5年前，“渾元形意太極拳掌門(mén)人”馬保國(guó)老師以一句摻雜口音的“年輕人不講武德，好自為之”造就“耗子尾汁”的經(jīng)典諧音梗，一時(shí)引來(lái)不少科研學(xué)子照字面意思的“解讀”捧梗。彼時(shí)大家方知，原來(lái)“耗子尾汁”背后還真有個(gè)本尊——鼠尾膠原蛋白

這里的鼠尾膠原蛋白，是一種從鼠尾肌腱中提取得到的I型膠原蛋白。因其作為細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分之一，可為細(xì)胞提供附著和生長(zhǎng)的支架以及誘導(dǎo)細(xì)胞分化等，常常被用于細(xì)胞培養(yǎng)研究。但“膠”慮人士你先別打聽(tīng)，鼠尾膠原蛋白人用不了！至于人要怎么挽救加速逃走的膠原蛋白，咱接著往下看。

滴，膠原蛋白遞來(lái)簡(jiǎn)歷

膠原蛋白（Collagen）一詞，源于希臘語(yǔ)“Kolla”和“Genos”，意為“膠水”和“形成”，指膠原蛋白是一種堅(jiān)韌、不溶、有很強(qiáng)粘合性的纖維蛋白分子，能像膠水一樣將身體的組織結(jié)構(gòu)緊密連接在一起

圖注：膠原蛋白的結(jié)構(gòu)（基本組成單位是三種氨基酸，三螺旋式的分子結(jié)構(gòu)有很高的穩(wěn)定性和強(qiáng)度）

人體組織何其復(fù)雜，“粘結(jié)使者”膠原蛋白數(shù)量也定不會(huì)少。的確，膠原蛋白是人體最豐富的蛋白質(zhì)之一，占人體蛋白質(zhì)總量的25%-35%（PS：血紅蛋白才占3%~5%）。在人體內(nèi)，約有29種膠原蛋白，分布在皮膚、骨骼、肌腱、內(nèi)臟等組織中，具有重要的生理作用。

圖注：不同組織中膠原蛋白的分布示例[1]

在眾多組織中，皮膚堪稱(chēng)膠原蛋白的“安家寶地”，也是最易捕捉膠原蛋白隨衰老變化的“窗口”。

皮膚中存在多種膠原蛋白，其中I型膠原蛋白占皮膚膠原蛋白總量的80%-90%，為皮膚提供著主要的結(jié)構(gòu)支持，使其富有韌性和強(qiáng)度。III型膠原蛋白較細(xì)，柔韌性和彈性不錯(cuò)，能幫助維持皮膚的柔軟性和抗拉伸性。

除了結(jié)構(gòu)支撐，膠原蛋白還參與著皮膚細(xì)胞間的信號(hào)傳導(dǎo)，在皮膚抗氧化、抗yan、保濕和傷口愈合等多個(gè)層面均能發(fā)揮作用。也難怪，各大護(hù)膚品對(duì)膠原蛋白的宣傳都如此濃墨重彩。

圖注：一分子膠原約能結(jié)合重自身480-960倍的水分子?。≒RO：脯氨酸殘基，GLY：甘氨酸殘基）[2,3]

不過(guò)可惜的是，膠原蛋白的“黃金期”極為短暫。大約從25歲開(kāi)始，膠原蛋白的合成速度開(kāi)始跟不上分解的速度，以每年損失1.5%的速度加速流失[4]。此后，情況愈發(fā)嚴(yán)峻——就一位50歲的女性來(lái)說(shuō)，在外界不干預(yù)的情況下，她體內(nèi)的膠原蛋白可能已經(jīng)流失了近50%！

圖注：女性膠原蛋白水平隨年齡的變化[5]

流失一點(diǎn)膠原蛋白，只是平添了幾道褶子，真的嗎？NO！研究表明，隨著年齡增長(zhǎng)，包括膠原蛋白流失在內(nèi)的皮膚退化現(xiàn)象將大大增加個(gè)體患年齡相關(guān)皮膚疾病的概率[6]。所以，流失的可不僅僅是膠原蛋白和美貌，其實(shí)皮膚的“戰(zhàn)斗力”也危矣！

口服膠原蛋白，是炒作還是真的？

一些愛(ài)美人士顯然早已洞察先機(jī)，于是阿膠、膠原飲（用于補(bǔ)充機(jī)體膠原蛋白的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑）成了其心頭好。但靠外部補(bǔ)充膠原蛋白真能改善皮膚衰老嗎？這方面確實(shí)有不少的支持?jǐn)?shù)據(jù)：

NO.1 降低皮膚氧化和yan癥水平

多項(xiàng)研究顯示，口服膠原蛋白肽（膠原蛋白的水解產(chǎn)物，和膠原蛋白功效相似且更易被機(jī)體吸收）對(duì)皮膚有抗yan和抗氧化的效果。

口服鹿骨膠原肽被證明能提高小鼠皮膚和血清中抗氧化相關(guān)酶的活性[7]。從雞骨中提取的膠原蛋白肽也有類(lèi)似的效果，能增加皮膚中抗氧化酶的水平，并抑制yan癥介質(zhì)的產(chǎn)生[8]。

圖注：雞骨膠原蛋白肽通過(guò)提高抗氧化酶活性和降低yan癥介質(zhì)含量，緩解皮膚衰老

NO.2 增加膠原蛋白合成，減少流失

來(lái)自人類(lèi)皮膚成纖維細(xì)胞的研究顯示，膠原蛋白肽不僅能在基因水平上促進(jìn)膠原蛋白的合成（如增加膠原蛋白1型COL1A1基因的表達(dá)），也能在蛋白水平上增加膠原蛋白的含量[9]。

圖注：增加COL1A1基因的表達(dá)（左）；在蛋白水平上增加膠原蛋白的含量（藍(lán)色表示真皮成纖維細(xì)胞，綠色表示膠原纖維）

從機(jī)制來(lái)看，膠原蛋白肽在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物可能激活了與細(xì)胞生長(zhǎng)、分化和組織修復(fù)相關(guān)的TGF-β/Smad通路，促進(jìn)了膠原蛋白的合成。同時(shí)，它還通過(guò)抑制與膠原蛋白降解相關(guān)的AP-1、MMP-1等蛋白的表達(dá)，阻止了膠原蛋白的過(guò)度降解，從而有效減緩了皮膚衰老進(jìn)程[10]。

NO.3 改善皮膚表型衰老

當(dāng)然，攝入膠原蛋白有沒(méi)有用，肉眼可見(jiàn)的皮膚表型改善經(jīng)常被拿來(lái)作為證據(jù)。

在一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，114名45至65歲的女性被隨機(jī)分為兩組，一組每天服用2.5克生物活性膠原蛋白肽（BCP），另一組服用安慰劑，持續(xù)8周。結(jié)果顯示，BCP組在攝入4周和8周后眼部皺紋顯著減少，且在最后一次服用BCP后4周仍觀察到積極的持久效果[11]。

圖注：口服BCP在4周和8周的治療后，眼部皺紋體積顯著降低（BCP：除了提供合成膠原蛋白所需的氨基酸外，還含有能夠刺激膠原蛋白合成的生物活性肽段）

此外，每天服用1000毫克從鯰魚(yú)皮膚中提取而來(lái)的膠原蛋白肽，持續(xù)12周，也顯示，受試者皮膚變得更加水潤(rùn)了，皺紋少了，皮膚彈性也明顯增加了[12]。

但是，爭(zhēng)議也不是沒(méi)有。。。

一些人指出，口服攝入的膠原蛋白水解產(chǎn)物在經(jīng)過(guò)消化后，大部分會(huì)被分解成氨基酸或肽段在體內(nèi)隨機(jī)分布，不一定會(huì)專(zhuān)門(mén)靶向皮膚變成膠原蛋白[13]。既然如此，膠原蛋白肽是否比普通蛋白質(zhì)（如雞蛋、魚(yú)肉）更有優(yōu)勢(shì)呢？

圖注：哈佛學(xué)者對(duì)于補(bǔ)充膠原蛋白補(bǔ)劑或飲料的一些客觀評(píng)價(jià)

還有人指出，盡管這些研究的確顯示口服膠原蛋白水解產(chǎn)物對(duì)改善皮膚有益，但樣本量太少、長(zhǎng)期研究不明確、存在變量控制等問(wèn)題，說(shuō)服力并不夠強(qiáng)。

對(duì)于上述爭(zhēng)議，派派也做了一些調(diào)查，在此提出點(diǎn)個(gè)人拙見(jiàn)，也不能說(shuō)口服攝入膠原蛋白肽對(duì)皮膚抗衰一點(diǎn)用都沒(méi)有，就拿和普通蛋白質(zhì)的比較來(lái)說(shuō)：

膠原蛋白肽中一般有較高的羥脯氨酸等合成膠原蛋白的特征性氨基酸，分子量小好吸收，合成膠原蛋白更高效。而普通蛋白質(zhì)分子量較大，氨基酸組成多樣，相對(duì)來(lái)說(shuō)合成膠原蛋白的特征性氨基酸含量較低，合成膠原蛋白的效率自然也就沒(méi)有膠原蛋白肽高了。

圖注：高蛋白的食物

但即使這樣，目前相關(guān)研究中樣本量不足、缺乏多樣化的受試者群體等問(wèn)題確實(shí)存在，需要未來(lái)研究拿出更多讓大家信服的“硬核”證據(jù)。以及，是否真像商家宣稱(chēng)那樣“直達(dá)皮膚”？則有待進(jìn)一步考究。

美麗不打烊，論如何補(bǔ)充膠原蛋白

盡管存在爭(zhēng)議，不少人還是選擇相信補(bǔ)充膠原蛋白對(duì)皮膚是有益的。那可以怎么來(lái)補(bǔ)充呢？

No.1

膠原蛋白補(bǔ)劑

目前，市售的膠原蛋白補(bǔ)劑形式多樣，包括膠囊、粉末、口服液、片劑、軟糖等多種形態(tài)，來(lái)自不同的自然或合成途徑，為打造美麗提供了豐富的選擇。常見(jiàn)的膠原蛋白來(lái)源包括：動(dòng)物源膠原蛋白、魚(yú)類(lèi)膠原蛋白、植物源膠原蛋白、合成膠原蛋白等。

圖注：水解膠原蛋白是膠原蛋白部分水解后的產(chǎn)物，分子量通常介于完整膠原蛋白和膠原蛋白肽之間（PS：個(gè)別地方未明確區(qū)分水解膠原蛋白和膠原蛋白肽，作為一種物質(zhì)的不同術(shù)語(yǔ)應(yīng)用）

據(jù)相關(guān)研究，膠原蛋白分子量大約40-60萬(wàn)道爾頓，人體吸收率在20%左右（即使是完全煮化了的牛筋湯、魚(yú)皮湯、豬蹄湯）[14]，而膠原蛋白肽分子量通常在200-10000道爾頓之間，吸收率可達(dá)95%以上[15]。

這么一看，補(bǔ)充膠原蛋白肽顯然比食物補(bǔ)充要更高效！對(duì)成年人而言，可以考慮每天2.5-10克的劑量使用[16]。

No.2

強(qiáng)強(qiáng)搭配，效果翻倍！

補(bǔ)劑聯(lián)用，是為了增強(qiáng)膠原蛋白肽的生物活性與安全性及提高皮膚吸收與利用效率，像植物中的某些抗氧化多酚具有良好的滲透性，就能很好地幫助膠原蛋白肽被皮膚吸收和利用。

臨床研究顯示，每天口服含有魚(yú)膠原蛋白、軟骨素硫酸鹽、氨基葡萄糖、L-肉堿、維生素等成分的液體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，能有效改善皮膚質(zhì)地和彈性，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康[17]；

另外，海洋膠原蛋白肽聯(lián)用植物源抗氧化劑（含輔酶Q10、葡萄皮提取物、木犀草素和硒）也能顯著改善皮膚的彈性以及皮脂分泌[18]！

圖注：一款含有膠原蛋白肽及其他9種額外美容成分的膠原蛋白復(fù)合物（PS：目前市售膠原蛋白產(chǎn)品部分是純膠原蛋白，更多產(chǎn)品則添加了維生素C、透明質(zhì)酸、鋅和硒等其他補(bǔ)劑成分）

如果覺(jué)得純吃膠原蛋白補(bǔ)劑不夠保險(xiǎn)，考慮搭配適宜補(bǔ)劑一起，也可以考慮考慮。

“兼聽(tīng)則明，偏信則暗”，對(duì)于攝入口服膠原蛋白抗皮膚老化的問(wèn)題，在經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許和自身需要的條件下，選擇可信賴(lài)的產(chǎn)品使用無(wú)可厚非。既不盲聽(tīng)盲從，也不全盤(pán)否定，或許我們還可以讓zidan再飛一會(huì)兒。

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參考文獻(xiàn)