安徽
網(wǎng)友給我郵寄了一箱子地方特產(chǎn)[紅色心形R][紅色心形R][紅色心形R][紅色心形R][紅色心形R][紅色心形R]家里孩子和老人特別喜歡巴旦木桃酥，今天復(fù)刻做成了，迫不及待的趕緊給寶寶們分享一下，你們一定要試試[偷笑R]
材料：
低粉200克，杏仁粉25克，（原配方材料里是玉米淀粉）豬油：120克，糖粉100克，泡打粉4克，蘇打粉2克，雞蛋液40克，鹽焗味巴旦木80克。
用料
低粉
200克
杏仁粉
25克
豬油
120克
糖粉
100克
雞蛋液
40克
泡打粉
4克
蘇打粉
2克
巴旦木
80克
地方特產(chǎn)巴旦木桃酥，被我復(fù)刻成功了?的做法
- 豬油我用的自己熬的特別香
- 豬油（要用膏狀的，）加糖粉用打蛋器順著一個(gè)方向攪打，打到豬油和糖粉融化一起，蓬松狀態(tài)。
- 雞蛋液分次加入，每次攪打均勻再加入下次雞蛋液攪打均勻。
- 每次攪打均勻再加入下次雞蛋液攪打均勻。
- 低粉，杏仁粉，泡打粉，蘇打粉，混合均勻過(guò)篩，加入過(guò)篩的粉類，壓拌均勻，如果在案板上操做就用刮板疊壓成團(tuán)，不可揉它。
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- 再加入巴旦木
- 切拌均勻
- 按壓成團(tuán)
- 然后分成10克左右一個(gè)的面團(tuán)，輕輕揉圓稍微按扁
- 放入烤盤，表面刷一層薄薄的蛋液。
- 放入提前預(yù)熱好的烤箱，上火180度，下火150度烤16分鐘左右。
- 后面觀察上色效果，呈現(xiàn)金黃顏色即可出爐（每個(gè)人的烤箱溫度脾氣不一樣，時(shí)間溫度僅供參考不可照搬）。
- 左邊是賣的成品，右邊是我做的，我喜歡烤的顏色稍微深一點(diǎn)。
- 焦香酥脆
小貼士
烤箱溫度僅供參考
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