明清時期是古代封建王朝的巔峰。僅僅是明朝時期，就有很多新的食品被引入中國。因此，大明王朝的物資已經(jīng)很豐饒了。

上次我們聊過清朝的貢品，今天我們就好好盤點一下明朝貢品里的各種美食吧~

水產(chǎn)類

長江鰣魚

江蘇鎮(zhèn)江所產(chǎn)的長江鰣魚最為名貴，受到皇帝和后宮的喜愛。

鰣魚進(jìn)貢需“日行三百里”，用冰鎮(zhèn)、柳條筐密封，通過快馬及冰船運送至北京。鰣魚保鮮非常難，被稱為“貢鮮之累”。《明實錄》記載，萬歷年間因此而罷貢。

太湖銀魚

太湖銀魚由江蘇蘇州、浙江湖州等地進(jìn)貢。銀魚潔白如銀，可以用來制作羹湯。

鰳魚

江蘇海門進(jìn)貢鰳魚，歲貢99尾，也是宮廷中的高檔食材。

鱭魚

鱭魚產(chǎn)自江陰，最初是江陰侯家進(jìn)貢。

沿海海味

福建、廣東等地會進(jìn)貢干貝、海參、魚翅等，尤以“閩廣鲞”（腌魚干）著稱。

另外，從成化七年開始，湖廣進(jìn)貢魚酢（魚鲊），最初每年進(jìn)貢2500斤，后增至3萬斤。

西施舌/江珧柱

福建所產(chǎn)的西施舌和江珧柱是著名的海味，自然也要進(jìn)貢給朝廷。

莼菜

從萬歷年間開始，太湖的莼菜成為貢品。

水果類

荔枝/龍眼

這是唐宋時期的傳統(tǒng)。福建的荔枝和龍眼經(jīng)由快馬運送至京。荔枝主要采用“竹筒保鮮法”，把鮮荔枝封入竹筒運輸。

不過明朝后期因為鮮果運送太過耗費，改成了蜜漬或干果。

柑橘

浙江黃巖、江西南豐的柑橘都被列為朝廷貢品。

西域葡萄

這里的西域葡萄其實是甘肅、新疆地區(qū)通過絲綢之路進(jìn)貢的馬奶葡萄。

飲品

龍井茶

明初，浙江杭州的龍井茶被列為貢茶，而且必須是清明前的“雨前茶”。

建寧貢茶

福建建寧的茶葉品質(zhì)上乘，是明朝宮廷的主要貢茶。建寧茶有“探春”、“先春”、“次春”、“紫筍”等茶品。

武夷茶

產(chǎn)自福建“御茶園”的武夷茶是專門用來供應(yīng)宮廷的。

普洱茶

云南土司會向朝廷進(jìn)貢普洱茶，這也是邊疆與中央關(guān)系的象征。

陽羨茶

明末崇禎朝，周皇后家每年進(jìn)貢陽羨茶。

枸醬酒

明朝的枸醬酒就是產(chǎn)自云南茅臺鎮(zhèn)的酒，由西南土司進(jìn)貢。

珍稀食材

燕窩

東南亞的藩屬國（如暹羅）向朝廷進(jìn)貢燕窩。后來福建、廣東沿海也開始進(jìn)貢燕窩。

松茸

松茸也被稱為“菌王”，產(chǎn)自云南香格里拉，由西南土司進(jìn)貢。

熊掌/鹿筋/人參

東北的女真部落以及北方邊鎮(zhèn)向朝廷進(jìn)貢熊掌和鹿筋，這些食材主要用于宮廷宴席。

另外，女真部落也會進(jìn)貢人參。

高麗參

朝鮮向明朝廷進(jìn)貢高麗參，這個習(xí)慣一直延續(xù)到了清朝。

其他

檳榔/肉桂

廣西向朝廷進(jìn)貢檳榔、肉桂等香料。

胡椒/蘇木

這些香料也是貢品，用于烹飪和藥用。

薔薇水/蘇合油

這是用于調(diào)味或制作香料的液體。

檳榔/熱帶水果

朝廷的貢品檳榔也可能來自越南。越南還進(jìn)貢了熱帶水果，比如菠蘿蜜。

乳酪/風(fēng)干羊肉

蒙古部落向朝廷進(jìn)貢乳酪、風(fēng)干羊肉。

黑糖、海產(chǎn)干貨

琉球向朝廷進(jìn)貢黑糖、海產(chǎn)干貨。

雞鬃菜

雞鬃菜來自滇南，它價格昂貴，每斤就要幾兩銀子。據(jù)說，天啟皇帝尤其愛吃雞鬃菜。

除了以上這些貢品外，每年特定的時間，地方也會向朝廷進(jìn)貢歲時節(jié)令貢品。

端午節(jié)，江南地區(qū)進(jìn)貢糯米粽，而北方地區(qū)進(jìn)貢艾草糕。

中秋節(jié)，蘇州進(jìn)貢酥皮月餅，而廣東進(jìn)貢蓮蓉月餅。

臘月，山東進(jìn)貢膠東飴糖，而南京進(jìn)貢鹽水鴨。

春節(jié)，各地都會進(jìn)貢當(dāng)?shù)氐摹凹楦恻c”，如福建的“百子糕”、北京的“蜜供”。

明朝的進(jìn)貢食品不僅是宮廷奢華的縮影，也映射出地方物產(chǎn)、交通技術(shù)及政治關(guān)系的復(fù)雜性。

某些貢品直至今日仍是當(dāng)?shù)刂匾奈幕枴５堑胤綖榱送瓿韶曨~常常強(qiáng)征民利，《閩書》還曾記載福建茶農(nóng)因貢茶逃亡。

這些貢品，滿足了皇室貴族們的口腹之欲，背后卻是很多底層百姓的辛酸淚。

以上就是明朝貢品的部分內(nèi)容~

對此，你有什么看法呢？