在安徽黃山腳下的古村落里，一杯手沖咖啡的香氣正飄出老宅天井；在大別山深處的溪流邊，游客捧著拿鐵打卡“營地咖啡館”；在皖南川藏線的自駕驛站，村民用咖啡豆“研磨”出旅游新業態……如今，“村咖”正成為安徽鄉村振興的新名片。這些散落在山水間的咖啡館，不僅讓鄉村“潮”了起來，更帶動了民宿、農特產、文旅的連鎖消費。

一杯咖啡，消費場景的“新革命”

在涇縣汀溪鄉蘇紅村，“宇宙是個糧倉”咖啡館的誕生，是“村咖”經濟的一個縮影。這里曾是一座廢棄牛棚，如今不僅成為涇縣旅游必去的打卡地之一，更帶動了不少村里的年輕人回村創業，有的在咖啡店周圍擺起小攤，有的開餐廳，有的開民宿……為鄉村振興注入了新鮮活力。

“村咖”不僅賣咖啡，更賣風景。最近，在大別山深處的金寨縣鐵沖鄉高畈村，望春谷入口處就多了一家“TC·鐵沖”村咖。這家“村咖”將咖啡與望春谷內獨特的春日盛景相結合，讓游客在賞春花、游春景的同時也能品上一杯帶有春天氣息的咖啡。在寧國市青龍鄉，“曠野漫咖”咖啡館建在儲家灘的大草坪上，游客可以憑欄眺望儲家灘的秀美風光，享受田園山水所帶來的寧靜……這些“村咖”通過短視頻平臺的推廣，吸引了大量游客前來打卡。

游客王女士表示：“在鄉村喝咖啡，不僅是為了提神，更是為了享受這份寧靜與美好。”于鄉村野趣中品味自然浪漫，這是眾多游客“打卡”位于黟縣宏村鎮“春田秋川”這家網紅“村咖”的初衷。

一杯咖啡，跨界融合的“流量密碼”

“村咖”經濟的成功，離不開跨界融合的創新模式。在涇縣月亮灣愛民村，返鄉青年楊小琪將“村咖”與民宿相結合，察覺到“村咖”的發展潛力后，她在民宿附近開設了“野行”咖啡，推出了圍爐煮茶、山野烤肉等特色項目，既延長了游客的停留時間，也豐富了消費場景。楊小琪表示，如今民宿與“村咖”相互引流，收入雙雙增長。

這種跨界融合不僅豐富了游客的體驗，還帶動了相關產業的共同發展。同樣在月亮灣的民宿主理人施兆灝也創辦了一家“瀑布咖啡”，他依托當地獨特的環形地形，通過租賃觀景平臺打造出三層立體空間。頂層觀景，中層提供餐飲，底層親水平臺則進一步延展休閑場景，形成沉浸式水文化體驗空間。

在黃山市屯溪區奕棋鎮，踏進黃山墨韻精品文化民宿，濃濃的徽州文化氣息迎面而來。在民宿的咖啡烘焙區域，前來觀景品咖的住客絡繹不絕，“我們賣的不是咖啡，而是空間。”店長吳園園表示，他們更希望提供一個美學空間，方便大家放松或交友。

一杯咖啡，鄉村經濟的“新引擎”

相關數據顯示，2024年，涇縣的“村咖”累計接待游客約300萬人次，帶動消費3900多萬元。在績溪縣，棋盤村的“村咖”等新業態促進村集體增收13余萬元，累計帶動村民增收近200萬元。

此外，“村咖”還帶動了當地農特產品的銷售。在涇縣，“村咖”引流帶動了農特產品銷售近400萬元，村民人均年增收1.3萬元。在黃山市休寧縣，當地通過整合茶園竹海、露營平臺、村咖資源，設計沉浸式體驗項目，構建“三點一線”農文旅體驗帶，實現“以節促游”，不僅推動了生態資源的高效轉化，也帶動了當地土特產的銷售。

一杯咖啡，不僅串聯起鄉村的美景與文化，更帶動了鄉村經濟的多元化發展。通過創新場景、跨界融合和品牌建設，“村咖”為鄉村經濟發展提供了新的思路和范例。未來，隨著更多“村咖”的興起，鄉村將變得更加美好，鄉村經濟也將迎來新的發展機遇。
（記者 葉俊杰）