我們都知道，現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)的激烈， 每一位家長(zhǎng)都希望自己的孩子能夠擁有聰明的頭腦，能在生活中和學(xué)習(xí)上脫穎而出，超過同齡人。 四月春意正濃，萬物復(fù)蘇，又開始了新的一年生長(zhǎng)，這時(shí)作為家長(zhǎng)， 就需要花費(fèi)一些時(shí)間精力和心思，抓住這個(gè)春季的好時(shí)機(jī)，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又美味食物， 有助于促進(jìn)大腦細(xì)胞的生長(zhǎng)與發(fā)育，還讓孩子在春季個(gè)頭長(zhǎng)得快。下面就給家長(zhǎng)們推薦大腦最愛的四道菜，建議要常給孩子吃，為孩子的大腦加加油，助力孩子大腦發(fā)育，變得更聰明伶俐，成績(jī)?cè)絹碓胶茫黄饋韥砜纯窗伞?/p>

第一種：魚肉，魚肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物， 高蛋白、低脂肪，也是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚肉富含DHA，有助于提高大腦記憶力和思考能力非常重要， 延緩大腦衰老。它與豆腐是絕配， 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)， 富含大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，建議春季多給孩子吃， 有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，春季竄得高。

推薦菜譜【黃骨魚燉豆腐】

原料： 豆腐 1小塊 黃骨魚 4條 姜末 少許 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將黃骨魚放進(jìn)鍋中去煎，將其雙面煎至金黃；

2. 加入少許姜片和紅椒進(jìn)鍋繼續(xù)煎一下， 再加入少許料酒和生抽，放入適量的水燉煮；

3. 下入豆腐塊進(jìn)鍋去煮， 煮上6分鐘左右加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。

第二種：鵪鶉蛋，鵪鶉蛋是生活中一種常見的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源， 被稱為“完全蛋白質(zhì)的模式”，其所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高出3-4倍，它們是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好，多給孩子吃能促進(jìn)大腦發(fā)育，增加記憶力。將它搭配上排骨和香菇一起燉煮， 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)全， 好吃又解饞， 春天孩子要多吃。

推薦菜譜【鵪鶉蛋香菇燉排骨】

原料： 鵪鶉蛋 1小盤 香菇1小盤 排骨 2根 蔥姜蒜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將蔥姜蒜、八角等大料放進(jìn)鍋中煸炒香，再將排骨塊放進(jìn)鍋中煸炒干水分， 加入少許料酒和生抽翻炒上色；

2. 加入準(zhǔn)備好的香菇翻炒均勻， 再將泡香菇的水放入鍋中燉煮二十分鐘；

3. 再將煮熟的鵪鶉蛋放進(jìn)鍋中繼續(xù)燉煮五分鐘；

4. 加入少許鹽調(diào)味，大火收汁即可。

第三種： 金針菇，金針菇是常見得一種菌菇，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，富含有18種氨基酸，其中就含有對(duì)于腦部發(fā)展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高記憶力，開發(fā)智力，被稱作“人體腦黃金”，也被叫“益智菇”。 將它搭配上肉片和腐竹一起煮，有葷有素有豆制品，益智又補(bǔ)鈣， 孩子多吃頭腦更聰明。

推薦菜譜【金針菇肉片燒腐竹】

原料：金針菇 1把 腐竹 1小盤 五花肉片 少許 青蒜 少許 生抽 1勺 姜片2片 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放進(jìn)鍋中煸炒至微微出油，加入少許姜片進(jìn)鍋翻炒幾下；

2. 加入腐竹片進(jìn)鍋翻炒幾下，再加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 加入適量的水燉煮；

3. 放入準(zhǔn)備好的金針菇， 一起煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，最后大火收汁后放入少許青蒜即可。

第四種： 南瓜，南瓜是一種常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的β－胡蘿卜素，助于腦部運(yùn)轉(zhuǎn)，維持較敏銳的思考能力。且南瓜子所含的鋅元素，能幫助腦部發(fā)育，有助腦部運(yùn)轉(zhuǎn)，提升記憶力。將南瓜切成片簡(jiǎn)單燒一燒就很營(yíng)養(yǎng)味美，香甜軟糯，不妨多做給孩子吃幾次吧。

推薦菜品【素?zé)瞎稀?/p>

原料： 南瓜 1小塊 蒜 3瓣 生抽 1勺 蠔油 1勺 青蒜 1根 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的南瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

2. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的水燜煮；

3. 南瓜煮至九成熟后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁， 最后放入少許青蒜即可。