孩子就是父母的心頭肉，作為父母，孩子成長的各方面都是非常重視的，上了學的孩子，學習用腦多，大腦發(fā)育尤為重要。分享給大家5種補腦食物，可以給孩子飲食作為參考。

一、清蒸鱸魚

鱸魚既簡單又好吃的做法就是清蒸啦！肉質(zhì)鮮嫩無腥味！老少皆宜，低脂肪高蛋白也適合減肥減脂的朋友們！

食材：鱸魚一條、蔥段、姜片、紅辣椒絲、蒸魚豉油

做法：

1、鱸魚沖洗干凈兩面劃刀，加蔥段姜片，適量鹽料酒來回搓一搓，腌制10分鐘（去腥不干柴的秘密！）

2、蔥白蔥綠紅辣椒切絲泡水備用，水開上鍋蒸8分鐘，關(guān)火悶2分鐘

3、倒掉蒸魚腥湯，蔥姜取出！鋪泡好的蔥絲紅椒絲，200度熱油呲啦澆透，淋適量蒸魚豉油就完成啦！

二、大蔥木耳炒雞蛋

木耳作為一種純天然的菌類食物，含有豐富的鐵元素和礦物質(zhì)，能夠給人體帶來非常多的好處。雞蛋中蛋黃的卵磷脂、卵黃素等，可以益智健腦。孩子平時不愛吃雞蛋的時候我都是給他炒這道菜，蔥香四溢，木耳脆嫩可口，每次孩子都能吃一大盤。

食材：木耳、大蔥、雞蛋

做法：

1、木耳泡好以后要焯水兩分鐘，大蔥清洗干凈切刀切塊就好。

2、炒之前碗中先調(diào)個料汁，這樣后邊炒的時候方便快捷，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1小勺鹽、少許松鮮鮮、1勺淀粉、少許香油、半碗清水攪拌均勻備用。

2、鍋中倒入少量的食用油，倒入雞蛋炒熟，把雞蛋扒拉到一旁，下入大蔥爆炒出香味后，在下入焯水后的木耳，木耳焯水后要控干水分，翻炒均勻后就把雞蛋扒拉回來，把之前調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，大火翻炒均勻至入味就好了。

三、韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦是一款非常好吃的美食，除了能夠起到一定的補鈣的作用之外，又可以提高人體的免疫力，這對于人體的健康是非常好的。用春天的韭菜跟河蝦配在一起，味道好吃極了！

食材：韭菜、姜、河蝦

做法：

1、鍋中倒入一點點的食用油，油熱了以后下入姜片爆香，然后把河蝦倒入鍋內(nèi)翻炒上十來秒，倒點黃酒多來點蠔油，放點糖，翻炒均勻后下入切好的韭菜，炒十來秒即可出鍋。

2、因為是連皮吃，所以小河蝦要清洗干凈，沒有其他調(diào)味料，所以蠔油要多一些，家中有小朋友吃時候要剝?nèi)ノr皮，蘸蘸湯汁。

四、板栗燜雞

孩子平時喜歡吃雞肉，搭配上板栗孩子更愛吃了，雞肉嫩滑，板栗糯甜，味道不僅很好，而且板栗燒雞中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)也是非常充足的。

食材：雞肉、板栗、姜蒜、紅蔥頭、米酒

做法：

1、起鍋燒油，油熱了以后把切好的雞肉倒入鍋中，先不要著急翻炒，等一面定型了在翻至另一面翻炒，把雞肉的水分炒干一些，炒出來油脂，在下姜、姜、紅蔥頭，翻炒至水分了后。

2、倒入板栗、蒜翻炒均勻，倒入點米酒去去腥味，適量的生抽和老抽。翻炒均勻后把火調(diào)小蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，然后來點蠔油調(diào)調(diào)味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘，這個時候就差不多可以出鍋了。鍋內(nèi)水分多的話，收汁就可以了。

五、椒鹽蝦

蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，適當?shù)爻晕r，對自己的身體也是能帶來一定好處。這道香香脆脆的椒鹽蝦外酥里嫩，椒香十足，真的又香又好吃！每次在家做都秒光盤，一口一個根本不夠吃。食材和做法都很簡單，趕緊來試試。

食材：鮮蝦500克，蒜粒，青紅辣椒

做法：

1、鮮蝦去頭去蝦線，開深背，加小半勺鹽腌10分鐘。開了背的一面沾上玉米淀粉，抖落多余散粉

2、油熱下裹好粉的蝦，中大火炸4分鐘酥脆撈出

3、留底油炒香蒜粒和辣椒，倒入炸好的蝦，加1勺椒鹽粉炒勻即可。怕鮮蝦亂動的，先放冰箱凍暈再處理！蝦背用剪刀剪深一點，更咸香入味；擦干水分再下鍋避免蹦油哦，全程中大火將蝦殼炸酥炸脆。