湖北
說起我家一年四季都會吃的菜， 小白菜、土豆、青椒等等外， 其中娃娃菜也必不可少，娃娃菜就是“迷你的大白菜”， 個頭比大白菜小， 口味比起大白菜更清甜爽脆，可別小看了它，我們都知道，“百菜不如白菜”，大白菜的營養得到了公眾的認可，而娃娃菜的營養比大白菜還要高，其含鉀量也是大白菜的2倍多，含鈣量是大白菜的3倍， 其葉酸含量也是大白菜的2倍， 因此不妨常吃它。
春天應該是工作或學習的大好時機，但人們很容易感到無精打采、昏沉欲睡、困倦乏力等”春困“現象， 這些除了季節變化、氣溫回升和睡眠不足等常見原因，你還有可能忽略了一個重要因素——缺鉀了！鉀是維持神經肌肉應激性、調節心跳和血壓、維持體液平衡等正常功能的重要元素，是人體不可缺少的， 如果經常感到有倦怠感的人，一定要及時注意鉀元素的補充。下面就給大家介紹一道超美味”高鉀菜“----香菇肉片燒娃娃菜，營養味美，又補鉀補鈣補蛋白，腿腳有勁精神足旺盛，緩解春困！
娃娃菜的口感滑爽清甜脆嫩，做法也多種多樣，可炒食、涼拌、燉煮、蒜蓉蒸或煲湯等，都很美味， 而今天我分享給大家一道娃娃菜家常做法，好吃又簡單，具體的做法步驟讓我們一起來看看吧，喜歡別忘收藏和分享給家人。
【香菇肉片燒娃娃菜】
原料： 香菇 1小盤 娃娃菜 1顆 里脊肉1 小塊 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許 蔥花少許
制作：1. 將香菇和里脊肉都切成片備用，娃娃菜手撕成小片洗凈備用； 2. 里脊肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制好的肉片進鍋翻炒至變色； 4. 加入香菇片放進鍋中翻炒幾下； 5. 加入少許生抽翻炒均勻；6. 再將洗凈的娃娃菜放進鍋中翻炒均勻；7. 加入少許水燜煮三分鐘； 8. 至娃娃菜煮軟后加入少許鹽和胡椒粉調味即可；
9. 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
小貼士：1. 肉片加入少許鹽等調味料腌制，這樣炒出來的肉片更嫩； 2. 將三種食材混合炒在一起，加入少許水燜煮幾分鐘后加入鹽調味即可。
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