用料

山藥（去皮切斜片）

1根

木耳（新鮮）

1小把

青紅椒（切小塊）

各1個

蔥（切小）

3根

蒜頭（切小）

1個

半勺

雞精

小半勺

水淀粉

1大勺

木耳炒山藥的做法

1. 鍋中水燒開加點鹽和白醋（這是山藥脆爽不發黑的關鍵）倒入山藥、木耳和青紅椒焯水2分鐘

1. 撈出控干水備用

1. 另起油鍋下蔥蒜炒香

1. 倒入焯好水的食材

1. 調味加鹽和雞精，淋上水淀粉
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1. 大火翻炒均勻就可以出鍋了

1. 清脆爽口營養又好吃！