從贛南到云南，鐘睒睒的 “農民朋友圈” 又擴容。

作者 | 錢鋒

編輯丨高遠山

來源 | 野馬財經

在滇西南的層巒疊嶂間，無量山始終籠罩著一層神秘的薄霧。這里是金庸筆下《天龍八部》中段譽偶遇“神仙姐姐”、習得絕世輕功的武俠秘境，也是千年茶馬古道上銀生古茶的發源地。

如今，無量山間的云南省普洱市景東縣，迎來了一位特殊的“江湖俠客”，農夫山泉創始人鐘睒睒帶著工業化思維踏入這片土地，在茶香與俠氣交織之下，劃出一道破局的寒光。

繼2024年8月、12月后，近日，鐘睒睒帶著農夫山泉在云南茶產業的實踐成果第三次登上央視《對話》節目。這一次，他系統闡釋了云南茶產業工業化路徑，提出“向上卷”戰略。

在鐘睒睒看來，傳統農業的困境在于分散經營、標準化程度低、附加值不高。因此，農夫山泉通過捐贈現代化制茶廠、引進先進設備和技術、培訓農民等方式，推動云南茶產業從傳統的小農經濟向工業化、標準化、品牌化轉變。

從表面上看，這三次對話的主題和內容各有側重，但背后卻蘊含著一以貫之的深層邏輯，并逐漸構建起中國農業現代化的“農夫樣本”。

01

從贛南臍橙到云南茶葉

農夫山泉除了發掘山泉，在做農夫的道路上也是齊頭并進。繼“工業化改造的首塊試驗田”贛南臍橙之后，鐘睒睒又把目光瞄向云南。

云南作為中國的產茶大省，擁有著得天獨厚的自然條件和悠久的茶文化歷史。全省茶葉種植面積795.5萬畝，居全國第一。茶農數量達到600萬人，涉茶人口更是超過1100萬人。

然而，如此龐大的產業規模背后，卻隱藏著諸多深層次的問題，嚴重制約了云南茶產業的發展。

以景東縣為例，數據顯示，2024年景東縣茶農人均收入僅為5738元。僅為日本茶農的十分之一。而造成這一差距的主因在于云南茶產業分散經營、附加值偏低，缺乏規模化與標準化的生產模式，難以凝聚起品牌效應，最終致使茶葉價格低迷，茶農收入微薄，難以擺脫困厄。

圖源：央視《對話》節目截圖

除收入水平較低外，云南茶業還面臨資源浪費嚴重問題，比如夏秋茶利用率不足30%。傳統觀念認為春茶是上品，夏秋茶品質欠佳，不受市場青睞，但實際上，夏秋茶經科學加工也能制成高品質產品。

而這種資源浪費不僅造成了經濟損失，也對環境造成了一定的壓力。大量未被采摘的茶葉在茶園中自然腐爛，不僅浪費了土地資源，還可能引發病蟲害的滋生，對茶園的生態環境造成破壞。

對此，南詔貢茶的非遺傳承人劉虎描述稱，“這么好的原料，老百姓是抱著金飯碗出去要飯。”

面對云南茶產業的困境，鐘睒睒在第三次接受央視訪時交出了“解題思路”，系統闡釋在云南的茶產業工業化、標準化改造方案。

02

農夫山泉的“破局”之道

農夫山泉在云南的實踐涵蓋產業幫扶、技術革新、市場拓展、人才培養和文化傳播等多個領域。

首先，農夫山泉通過提高收購鮮葉價格，比當地收購價高10%-20%，從而獲得管理田間地頭的能力，引導農民按照標準進行茶園管理、技改培訓、修剪、施肥等工作，控制農殘，使用有機肥提高產量和品質。而這種溢價收購的方式，不但極大地提高了茶農的收入，激發了他們的種植積極性，也為農夫山泉贏得了良好的口碑。

與此同時，農夫山泉建立了一個龐大的茶農管理網絡，與5000戶茶農建立了緊密的合作關系。通過這個網絡，農夫山泉實現了對茶葉源頭的有效把控。

生產范式革命是農夫山泉改造云南茶產業的關鍵舉措。2024年12月開始，農夫山泉在普洱市景東縣、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區等地陸續捐建了5座國內最高標準的現代化廠房，總投入預估超1億元。這些茶廠配備國內最高標準的茶葉初制加工生產線，單廠日處理鮮葉能力達2萬公斤，是其他一般初制廠的5倍以上。

圖源：央視《對話》節目截圖

鐘睒睒稱，他不僅要采購當地的茶葉，而且想要教會農民朋友如何在統一的更高的標準之下來種茶、采茶、制茶。

據悉，新的生產線采用了先進的設備和技術，實現了從“攤青-殺青-冷卻-回潮-揉捻-烘干-勻堆-打包”的全流程工業化生產，不僅提高了生產效率，還保證了茶葉的品質穩定性。

為了讓當地茶農適應新的生產方式，鐘睒睒稱，農夫山泉還派遣了12位同志到當地，預計一個月教會茶農操作機械化設備，茶季結束后留一到兩名技術人員繼續輔導，同時傳授5S系統（清潔、清洗、保養），確保工廠順利運轉。

“現在通過農夫進來，一天就要吃30噸的葉子，老百姓抱著金飯碗出去要飯，有了農夫的工業化技改，（問題）就不存在了，數字化80%。”劉虎表示。

圖源：央視《對話》節目截圖

“‘讓世界愛上中國茶’這個責任我個人是扛不起來的，我希望未來大家一起努力，茶本來應該在那個最頂尖的位置上。”鐘睒睒如是說。

03

一種“垂直有根”的發展路徑

站在無量山間，鐘睒睒說，“讓農夫山泉有一個根在這里，這個根就是農夫山泉長期扎根于景東的一個點。”

為此，他將這一理念具象化，通過捐贈5座示范性的現代化茶廠，農夫山泉在云南構建起"種植-加工-品牌"的垂直閉環，將工業思維注入傳統農業。

圖源：央視《對話》節目截圖

這再一次印證了鐘睒睒"垂直型企業"的底層邏輯：2024年12月的央視《對話》節目中，鐘睒睒首次系統闡釋垂直型企業理念：“最底層是農民，向上是工業，再往上是商業與品牌，最終形成直達消費者的價值閉環。”

把農民納入產業，垂直型企業的邏輯才能完整也正因此，農夫山泉每一次在農業產業上的投資，抓手總是農民的收入問題。從贛南臍橙到云南古樹茶，從新疆蘋果到廣西水源地，鐘睒睒多次將工業思維注入農業產業鏈，重塑了企業與土地、農民、產業的關系。

3月底在云南景東縣的媒體會上，鐘睒睒公開講述了自己的五個經營哲學：“方向選擇”、“系統能力”、“交易質量”、“社會需要”和“商業安全”。

如果從這五個經營哲學的角度理解鐘睒睒扎根土地的舉措，就會發現，如今的農夫山泉，在天然水主業務外，選擇了農業型企業和品牌的方向，通過挖透一條一條產業鏈，靠自主的力量聚合和引導農民、生產、消費，鍛煉著產業鏈整合的“系統能力”。

在聚合產業鏈的過程中，農夫山泉相繼在贛南、新疆、廣西、云南等地，首先以提價收購的訂單農業路徑，解決當地農民的收入問題，直面生產力的“社會需要”。提價收購、制定較高的收購標準，也在回應著在平臺面前喪失茶葉議價權而不斷降低的“交易質量”。

圖源：央視《對話》節目截圖

在這些舉措下，不論是獲得了系統性產業能力的農夫山泉，還是曾搖搖欲墜的云南傳統茶業，都在建立著新的護城河，以保障商業安全。

也就是說，鐘睒睒提出的五個經營哲學，最終目的是要讓農夫山泉乃至整個茶產業，都能夠獲得垂直的、扎實的產業能力。

從全國找水到全國找農業產地，鐘睒睒始終堅信，財富的真正價值在于能否成為改變土地的力量，唯有把根深扎進土地，才能收獲超越周期的價值。

當“垂直型企業”遇上“鄉村振興”，這場實驗的意義早已超越商業范疇。

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