1人做過這道菜

華東清新的花椒

買過，太甜了，自己學(xué)著做，分享一下也是給自己做一個記錄，以免忘記，歡迎大家評論咨詢，在線后一定回復(fù)

用料

高筋面粉

200克

黑麥面粉

100克

200克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整10-20克）

安琪高活性酵母

3克

5克

紅糖（綿白糖）

20克

黃油

10-15克

堅果料

150克（只要能包住，多少自己把握）

健康粗糧車輪堅果面包的做法

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1. 紅棗葡萄干消耗一點(diǎn)，用面粉洗干凈晾干水分，多少我沒有稱，根據(jù)情況可多可少，后面還加了炒熟的花生，巴旦木，熟黑芝麻，熟核桃仁等，只要你的面包能包住，各種堅果都可以，這個堅果面包比較費(fèi)料，但是絕對好吃

1. 面粉稱進(jìn)這個面包桶，把上面的黃油，鹽，糖，酵母，水都一起倒進(jìn)來，用面包機(jī)的餃子皮面團(tuán)先15分鐘，再用面包面團(tuán)一個小時，拿出來就是發(fā)酵好的面包面團(tuán)，我忘記拍照了

1. 面團(tuán)拿出來后分成三份，分別揉面排除空氣后，一個一個用搟面杖搟薄，把準(zhǔn)備好的所有果料就這樣均勻鋪在上面，壓一壓，葡萄干太長需要切開，紅棗去核切丁，巴旦木我是懶得切，整顆放上去的，核桃仁稍微掰開一點(diǎn)，花生也是整顆，都是熟的，自己把握多少，能卷起來就行，果料越足越好吃

1. 然后從頭卷起來，盡量卷的緊一點(diǎn)

1. 像這樣烤網(wǎng)墊鋁箔紙，面包卷好放上去

1. 三個都卷好

1. 放進(jìn)烤箱，底下放一盆開水發(fā)酵

1. 發(fā)酵到差不多2倍大小可以上下150度烤20分鐘，自己注意觀察，烤箱脾氣不同，我中途調(diào)整過溫度，就是需要觀察狀態(tài)，具體時間不用根據(jù)我的來，否則萬一烤過了，一定要注意觀察面包狀態(tài)

1. 烤成這樣拿出來晾涼

1. 組織很松軟，真的是好吃極了

1. 很松軟，拉絲，比買的好吃很多

1. 這是冷了以后我切的橫截面，一點(diǎn)不發(fā)硬，又香又甜，家里有材料需要消耗的話，做這個太合適了，又好吃又健康

1. 第二次做的

1. 切開后的樣子，這次堅果放的多

1. 切片吃，每天早上這么一片，堅果的量就夠了，真的很香，快去做吧

1. 冷了全部切片放冰箱，拿出來吃不用加熱也很松軟香甜

1. 看著就很香