江蘇
義豐祥芝麻油分享香干豆芽五花肉做法
香干豆芽五花肉
香干豆芽五花肉是一道美味又營養的家常菜，豆芽的脆嫩、香干的柔韌和五花肉的醇厚相互融合，口感豐富。以下是這道菜的具體做法：
食材：五花肉、豆芽、香干、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油
做法：
1、五花肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入 1 - 2 勺料酒、1 勺生抽，攪拌均勻，腌制 15 - 20 分鐘。
2、豆芽洗凈，瀝干水分，香干切成薄片，青椒、紅椒洗凈，去籽后切成小塊，蔥切絲，姜切末，蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量食用油，油熱至七成時，放入腌制好的五花肉片，小火煸炒至肉片變色出油，盛出備用。
4、鍋中留少許底油，放入蔥絲、姜末、蒜末炒香，加入豆芽，大火翻炒至豆芽變軟，放入香干片、青椒塊、紅椒塊，繼續翻炒均勻，加入炒好的五花肉片，再加入 1 勺生抽、適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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