衡水老白干：香飄千年的醇厚傳奇

但凡傳世之品，必然源遠流長，河北名酒衡水老白干酒（600559）就有著 1900 多年不間斷的文化傳承，古有 “開壇十里香，飛芳千家醉” 的贊譽，今有香飄國際屢獲大獎的認可，從衡水城的十八家酒坊起步，到一縷酒香飄向世界，今天就帶大家來看一看衡水老白干的前世今生！

一、溯源：千年酒香的歷史脈絡

衡水老白干酒的釀造歷史，最早可追溯到漢代。公元 104 年，《真定府志》記載：“冀州比年，雨多傷稼...... 詔禁冀州沽酒” 。彼時衡水酒已頗具規模，其興盛程度足以引起朝廷重視，因糧食歉收而被下令禁酒，側面反映出當時衡水酒釀造消耗大量糧食，也暗示了其深受歡迎的程度。

歷經歲月沉淀，到了唐代，衡水酒迎來又一高峰。雖缺乏詳細史料記載其具體發展狀況，但從當時社會繁榮、釀酒技術進步以及衡水酒后續發展態勢來看，推測在唐代，衡水酒憑借獨特風味，成為達官貴人、文人墨客餐桌上的寵兒，很可能已是當地知名特產，為后續聲名遠揚奠定基礎。

“老白干” 之名正式定位于明代?！袄稀?，凸顯其歷史悠久；“白”，形容酒質清澈純凈；“干”，表明酒精度數高，達 67 度 。這一名稱不僅體現出衡水酒深厚歷史底蘊，更彰顯當時釀造蒸餾技藝已達相當高超水平，當時衡水城呈現出 “古桃城，雖不大，燒鍋卻有十八家” 的繁榮釀酒景象，十八家酒坊林立，各自施展精湛技藝，相互競爭又相互促進，共同推動衡水酒走向新高度。

清代，衡水老白干發展更為迅猛，聲名遠播海外。清宣統二年（1910 年），衡水老白干遠銷新加坡，同年 6 月，榮獲 “南洋勸業會” 大獎，在《南洋勸業會游記》和《南洋勸業會研究會報告書》中均有相關記載 。這不僅是對衡水老白干品質的高度認可，更是其走向國際市場的重要開端，讓世界開始領略這股來自東方的獨特酒香。

二、崛起：巴拿馬的榮耀時刻

民國時期，衡水老白干迎來高光時刻。1915 年，受政府農商部推薦，衡水老白干亮相巴拿馬萬國博覽會。在這場匯聚全球頂尖商品的國際盛會上，衡水老白干憑借芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長，飲后不上頭的卓越品質，一舉奪得賽事最高獎 —— 甲等金獎，載譽歸國 。而當時備受矚目的茅臺僅獲得二等獎。此次獲獎，讓衡水老白干在國內迅速聲名大噪，一度占據全國白酒市場 70% 的份額 ，成為當時當之無愧的白酒領軍品牌，也讓衡水老白干的名號深深烙印在國人心中，成為民族工業的驕傲。

三、新生：新中國的白酒明珠

1945 年，衡水全境解放，1946 年 1 月，冀南第五專署會同衡水縣政府，通過贖買方式將十八家私人經營的制酒廠收歸國有，正式成立冀南行署國營衡水制酒廠，這便是河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司的前身 。從此，衡水老白干開啟全新發展篇章，在政府支持與引導下，整合資源、改進技術、擴大生產規模，逐步發展壯大。

抗美援朝時期，衡水老白干作為志愿軍慰問品遠赴朝鮮戰場，承載著祖國人民對志愿軍戰士的深厚關懷與敬意，陪伴戰士們度過艱難歲月，見證那段波瀾壯闊的歷史，進一步增添品牌的紅色文化底蘊 。

在后續發展中，衡水老白干不斷推陳出新。將現代化管理與傳統工藝緊密結合，產品質量穩步提升，品種日益豐富，形成從 67° 到 36° 一百多個品種規格的老白干系列白酒 。同時，積極拓展產品線，開發出衛食健字號（2002）衡水牌松鶴酒，啤酒系列也相繼推出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒 ，滿足不同消費者的多樣化需求。

四、騰飛：新時代的多元擴張

2002 年 10 月 29 日，河北衡水老白干酒業股份有限公司在上交所成功上市（股票代碼：600559） ，成為河北省釀酒行業唯一一家上市公司，也是中國白酒行業老白干香型中生產規模最大的廠家，開啟資本運作新篇章，為企業發展注入強大動力。

此后，衡水老白干榮譽不斷。2004 年，“衡水老白干” 被國家工商管理總局認定為 “中國馳名商標”，老白干香型通過國家標準委員會認定，在中國白酒之林獨樹一幟，引領全新流派 。2005 年，集團獲批全國工業旅游示范點；2006 年，被國家商務局評為 “中華老字號” 。2007 年通過 “純糧固態發酵白酒” 標志審核；2008 年，衡水老白干酒釀造技藝被文化部認定為 “非物質文化遺產”，同年 10 月，十八酒坊酒被評定為 “中國馳名商標” ，品牌影響力持續攀升。

2018 年 1 月 31 日，經中國證監會核準，公司成功并購豐聯酒業 。此次并購意義非凡，實現老白干香型、濃香型、醬香型的 “一樹三香”，旗下擁有衡水老白干、文王貢酒、板城燒鍋酒、武陵酒、孔府家酒，形成 “五花齊放” 的品牌格局，開創中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道發展先河，進一步擴大市場份額，提升綜合競爭力。

如今，河北衡水老白干酒業股份有限公司總占地面積達 4000 余畝，擁有員工 7000 余人，優質白酒年生產能力達 12 萬噸 。衡水老白干屢次榮獲國際大獎，如 2018 年榮獲拉斯維加斯世界烈性酒大賽最高獎 ——“雙金獎”，并被評為 “全場最佳” 。其經典之作衡水老白干 1915，以 “陳香幽雅，酒體協調，醇厚細膩，余味悠長” 的特點，成為老白干香型標桿產品 。憑借獨特的小麥中溫大曲、地缸發酵、續茬配料、混蒸混燒老五甑工藝，造就醇香清雅、酒體諧調、甘冽醇厚、回味悠長的典型風格，在消費者中樹立起 “高而不烈、低而不淡、飲后舒適、不上頭” 的良好口碑和美譽 。

從漢代萌芽，歷經唐宋發展、明清繁榮，到近現代榮耀加身、不斷創新突破，衡水老白干始終堅守傳統釀造工藝，不斷融入現代科技與管理理念，在時代浪潮中奮勇前行。未來，相信衡水老白干將繼續傳承千年釀造技藝，不斷創新發展，續寫更加輝煌的篇章，讓這股醇厚酒香飄向世界每一個角落。