爆炸桃、藏烏梨、無籽石榴……這些名字新奇的水果你聽說過嗎？

最近，不少網絡主播都發布了新奇水果的相關短視頻。有人說這類水果就是起了個新奇的名字，其實都是營銷噱頭，也有人說這類新奇水果屬于新品種，雖然樣子“丑丑的”，價格“貴貴的”，但吃起來卻是“甜甜的”。

這些名字新奇的水果，到底是不是新品種？它們營養價值和口感，跟普通水果又有什么區別？

“爆炸桃”不是新品種
營養與普通桃相同

表皮布滿裂痕，宛如爆炸后的痕跡，“爆炸桃”以其獨特的外觀，吸引了不少消費者的目光。在電商平臺上，“爆炸桃”價格相比其他桃子每斤貴了幾塊錢，有的商家月銷量可達數千單。

中國農業科學院鄭州果樹研究所專家表示，所謂“爆炸桃”并不是一個新品種，它常見于晚熟冬桃品種“映霜紅”，每年10月份成熟。

中國農業科學院鄭州果樹研究所、果樹種質改良研究中心副主任曾文芳解釋，在果實成熟期，特別是第二次細胞膨大時，前期干旱過度，后期雨水過度，導致果肉細胞膨大的速度大于果皮膨大的速度，因此導致果實開裂。

“爆炸桃”通過商家在網絡平臺大力推廣，成為水果界的熱門產品，許多消費者被其新奇的名字和宣傳中“高甜度”“獨特口感”所吸引，紛紛購買。

曾文芳表示，“爆炸桃”比普通桃會更甜一點，可能是由于其爆炸裂口會產生局部失水，導致糖分濃縮。桃子富含維生素、氨基酸等很多礦物質，實際上，“爆炸桃”跟普通桃在營養方面、組成成分上面沒有太大的差異。

“藏烏梨”經高溫處理獲得
“無籽石榴”并非完全無籽

近日，一種黑色表皮的“藏烏梨”迅速走紅，售價不菲。不論是獨特的表皮顏色，還是高原特產的標簽，都令“藏烏梨”備受關注，商家宣稱其產自西藏高原，有潤肺止咳功效。專家稱，截至目前，并沒有發現過“藏烏梨”原生品種。

中國農業科學院鄭州果樹研究所梨種質改良課題組組長薛華柏表示，“藏烏梨”應該是經過了瞬時高溫處理，使表皮氧化變黑。從購買的不同批次“藏烏梨”來看，果型、口感都有一些區別，可能因為它并不是一個品種，而是由不同的品種處理獲得的。

除此以外，關注度較高的還有“無籽石榴”，商家宣稱這種石榴完全無籽，食用方便。然而，不少消費者收貨后卻大失所望，切開石榴后卻發現，所謂的“無籽石榴”并非完全無籽，與商家宣傳的大相徑庭。

中國農業科學院鄭州果樹研究所干果種質改良課題組組長魯振華表示，市場上是沒有無籽石榴的，只不過籽粒的軟硬程度不同。我們食用的部分主要是石榴的外種皮，如果沒有種子，種皮也不存在，我們食用的部分就不存在。

“糖心蘋果”是代謝生理現象
對人體無害

最近，一些網絡主播聲稱，“糖心蘋果”其實是有病的壞果，這類視頻一經發布，迅速引發網友熱議。

專家表示，市場上的“糖心蘋果”只是蘋果代謝過程中出現的一種生理現象。糖分在果肉內造成過度聚集，在果核附近的果肉呈出半透明的顏色，看似“糖心”，也被稱為“水心病”，但并非一般意義的病害。

中國農業科學院鄭州果樹研究所蘋果遺傳育種組組長張恒濤表示，這是在糖的轉運和轉化過程中代謝紊亂，山梨醇在細胞間積累，造成類似于“糖心”的一種現象，不是一種壞蘋果，對人體無害。

有人稱，有一種蘋果品種就叫新疆阿克蘇冰糖心蘋果，對此專家介紹，市場常見的“新疆阿克蘇糖心蘋果”大部分都是富士蘋果。

由于新疆阿克蘇地區獨特的地理環境，充足的光照、顯著的晝夜溫差等，當地的蘋果含糖量較高，出現“糖心”概率也更高。標注為“新疆阿克蘇糖心蘋果”的水果，出現“糖心”存在一定比例，不是每一個果實切開以后都有“糖心”的現象。

張恒濤表示，冰糖心蘋果只是一個商業概念，沒有一個品種名叫糖心蘋果，不同的品種都可能形成“糖心”的現象。

專家：應關注水果本身口感和營養
警惕營銷陷阱

專家提醒，不管是貨真價實，還是言過其實，水果的名稱并不重要，消費者更應該關注水果本身的口感和營養，進行理性消費。

在曾文芳看來，為避免陷入這類營銷陷阱，消費者需要對果品深入了解，不被新奇概念輕易迷惑，建立需求導向而非流量導向的消費觀。

真正優質的水果核心價值在于口感與營養，而非短暫的網絡熱度。