在做粥這件事兒上，我覺得自己還是有挺大潛力的。

在家做不到像是潮汕海鮮粥那么豐富的，但這個羊肚菌排骨粥，安排一頓還是輕輕松松。

羊肚菌算是開春第一鮮了，也是公認的“菌中歸脾湯”，健脾養胃的第一菌。

之前咱們吃得少，主要是因為價格高。

多虧了這兩年人工種植比較多，羊肚菌在我們家的出鏡率也越來越高，當成日常的一種食材，煮粥煮水也不心疼。

作為食材，羊肚菌和我們常喝的湯劑、膏方比起來，力量不是那么強，就很適合給孩子吃。

煮粥煮湯的時候可以放，做一些蒸菜的時候也能加上它。

讓脾胃更壯，痰濁自化，外邪自然也不容易找上門。

我自己還是喜歡用羊肚菌熬粥，粥是能讓脾胃溫暖啟動的好幫手。

講究一點的可以用組合款的粥米，胚芽米、小米、藜麥......

煮出來的米粥油潤醇厚，上面有一層厚厚的米油。

又暖和、又好吃，還好消化，是低成本養脾胃的榜樣！

- 羊肚菌食養排骨粥-

· 參考月齡 ·

12月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

排骨3塊 / 雜糧粥1袋

胡蘿卜1袋 / 山藥1段 / 羊肚菌3個

輔料：蔥、姜、鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

羊肚菌提前用溫水泡發，我用的這種軟糧米是不用提前泡的，如果你們就是在超市里買的那種雜糧米最好提前泡一泡。

02

排骨要冷水下鍋，加上蔥姜這兩個去腥的小能手，炒出浮沫（就是血水），就可以盛出來了。把排骨上沾著的浮沫清洗一下，備用。

03

泡好的羊肚菌切成小塊，你們用其它的菌菇也一樣處理。配料里的胡蘿卜切丁，山藥剁碎，都給它弄成這種小顆粒的更適合給孩子吃。

04

現成的雜糧米淘洗一下，就可以放進砂鍋里了。

05

排骨、清水放進去，大火煮開之后轉小火，蓋蓋燜煮20分鐘。

06

煮得差不多了，再加上山藥、羊肚菌和胡蘿卜，攪勻之后用小火繼續燜煮個20分鐘。

07

再開蓋的時候，你能感覺到這個米粥已經很稠很黏糊了，加點鹽、蔥花，想要加點青菜的也可以，拌勻就能撈出了。

*青菜你們可以提前焯水切碎，或者直接用能生吃的生菜，更快一些。

08

我覺得不管是大朋友小朋友，咱們全家人都很需要這種好喝的米粥。

精碳和粗糧的組合，就很適合拿來做早餐。

食材上要求也不高，亂七八糟的大雜燴也行，只要孩子能愛吃。

我是那種對早餐要求比較高的，早上吃得好，一天的心情都很陽光！