福建
用料
咸雞蛋黃
2個
胡蘿卜
1根
土豆
1個
2片（切末）
白醋
適量
賽螃蟹《舌尖上的中國》菜式的做法
- 咸雞蛋黃2個搗爛，胡蘿卜、土豆各1個（去皮）蒸熟，分開搗爛。
- 起油鍋，將搗爛了的咸蛋黃下鍋煸香。
- 下入胡蘿卜泥翻炒
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- 再加入土豆泥翻炒，最后放入姜末和白醋翻炒均勻即可。
- 出鍋裝盤
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