“亞洲50最佳餐廳”2025頒獎典禮上周二（25日）在韓國首爾舉行，香港有7間餐廳上榜，兩間躋身三甲，分別是第二名的中環(huán)“大班樓”及第三名的中環(huán)“永”。個人獎項方面，“永”的主廚暨創(chuàng)辦人鄭永麒獲“Inedit Damm 廚師之選獎”。

2025年度“亞洲50最佳餐廳”本周二于首爾舉行的頒獎典禮上揭盅，本港共有7間餐廳躋身榜單，相比去年再多一間餐廳上榜。其中位于中環(huán)的“大班樓”以及上環(huán)的“永”，分別位列第二及第三名，兩者排名同樣較去年上升，僅次于來自曼谷的餐廳“Gaggan”。

“永”主廚暨創(chuàng)辦人鄭永麒，更榮獲由業(yè)界票選的“Inedit Damm 廚師之選獎”。他對獲獎感到自豪，認為是團隊莫大的榮譽，又指有幸為香港的餐飲文化作出貢獻，“這份肯定將進一步激勵我們探索全新的美食境界。”

此外，去年中公布的2024年度“亞洲50最佳酒吧”，來自香港的“Bar Leone”成為史上首家首次入選立即榮登榜首的酒吧，另外有8間酒吧也上榜。

香港7間餐廳上榜餐廳

今屆來自香港7間餐廳上榜，比起上年新增1間，包括名列第2位，香港排名最高的入選餐廳大班樓，聯同位居其后的永（第3位）、Caprice（第18位）、Neighbourhood（第21位）、Mono（第24位）、新上榜第32位Estro，以及Ando（第41位）：

（新上榜）第32位 Estro

由名廚Antimo Maria Merone主理的Estro（在意大利語中意指“靈感”）在2021年開業(yè)，致力升華拿坡里美食，其多道菜套餐的靈感來自他的成長經歷、意大利的歷史和他童年時期的接觸到的簡單食材。

地址：中環(huán)都爹利街1號2樓

電話：9380 0161

第41位 Andō

從第37位略跌至第41位，餐廳由阿根廷主廚Agustin Ferrando Balbi開設，菜式糅合西班牙、日本元素，款式精致且別樹一格；而開放式廚房及優(yōu)雅的裝潢，打造舒適的用餐環(huán)境。

地址：中環(huán)威靈頓街52號Somptueux Central 1樓

電話號碼：2555 2202

第24位 Mono

由第27位升至24位，委內瑞拉主廚Ricardo Chaneton結合在歐洲及本地的經驗，運用多款當地食材及自制醬汁，讓客人飽嘗南美風情。招牌菜式小龍蝦源自丹麥，肉質細嫩，配合自家發(fā)酵的可可果和濃湯，令小龍蝦的鮮味異常突出。

地址：中環(huán)安蘭街18號5樓

電話號碼：9726 9301（WhatsApp）

第21位 Neighborhood

去年是第16位的Neighborhood，今年稍跌數位，降至第21位。老板兼主廚曾于美國習廚，擅長烹調海鮮菜式，雖然餐廳門面低調，但廣受食客歡迎。菜單小吃定期更換，到訪必食北海道喜知次海鮮飯、羊肚菌鹽焗雞飯等菜式。

地址：中環(huán)蘇豪荷李活道61-63號地鋪

電話號碼：2617 0891

第18位 Caprice

去年第32位，中環(huán)四季酒店內的米芝蓮三星法國菜Caprice同樣有進步，今年跳至18位。餐廳主打經典奢華的法式料理，配搭來自法國的紅酒，讓用餐體驗更完整。餐廳內環(huán)境高雅，食客更邊享用美食，邊觀賞維港景色。

地址：中環(huán)金融街8號香港四季酒店6樓

電話號碼：3196 8860

第3位 永

米芝蓮餐廳VEA老板兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的永再上一層樓！由2024年的第5位，今年跳至第3位，僅次于大班樓一位之遙，餐廳以以歐陸式烹調中菜，例如用上德國制的干式熟成柜，出品全港只此一家的干式熟成乳鴿、鵪鶉等。而且餐廳菜肴出名猶如藝術品般精致優(yōu)雅，絕對是將中菜更上一層樓。Chef Vicky 同時獲得同行大廚投票得出的“Inedit Damm主廚之選獎”。

地址：上環(huán)威靈頓街198號The Wellington29樓

電話號碼：2711 0063

第2位：大班樓 The Chairman

大班樓一向都是亞洲50最佳餐廳的常客，經典味美的中菜，扎實不花巧的功夫菜一向深受名流紳士所喜愛，亦是香港最難預約餐廳之一。而今年大班樓繼續(xù)進步，跟永一樣，連跳兩級，由第4位跳至第2位！餐廳以有機食材炮制一系列傳統及新意兼?zhèn)涞闹胁耍信撇擞须u油花雕蒜花蟹和羊肚菌炆腐皮等手功菜。

地址：中環(huán)威靈頓街198號The Wellington3樓

電話號碼：2555 2202

大班樓創(chuàng)辦人葉一南

澳門一家上榜名單

第9位/最佳進步獎 譚卉（澳門）

對于澳門中菜廳譚卉來說，今年一定是收獲滿滿的一年，全因餐廳在今個月才在米芝蓮由一星晉升至二星，在亞洲50最佳餐廳，由2024年的49位一躍為第9位的佳績，以及最佳進步獎，亮麗的佳績讓人喜出望外。主廚譚國鋒在中菜界響獲盛名，結合二十四節(jié)氣與粵菜，每次前往都得獲得無窮驚喜。

地址：路氹城體育館大馬路永利皇宮地面層北名店街

電話：853 88893663

2025亞洲50最佳餐廳 第1位至50位名單

1. Gaggan 曼谷

2. The Chairman大班樓 香港

3. Wing 永 香港

4.Sézanne 東京

5.Mingles 首爾

6.Nusara 曼谷

7.Odette 新加坡

8.La Cime 大阪

9.Chef Tam's Seasons譚卉 澳門

10.Onjium 首爾

11.Sühring 曼谷

12.Narisawa 東京

13.Potong 曼谷

14.Meet the Bund遇外灘 上海

15.Fu He Hui福和慧 上海

16.Sorn 曼谷

17.Florilège 東京

18.Caprice 香港

19.Masque 孟買

20.Le Du 曼谷

21.Neighborhood 香港

22.Den 東京

23.7th Door 首爾

24.Mono 香港

25.Eatanic Garden 首爾

26.Logy 臺北

27.Ling Long凌瓏 上海

28.Les Amis 新加坡

29.102 House壹零貳小館 上海

30.Crony 東京

31.Gaggan at Louis Vuitton 曼谷

32.Estro 香港

33.Sushi Saito 東京

34.Sazenka茶禪華 東京

35.JL Studio 臺中

36.Goh 福岡

37.Labyrinth 新加坡

38.Burnt Ends 新加坡

39.Meta 新加坡

40.Seroja 新加坡

41.Ando 香港

42.Toyo Eatery 馬尼拉

43.Maz 東京

44.Baan Tepa 曼谷

45.Myoujyaku明寂 東京

46.Indian Accent 新德里

47.Samrub Samrub Thai 曼谷

48.Euphoria 新加坡

49.August 雅加達

50.Lamdre蘭齋 北京

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