如何在潮州成功種植“艾斯卡”樹葡萄？專家告訴你！

基金項目： 2023 年潮州市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)科技項目《“艾斯卡”樹葡萄引種研究及示范》（項目編號 202305 ）資助。

張 力等

嘉寶果也稱樹葡萄，是桃金娘科，樹番櫻屬常綠灌木，原產(chǎn)于巴西、阿根廷等南美洲地區(qū) ，我國臺灣、福建、廣東、浙江等地有引進(jìn)種植 。 樹葡萄果實多汁，味道甘甜，果形和風(fēng)味與葡萄相似，既可鮮食，也可加工成果汁、果醬等產(chǎn)品，營養(yǎng)價值豐富 。目前廣東省潮洲等地樹葡萄主栽品種以 “沙巴”“四季紅妃”為主，兼有少量的“福岡”“阿根廷” 等。

“艾斯卡”樹葡萄果皮色澤紅艷、汁多化渣、甜酸適口；進(jìn)入結(jié)果期早，實生苗種植 3 年就能掛果，且在肥水充足的條件下可四季開花結(jié)果， 具有較高的經(jīng)濟(jì)價值和觀賞價值。 潮州市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究中心于 2022 年從福建漳州引入 “艾斯卡” 嫁接苗，建立 2 畝（ 1 333 m 2 ）種植示范園進(jìn)行栽培試驗。 經(jīng)過連續(xù) 2 年的引種試驗觀察， 目前已初掌握了其品種特性，并對其栽培技術(shù)進(jìn)行了探索總結(jié)。

1 引種園地概況

引種試驗地點(diǎn)位于廣東省潮州市饒平縣錢東鎮(zhèn)潮州市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究中心果樹研究所種植基地，位于北緯 23°41′ ，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年光照充足，熱量豐富，雨水充沛，適合多種熱帶、亞熱帶果樹生長。 園地土壤微酸性，肥力中等，排灌條件良好，栽培管理條件中等。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

“艾斯卡”樹葡萄為淺根系果樹，以須根為主；樹皮呈淺褐色至微紅色；中心主干不明顯，株型整體較為直立、緊湊。 2022 年引進(jìn)定植的嫁接苗為無紡布袋苗，苗高 50～80 cm ，莖基部直徑 1～2 cm 。 植株生長較為緩慢，定植 2 年后，株高 1.2～1.5 m ，少數(shù)可達(dá)1.8 m ；莖基部直徑 3～4 cm ，少數(shù)可達(dá) 5 cm 左右。葉片較“沙巴”等其他樹葡萄品種大，新梢葉片為紅褐色，邊緣帶毛，老熟后顏色逐漸變黃，再由黃轉(zhuǎn)綠；一年生老熟葉片長 6～8 cm ，寬 3～4 cm 。

花為腋生聚傘花序，著生于樹干及枝干上，雌雄同花。 花朵較小，花瓣白色（見圖 1 ），每個花序含小花 15 朵；每朵小花含花瓣 5 枚，花絲 5～15 條，花絲長 3～4 cm ；柱頭為圓球形。 4 — 5 月和 9 — 10 月為開花結(jié)果較為集中的時期，水肥適宜條件下，全年皆可開花結(jié)果。

圖 1 處于花期的“艾斯卡”樹葡萄植株

2.2 物候期特點(diǎn)

在潮州地區(qū)，“艾斯卡”樹葡萄一年可抽新梢 4～5 次。 2 月上中旬萌芽抽發(fā)春梢， 4 月中旬春梢老熟，春梢生長期 50～60 天； 5 月上旬開始萌動抽發(fā)夏梢，夏梢于 7 月下旬老熟； 8 月上旬抽發(fā)早秋梢， 9 月下旬早秋梢老熟；晚秋梢于 10 月上旬抽出， 12 月上旬還會抽發(fā)部分冬梢。總體上看，一年之中春梢抽發(fā)量最大，早秋梢與夏梢抽發(fā)量相當(dāng)，略少于春梢，晚秋梢與冬梢抽發(fā)量相對較少。

在潮州地區(qū)，“艾斯卡” 樹葡萄一年可多次開花結(jié)果。 第一批花于 3 月上旬開始現(xiàn)蕾， 然后陸續(xù)開放，盛花期主要集中在 4 月中下旬，花期較短，僅 3～7 天便謝花。 第一批果于 5 月中下旬成熟，掛果期可持續(xù)到 6 月中旬。第一批果采收后，在水肥充足條件下，第二批花可于 6 月底現(xiàn)蕾， 7 月中旬開花，果實成熟期在 8 月中上旬。 第三批花于 9 月上旬現(xiàn)蕾，果實成熟期主要集中在 10 月下旬。部分植株在 11 月中旬還會開第四批花， 果實于 12 月下旬成熟。 總體來看，“艾斯卡” 樹葡萄產(chǎn)量相對集中的果實主要有兩批，分別為第一批和第三批，花果期主要集中在 5 月和 10 月， 其他月份可少量開花結(jié)果， 同一株樹上開花、幼果、成熟果可同時出現(xiàn)，具有較強(qiáng)的觀賞價值。

2.3 果實品質(zhì)分析

在潮州地區(qū)，“艾斯卡” 樹葡萄可一年四季開花結(jié)果。 研究人員連續(xù)兩年采取成熟期相對集中的 5月和 10 月這兩批果實進(jìn)行了品質(zhì)分析（見表 1 ）。

表 1 “艾斯卡”樹葡萄果實品質(zhì)分析

注：樣品采集后立即帶回實驗室檢測，每個樣品隨機(jī)挑選大小均勻的10 個果實，測量結(jié)果取平均值。

“艾斯卡”樹葡萄成熟果實球形，果皮光滑，猩紅色（見圖 2 ）；平均縱徑 2.4～2.6 cm ，平均橫徑 2.5～2.7cm ，平均單果質(zhì)量 7～10 g ；果肉清甜多汁，含可溶性固形物 14%～18% ；每個果實含種子 3 粒，其中一粒種子較小，平均 3 粒種子質(zhì)量 1.2～1.3 g ；果皮較脆易裂，帶澀味，單個果實果皮質(zhì)量 1.6～2.3 g ，可食率為 60% 左右；成熟果實不耐貯運(yùn)，常溫下 3～5 天便會腐爛變質(zhì)。

圖 2 處于果實發(fā)育期的“艾斯卡”樹葡萄植株

2.4 適應(yīng)性與抗逆性

“艾斯卡”樹葡萄喜溫暖濕潤氣候，耐熱性較強(qiáng)，同時具有一定抗低溫能力。 2022 年 10 月引進(jìn)定植，當(dāng)年 12 月遭遇低溫天氣，氣溫接近 0 ℃ ，除部分未老熟新梢遭受一定程度冷害、導(dǎo)致新葉卷曲萎蔫外，整體影響不大，表現(xiàn)出較好的耐低溫能力。連續(xù)兩年跟蹤調(diào)查表明， 該品種在潮州地區(qū)表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性，定植 2 年的幼齡樹株產(chǎn)可達(dá) 1～2 kg ，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益潛力。

3 栽培建議

3.1 建園定植

園地選擇土層深厚、 有機(jī)質(zhì)含量豐富、 疏松透氣、 排灌良好的偏酸性土壤。 株行距 2 m × 4 m 或3 m × 4 m ， 每 667 m 2 栽植 55～85 株。 3 — 4 月或10 — 11 月進(jìn)行栽植。 栽植前，先挖好種植穴，穴長、寬、深各 50 cm ；每穴施入腐熟有機(jī)肥 15～20 kg ，鈣鎂磷肥 0.5 kg ，與土壤充分拌勻后回填入穴中，再覆蓋一層表土。苗木入穴踩實時一定要扶正，確保回填土壤與苗木根系土團(tuán)充分接觸，不留空隙。最后覆土?xí)r圍繞苗木一圈， 至種植穴高出畦面 15～20 cm ，形成四周高、中間低的圓斗，有利于后期水肥管理。 苗木定植好后，可適當(dāng)剪去葉片，減少蒸騰作用。 第一次澆水要澆透淋足，提高栽植成活率。

3.2 肥水管理

“艾斯卡”樹葡萄具有早結(jié)特性，嫁接苗當(dāng)年即可開花結(jié)果。但定植初期為盡快促進(jìn)營養(yǎng)生長、擴(kuò)大樹冠，實現(xiàn)早日豐產(chǎn)，主要以撒施氮磷鉀復(fù)合肥和尿素為主，以薄肥勤施為原則。每年 2 月、 5 月、 8 月、 10月等萌芽抽梢關(guān)鍵期，可株施氮磷鉀復(fù)合肥 200 g 、尿素 100 g ，與土壤拌勻回填，促進(jìn)新梢生長。 11 月底在秋梢接近木質(zhì)化后，可結(jié)合松土擴(kuò)穴，在種植穴外緣對稱的兩側(cè)（每年輪換位置）進(jìn)行埋施基肥，可株施腐熟羊糞或豆餅、花生麩等有機(jī)肥 2 kg ，氮磷鉀復(fù)合肥 250 g 。

“艾斯卡”樹葡萄一年四季均可開花結(jié)果，營養(yǎng)消耗極大， 隨著樹冠逐年擴(kuò)大以及掛果數(shù)量逐年增加，可根據(jù)新梢萌芽、花芽分化、果實膨大等物候期特點(diǎn)進(jìn)行合理施肥。在潮州地區(qū)，“艾斯卡”樹葡萄主產(chǎn)期主要集中在每年 5 月下旬與 10 月下旬，為保證樹體營養(yǎng)供應(yīng)， 每年至少做好 4 次關(guān)鍵時間點(diǎn)的施肥。 第一次是每年的 2 — 3 月促梢促花，可株施復(fù)合肥 500 g 、尿素 100 g ； 5 月上旬施膨果肥，可株施高鉀復(fù)合肥 250 g ； 9 月份追施一次促花肥， 可株施高磷復(fù)合肥 200 g ； 11 月底結(jié)合翻耕松土進(jìn)行基肥埋施，可株施有機(jī)肥 5 kg 、氮磷鉀復(fù)合肥 500 g 、鈣鎂磷肥 1 kg 。 此外，每批果實成熟前 10 天可進(jìn)行葉面噴施 0.3% 磷酸二氫鉀進(jìn)行保果壯果， 增加著色、提高果實品質(zhì)。

樹葡萄營養(yǎng)生長期對水分需求較大， 應(yīng)注意避免干旱，保證土壤濕潤而不積水。 此外，樹葡萄不耐澇，如果遇到連續(xù)降雨，要及時排除田間積水，避免根系腐爛。

3.3 整形修剪

“艾斯卡”樹葡萄生長相對緩慢，但近地部萌蘗能力強(qiáng)，幼樹時期要及時抹除萌蘗，減少養(yǎng)分消耗，以利擴(kuò)大樹冠。“艾斯卡”樹葡萄枝條較為直立，早期整形可用小木棍或竹子剪成適宜長度， 卡在兩個枝條之間， 將枝條撐開至合適角度， 操作時要注意力度，防止枝條劈裂；對于樹齡稍大、分枝較多且直立的植株，可采用布條或塑料繩進(jìn)行拉枝處理，拉枝時動作要柔和，防止將枝條折斷。在春梢、秋梢萌發(fā)期，適時修剪頂端生長旺盛的枝條和低處枯枝、弱枝、陰蔽枝，塑造通風(fēng)透光、符合生產(chǎn)需要的樹形。

3.4 病蟲鳥害防治

“艾斯卡”樹葡萄病蟲害較少，新梢抽發(fā)期潮州地區(qū)有少量葉蛾、薊馬等為害，導(dǎo)致新葉卷曲、缺刻等現(xiàn)象， 可在蟲害發(fā)生早期采用 17% 甲維蟲螨腈或 25% 呋蟲胺唑蟲酰胺 2 000～3 000 倍液進(jìn)行噴霧防治。 部分秋梢會有少量葉斑病發(fā)生，可用戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑等藥劑進(jìn)行噴霧防治。

果實成熟期主要防止鳥類取食，可用驅(qū)鳥彩帶、套紗網(wǎng)、建立防鳥網(wǎng)棚和聲波驅(qū)鳥等方法防止。近年來潮州地區(qū)非洲大蝸牛泛濫， 果實成熟期為防治非洲大蝸牛、蛞蝓（鼻涕蟲）等軟體動物為害，可撒施四聚乙醛等針對性藥劑防治。此外，園地發(fā)現(xiàn)少量螞蟻為害， 可在果實成熟前撒施殺蟻餌劑， 清除果園蟻巢，及時采摘成熟果實。

4 結(jié)語

總體來說，”艾斯卡”樹葡萄在潮州地區(qū)能正常開花結(jié)果， 管理容易， 表現(xiàn)出較好的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性，且四季開花結(jié)果，可用作庭院種植觀賞，并適合用作休閑農(nóng)業(yè)觀光采摘， 具有良好的經(jīng)濟(jì)價值。若大規(guī)模種植，可通過安裝防鳥網(wǎng)棚和微噴灌等設(shè)施減少人力成本，降低成熟期果實損耗，提高果實商品性。