒服。

食材：蓮藕一節、綠豆30克、蓮子20克、無花果2個、排骨適量

做法：

1、把排骨洗凈切成合適大小的塊。焯水2-3分鐘撈出備用。

2、蓮藕洗凈去皮后切成滾刀塊，綠豆提前泡好。

3、將所有食材放入湯鍋中，加入足夠的清水，先用大火煮開，之后改成小火慢燉，燉1個小時左右。

4、湯煮好后，根據口味可以加入適量的鹽和少許白胡椒粉提味。

三、苦瓜鮑魚干貝湯

經常熬夜、肝火旺、容易長痘、重口味的，可一定要多喝這款苦瓜鮑魚干貝湯。清甜好喝，喝過一回，就想喝第二回。這幾天，我也在喝這款湯，也真是奇怪，夜里睡得很踏實，白天精神也很好，整個人元氣滿滿。

食材：苦瓜、鮑魚、玉竹、干貝、黃豆、姜片

做法：

1、苦瓜去內囊清洗干凈切塊，用鹽水泡下去除苦味。黃豆、干貝提前泡1小時清洗干凈。姜去皮切片清洗干凈。

2、鮑魚和鮑魚殼清洗干凈，排骨放到鍋里，加適量水，焯水后撈出。

3、所有食材放到鍋里，加適量清水，燉1.5小時，出鍋前加適量鹽調味即可。

四、西洋參石斛玉竹湯

前幾天喝了一碗鐵皮石斛橄欖排骨湯，湯頭濃郁不油膩，鐵皮石斛和橄欖的味道很特別，喝起來清爽又滋補。排骨燉得很入味，肉質軟嫩，特別清潤，喉嚨和胸口都覺得輕松了很多，整個人都變得更有精神了。這湯不僅好喝，而且很適合調理身體，尤其是最近天氣干燥的時候，喝了挺舒服的。

食材：西洋參、石斛、麥冬、玉竹、陳皮、生姜

做法：

1、所有食材一起放入大碗中，加入清水泡10分鐘，生姜切成薄片。

2、把泡好的食材連同泡水的水一起放入燉盅中。把燉盅放入蒸鍋里，開始大火加熱，等水燒開之后，再把火調到最小慢慢燉煮，大約燉2小時。

3、在燉湯的最后半小時，將西洋參片加入燉盅。等湯燉好之后，可以嘗一下湯的味道，可以加點鹽提味。