“湘”飄千里入獅城，湘菜出海譜新篇

4月9日，由湖南省商務廳主辦、湖南省商務服務中心和新加坡香陽環球廚師學院共同承辦的2025“味道湖南·湘飄萬里”新加坡專場活動在新加坡圓滿舉行。中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經濟商務處參贊康伊明、湖南省商務服務中心主任張軍平、新加坡香陽環球廚師學院創始人、董事雷陳娟秀出席活動并致辭。新加坡中國商會、新加坡湖南商會以及來自新加坡、馬來西亞、印度等國的餐飲行業協會、高級廚師長、美食雜志代表、湘菜頭部餐飲企業、廚藝大師和國內外媒體記者等約70位嘉賓出席活動。

康伊明參贊在致辭中表示，湘菜憑借獨特風味及氣候適應性在新加坡發展良好。今年是中新建交35周年，雙邊經貿、人員往來密切。此次活動能拓展兩地餐飲等領域合作，期望借活動搭建“舌尖上的絲綢之路”，推動湘新合作取得更豐碩成果。

（中華人民共和國駐新加坡共和國大使館經濟商務處參贊康伊明致辭）

張軍平表示，湘菜產業鏈年產值超6000億元，全國市場份額占比17.6%，是中國各大菜系中增速最快、門店最多、市值規模最大的菜系。新加坡是湘菜出湘出海戰略的重要支點，希望通過本次“味道湖南”走進新加坡專場活動，加強兩地在食材供應、烹飪技藝、人才培養、門店品牌建設等方面的合作，進一步推動菜系融合與經貿交流。

（湖南省商務服務中心主任張軍平致辭）

新加坡香陽環球廚師學院創始人、董事雷陳娟秀表示將通過多重合作共同助力湘菜產業國際化發展。

（新加坡香陽環球廚師學院創始人、董事雷陳娟秀致辭）

中國飯店協會專家委員會專家、新加坡經濟管理學院顧問周鵬邦從“經濟發展、營商環境、地理位置”等方面一一進行分析，強調新加坡是“湘菜出海”的理想之選。

本次活動呈現兩大突出亮點：一是聯動亞洲規模最大的食品展——新加坡國際食品飲料展覽會（FHA），創新采用“展中展”模式，在展會現場設置“味道湖南”主題展示區，湖南果秀食品有限公司、新田東升農場有限公司等11家企業通過產品展示、文化宣傳、美食體驗等多種活動形式，積極開展產品展示與對接活動，助力湘菜餐飲進駐海外市場。

二是開展戰略合作，建立長效機制，推動湘菜品牌走進新加坡千家萬戶。推介會現場，湖南省商務服務中心與新加坡最大的連鎖華人超市——思家客（SCARLETT）、新加坡知名廚師學院——新加坡香陽環球廚師學院（At-Sunrice）分別簽訂戰略合作協議，共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務中心和國際培訓中心，為拓寬湘品海外銷售渠道、培養湘菜人才搭建長效服務平臺。思家客作為新加坡主流連鎖商超品牌，專注中國品牌出海，未來將加大湘菜食材引進，讓更多湘菜、湘味進入新加坡人民的餐桌。湘菜企業也通過此次活動加速“出海”步伐，農耕記和FIRST TASTE、蒸瀏記與思家客分別簽署了項目合作協議，其中蒸瀏記繼今年2月在新加坡開設首家門店后，還將陸續開設多家門店，積極拓展國際市場，讓世界愛上湖南菜。

（授牌思家客（SCARLETT），共同成立“味道湖南”新加坡湘菜推廣服務中心）

此外，湖南代表團一行還前往新加坡湖南商會、新加坡香陽環球廚師學院、斑馬魚資本等單位實地考察調研，重點就湘菜產業海外市場布局及湘菜文化推廣宣傳等內容開展洽談交流，為湘菜海外市場拓展及國際化發展奠定堅實基礎。（記者 王益群）