在家吃出高級(jí)餐廳的儀式感，這次真的省大了！

• 【頂級(jí)肉源】

  澳洲M9/M5和牛，雪花紋美到窒息，一口下去滿嘴奶香~

  干式熟成小西冷，A2級(jí)品質(zhì)，市面少見(jiàn)，熟成工藝讓肉質(zhì)嫩到爆汁。

• 【懶人福音】

  厚切牛排+秘制干料、牛肉餅、德式烤腸…煎烤隨意，廚房小白也能秒變“米其林在家廚師”。

• 【囤貨超劃算】

  家庭裝1.5kg/2kg，算下來(lái)單片低至30元！朋友來(lái)家聚餐，人均50元吃出500元質(zhì)感！

  烤肉組合，烤腸+肉餅，宅家BBQ氛圍拉滿！

和牛的肉質(zhì)分級(jí)有三個(gè)體系：

①日本和牛（A1-A5）以A5為最佳；

②澳洲和牛（M1-M9）以上統(tǒng)稱(chēng)M9+

③美國(guó)和牛（Select—Prime）以Prime為最佳~

本次推薦，除了來(lái)自油花均勻細(xì)膩，擁有大理石紋般肉質(zhì)肌理的澳洲和牛外，還有國(guó)內(nèi)斥巨資引進(jìn)的新西蘭&澳大利亞純種和牛的繁育后代。它們?cè)?00天谷飼喂養(yǎng)中，聆聽(tīng)音樂(lè)，愜意按摩~絕佳的養(yǎng)殖環(huán)境使得產(chǎn)出的和牛品質(zhì)十分出色，脂肪均勻的分布在肌肉纖維中，肉質(zhì)多汁香嫩，口感層次豐富~

小賣(mài)部這次集合了A2、M2、M5、M9等級(jí)中優(yōu)秀的牛排&牛肉制品代表，不論是煎制還是熏烤，都非常合適，性?xún)r(jià)比也很高，適合作為日常囤貨的口糧肉~

文末有禮，送份小禮物給大家！

牛排篇

國(guó)產(chǎn)A2干式熟成小西冷

澳洲M2-3安格斯厚切西冷牛排

澳洲安格斯M5谷飼雪花牛小排

澳洲純種和牛腹肉心M9

1.A2干式熟成小西冷

日常價(jià)189元起 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)元169起

這款來(lái)自國(guó)內(nèi)著名的“牛排一哥”【龍江和?！科放?，他家是國(guó)內(nèi)第一家通過(guò)官方渠道引進(jìn)純種和牛的企業(yè)，有15年的自主研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。以前產(chǎn)品不直接賣(mài)給消費(fèi)者，只供給高端餐飲店。也就是說(shuō)想吃只能去餐廳，一塊西冷要600多！

他家雖小貴，引用阿老師評(píng)價(jià)這款的話：肉質(zhì)不輸日本和牛，我感覺(jué)能超過(guò)澳洲同品質(zhì)的肉，還加上了干式熟成，可以和澳洲干式熟成M5+西冷對(duì)比下了?！?/strong>小編迅速去調(diào)研了澳洲 干式熟成M5+西冷的市場(chǎng)價(jià)，基本￥800~￥1500/公斤（切塊后單片200g在￥160到 ￥300之間），對(duì)比之間 【龍江和牛】800g不到200元的價(jià)格確實(shí)要?jiǎng)澦愫芏啵?/p>

沒(méi)錯(cuò)小賣(mài)部今天帶來(lái)的是他家性?xún)r(jià)比最高的“小西冷”部位，經(jīng)過(guò)600天的谷飼，21天干式熟成，讓這塊雪花牛肉的品嘗體驗(yàn)更富層次~

所謂干式熟成，即讓整塊牛肉置于恒溫（0℃至-1℃）、恒濕（75%-80%）、恒風(fēng)速（0.5-2m/s）的熟成室中，通過(guò)天然酶解作用和水分蒸發(fā)，使牛肉硬化，肉香和脂香更豐富，形成特殊“發(fā)酵”風(fēng)味。同時(shí)在天然酶分解肌肉纖維的作用下，肉質(zhì)變得更柔嫩。

水分風(fēng)干熟成后的牛肉，充滿堅(jiān)果和奶香味，吃過(guò)一次就回不去了。

干式熟成也讓牛肉分解成更易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)素，像是多肽、寡肽、氨基酸等。

21天干式熟成

外層黑邊是水分風(fēng)干后形成的

而說(shuō)到小西冷這個(gè)部位，只有愛(ài)吃會(huì)吃的老饕才懂。一般巴西燒烤、美式烤肉都會(huì)選擇這個(gè)部位。

它是位于牛外脊椎的后上方“很少運(yùn)動(dòng)”的肌肉，其柔嫩程度可想而知。接近菲力的嫩度，又有眼肉的濃郁脂香，是非常具有性?xún)r(jià)比的牛排部位。

對(duì)標(biāo)日本牛排分級(jí)—A2

A2級(jí)雪花紋分布均勻，肥瘦相間、口感嫩滑

這個(gè)默認(rèn)發(fā)貨的是整條2CM分切的原切肉，是牛排最好吃的煎制厚度，不易煎過(guò)頭，新手也能煎得香嫩多汁~

有特殊切片厚度要求也可以下單備注。

對(duì)于資深老饕，還可以備注不分切，一整條到家自己切，隨意控制切片的厚度。阿老師就是自己切的一整條，一共切了7片，大家可以參考下~（下圖是阿老師的攝影作品，照片中只有6片，少的那一片，被她吃掉啦）

阿老師攝影作品

不得不說(shuō)，雪花紋是真的很漂亮~小賣(mài)部社群也為大家爭(zhēng)取來(lái)了超實(shí)惠的福利機(jī)制，跟著阿老師，就沒(méi)買(mǎi)錯(cuò)過(guò)，閉眼沖就對(duì)了。

社群專(zhuān)享

【龍江和?！?/strong>

A2干式熟成小西冷

（800g/1500g）

原價(jià)：189元起

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：169元起

2. 澳洲M2-3安格斯西冷牛排

日常價(jià)198元起 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)168元起

純種黑安格斯牛+120天谷飼育肥+厚切，這牛排能不好吃嗎？

比安格斯更厲害一點(diǎn)的黑安格斯牛（Black Angus）。它是頂級(jí)肉牛品種，容易積聚脂肪，肉香濃郁。

選擇帶有一條厚厚油邊的西冷牛排，表面雪花豐富而均勻，每一口都能?chē)L到奶香~

此部位也被譽(yù)為“牛肉的精華”，肉質(zhì)厚實(shí)肉筋嚼勁，肥瘦相間、口感豐富，嫩度僅次于菲力，吃起來(lái)更有咀嚼感，可以說(shuō)是最適合每個(gè)家庭成員的口糧肉選擇。

這款的優(yōu)秀不僅僅在于牛排肉質(zhì)，還超貼心的配好了煎牛排的調(diào)味料！

一袋1KG，有5片厚切2CM牛排，每塊牛排都配有一塊安佳的小黃油，還隨單贈(zèng)送牛排調(diào)味“秘料”。

牛肉的熱度融化香醇的黃油，激起海鹽和特殊香辛料的神奇反應(yīng)，是味覺(jué)和嗅覺(jué)的雙重體驗(yàn)，讓入口的牛肉香氣更澎湃。

小賣(mài)部推薦有兩個(gè)規(guī)格，1kg【5片裝】，可以作為嘗鮮，淺試一下；2kg【10片裝】單片更優(yōu)惠，適合新老饕客囤貨，煎5-7分熟，一整個(gè)香嫩多汁。

社群專(zhuān)享

澳洲M2-3安格斯西冷牛排

西冷牛排1kg【5片裝】

西冷牛排2kg【10片裝】

原價(jià)：198元起

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：168元起

3. 澳洲安格斯M5谷飼雪花牛小排

日常價(jià)368元起 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)345元

澳洲人在很久之前就引進(jìn)日本和牛，進(jìn)行飼養(yǎng)繁殖，所以現(xiàn)在已經(jīng)有了一套非常完整的和牛飼養(yǎng)體系。

澳洲官方把和牛分為九個(gè)等級(jí)，一般M5以上就有不錯(cuò)的雪花分布了。加上谷飼的功勞，就像是吃精米白面的人，所以可想而知谷飼的和牛肥碩，油脂也比較豐富。

小賣(mài)部這里推薦的是和牛牛小排，它是取自牛的前胸腹部的一塊肉，肉質(zhì)相對(duì)細(xì)嫩，易于咀嚼和消化，適合老人和孩子。

脂肪分布極為均勻，有很美的大理石紋，脂肪讓烹調(diào)后的肉更香醇多汁。烤、煎、炸、甚至日常做紅燒也好吃。

作為日?？诩Z肉的口碑之選，有500g（3-5片）和1.5kg3斤（7-12片）兩種規(guī)格。

社群專(zhuān)享

澳洲安格斯M5谷飼雪花牛小排

（500g/1500g）

原價(jià)：368元起

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：345元起

4. 澳洲純種和牛腹肉心M9牛排

日常價(jià)298元起 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)238元起

有沒(méi)有人在等M9和牛？細(xì)嫩的肉纖維和美麗的大理石紋路，用來(lái)煎烤巨香！

腹肉心是牛的后腰部位，這塊肉在日式燒肉中又被稱(chēng)為貝身。吃起來(lái)更是口感柔嫩，肉汁滿溢。

一整塊肉分切成2厘米的牛排，買(mǎi)回家直接煎制或者薄切做烤肉都是不錯(cuò)的選擇。

再加上它是來(lái)自澳洲和牛的血統(tǒng)、奶香也非常濃郁，這種部位和品質(zhì)的肉，放在西餐廳，最少人均八九百！

有500g和1000g兩個(gè)規(guī)格可以選擇，喜歡吃牛排的，建議一次性上大規(guī)格，超高的品質(zhì)，價(jià)格卻劃算的多！非常值得大家入手~~

社群專(zhuān)享

澳洲純種和牛腹肉心M9牛排

（500g/1000g）

原價(jià)：298元起

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：238元起

牛肉制品篇

無(wú)淀粉德式和?？灸c

上腦和牛肉餅

1. 無(wú)淀粉德式和?？灸c

日常價(jià)109元 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)89元

純?nèi)庾龅谋灸c，口口肉嫩爆汁！

用的是澳洲和牛肉，攪碎后再用天然羊腸衣灌制，不含淀粉，純純的吃肉??！更薄更脆，咀嚼無(wú)渣。加上德國(guó)圖林根州的德式工藝，風(fēng)味很純正。

肉腸的肥瘦配比也是決定肉腸口感的關(guān)鍵。和牛的肥瘦比控制在大約2:8，這樣做出來(lái)的肉腸，口感軟嫩、瘦而不柴，一咬還會(huì)飚汁！

一山和牛七項(xiàng)無(wú)添加，放心吃的純?nèi)饪灸c

有三種口味可供選擇，原味、黑椒味、芝士味，平時(shí)當(dāng)作早餐來(lái)兩根，或是當(dāng)作零嘴下午茶，或者做三明治的夾心層，碳水和蛋白質(zhì)、脂肪都能兼得啦~

社群優(yōu)惠3盒裝，拍下另送兩盒，相當(dāng)于到手5盒！每盒凈含量280g，一餐一盒剛好合適~

社群專(zhuān)享

無(wú)淀粉德式和?？灸c

（原味/黑椒/芝士 3盒裝，另送兩盒同款口味）

280g/盒

原價(jià)：109元

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：89元

2. 上腦和牛肉餅

日常價(jià)188元 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠151.3元

說(shuō)真的，牛肉餅絕對(duì)是被低估的料理食材。

牛肉餅配料只有澳洲和牛肉和食用鹽。0淀粉0注水0大豆蛋白，只有純純的肉，吃起來(lái)就是純粹牛肉香~

用整塊和牛上腦絞制而成，1.8cm的厚度，更還原肉質(zhì)本味。

和牛的油脂很豐富，所以建議煎它時(shí)不用另外放油，攝入的熱量其實(shí)是正好的，特別方便省心。

拿來(lái)做肉餅湯、小火煎、用鏟子碾碎做快手牛肉末湯，小炒作配料增加肉香，加在意面中做肉醬或者純做肉餅，牛肉餅實(shí)際能做的菜超乎想象！

一份1200g，10片裝~ 買(mǎi)回家放冰箱，隨吃隨拿，簡(jiǎn)直不要太方便。

社群專(zhuān)享

上腦和牛肉餅

（1200g，10片裝）

原價(jià)：188元

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：151.3元

今天的牛排主題

怎么能少得了好用的牛排煎鍋？

被阿老師親自點(diǎn)名返場(chǎng)的碳鋼鍋這不就來(lái)了~

DEBUYER精鐵煎炒鍋

日常價(jià)679元起 / 社群專(zhuān)享優(yōu)惠價(jià)629元起

法國(guó)百年餐廚品牌DEBUYER，用190年的堅(jiān)持，做好了這口鍋。他家的鍋?zhàn)邮钦嬲饬x上可以傳世的好鍋，其中煎炒鍋是他家經(jīng)典必入款之一。

這款鍋的鍋體采用一體鍛壓的技術(shù)，沒(méi)有拼接，沒(méi)有涂層。用料扎實(shí)，屬于均勻的厚底厚壁型鐵鍋。

相比其他鍋體內(nèi)壁沒(méi)有它厚的鐵鍋，它的導(dǎo)熱更加均勻，又有很好的保溫效果。鍋內(nèi)升溫和降溫都相對(duì)平滑，不會(huì)出現(xiàn)急速升溫，短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致食材碳化焦糊，或是關(guān)火后迅速降溫，食材失溫冷掉的情況。

因?yàn)樗鼘?dǎo)熱保熱的特性，用它的廚師可以輕松料理出食材理想的美拉德反應(yīng)。這也讓它成為眾多專(zhuān)業(yè)廚師的心頭好。

數(shù)不清多少大廚鐘愛(ài)它，但看得到的幾乎所有米其林廚師人手一只，它就像優(yōu)雅的法國(guó)貴族，低調(diào)卻不失品味和態(tài)度。

著名的法國(guó)米其林廚師Michel Roth，很喜歡DEBUYER的鍋具，后來(lái)也成為了品牌的推薦官~

有點(diǎn)廚藝但不多的朋友，這可能是一個(gè)提升廚藝的作弊小鍋，很多需要美拉德反應(yīng)的料理食譜用它都可以大大提升出餐的成功概率。

拿來(lái)當(dāng)牛排煎鍋，煎出的肉外層焦香，內(nèi)里熟得均勻。即使關(guān)火，鍋的余溫也能持續(xù)保持適口的牛肉溫度。

就算新手第一次煎牛排，有了它，也能煎出多汁且?guī)в忻览路磻?yīng)的5分、7分熟牛排，加點(diǎn)黃油、黑胡椒和迷迭香，出鍋香迷糊了。

DEBUYER的精鐵鍋因含碳元素與鐵元素，所以也稱(chēng)“碳鋼鍋”。

原料來(lái)自歐洲稀有鐵礦，99%的精鐵含量。沒(méi)有化學(xué)涂層，真正意義上的物理不粘。受熱快且均勻，比一般傳統(tǒng)鐵鍋更耐用。

這款煎炒鍋有三種款式，經(jīng)典款、櫸木手柄款和主廚款。鍋體材質(zhì)都是一樣的，主要區(qū)別在于手柄握把：

• 經(jīng)典款是鋼+環(huán)氧隔溫漆；

• 櫸木手柄款是櫸木+鋼；

• 主廚款是鑄造實(shí)心不銹鋼材質(zhì)。

經(jīng)典款

櫸木款

主廚款

經(jīng)典款和主廚款的手柄做了一層耐火涂料，也因?yàn)槭直銐蜷L(zhǎng)，烹飪時(shí)不用擔(dān)心燙手。

24cm的尺寸適配懶人晚餐一鍋出，一人份的早餐；而更大一點(diǎn)的26cm能勝任一家人的三餐；平時(shí)做飯量大的可選28cm的規(guī)格。此外，櫸木款和主廚款還增加了一個(gè)20cm的小規(guī)格哦~

DEBUYER家的另一特色就是鍋體帶有機(jī)蜂蠟涂層，這樣在運(yùn)輸過(guò)程中鍋?zhàn)硬粫?huì)因?yàn)檎瓷纤鴮?dǎo)致生銹。

不含化學(xué)物質(zhì)，拿到手用熱水一沖就能用。

平時(shí)不論是煎牛排、煎魚(yú)，烹飪西式海鮮鍋，都能加快菜肴的收汁，鮮香入味。

社群專(zhuān)享

DEBUYER精鐵煎炒鍋

原價(jià)：679元起

社群限時(shí)團(tuán)購(gòu)價(jià)：629元起

還沒(méi)加入曼食社群大家庭的友友們

讓我們回顧下曼食超溫馨的社群~

【曼食的秘密基地】

致親愛(ài)的曼食寶寶們~

在24年的最后一個(gè)月，我們要悄悄做個(gè)大事！

以之前小賣(mài)部公眾號(hào)種草好物，大家去曼食淘寶店購(gòu)買(mǎi)的形式，涉及商品線上最低售價(jià)的限制，眾多品質(zhì)不錯(cuò)的好產(chǎn)品都不能給大家做到最低價(jià)格，如此很多好產(chǎn)品我們只能放棄。所以小賣(mài)部在推品頻率、數(shù)量和內(nèi)容上都很受限制。

一直以來(lái)小賣(mài)部不僅僅想為大家?guī)?lái)心儀的商品，更想和大家走近，以便及時(shí)了解到大家的切實(shí)需求。想你們所想，做你們所需的各種活動(dòng)準(zhǔn)備。

所以為了解決專(zhuān)屬優(yōu)惠的好產(chǎn)品，和進(jìn)一步了解曼食寶寶們的需求，我們準(zhǔn)備為各位打造一個(gè)咱們自己（【專(zhuān)屬】【獨(dú)家】【內(nèi)部】）溫馨、實(shí)惠、好玩的購(gòu)物小天地 【曼食的秘密基地】社群~

在這方天地里，我們積極貼近大家的需要，更好地為大家爭(zhēng)取到最優(yōu)惠的價(jià)格。同時(shí)也會(huì)定期回報(bào)各位曼食寶貝對(duì)我們的支持，群里不定期有獎(jiǎng)活動(dòng)~大家玩起來(lái)！

希望未來(lái)【曼食的秘密基地】會(huì)像是大家小區(qū)門(mén)口品質(zhì)最優(yōu)，價(jià)格最實(shí)惠的自選超市，生鮮、廚具、日用、零食等等。品質(zhì)價(jià)格交給小賣(mài)部把關(guān)，大家可以盡情采購(gòu)。

這里簡(jiǎn)單介紹社群活動(dòng)板塊：

一、【每周社群專(zhuān)屬直降】

每周曼食會(huì)在天貓店（曼食慢語(yǔ)旗艦店）/淘寶店（曼食慢語(yǔ)嚴(yán)選店）選擇幾款商品，做全渠道最低價(jià)活動(dòng)。

二、【小賣(mài)部有獎(jiǎng)?wù)髟?xún)】

定期會(huì)在群里以問(wèn)卷的形式，了解到大家真實(shí)的需求，同時(shí)在提交問(wèn)卷的曼食寶貝中，抽取獲獎(jiǎng)粉絲~

三、【小賣(mài)部開(kāi)團(tuán)了】

曼食最實(shí)惠的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)~

四、【快來(lái)薅羊毛】

每次曼食慢語(yǔ)品牌新品上架，社群成員都將獲得優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)至少8折活動(dòng)名額，秒殺、紅包、優(yōu)惠券“享”不停。

五、【曼食限時(shí)活動(dòng)】

Amanda自有品牌【曼食慢語(yǔ)】，不定期節(jié)日/重要日子的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，滿足活動(dòng)打卡點(diǎn)，即可獲得驚喜獎(jiǎng)勵(lì)~

六、【那個(gè)發(fā)達(dá)的曼食閨蜜】

【曼食限時(shí)活動(dòng)】中，活躍分享產(chǎn)品內(nèi)容至小紅書(shū)/抖音平臺(tái)，獲得一定點(diǎn)贊互動(dòng)的曼食閨蜜，我們將額外送您大獎(jiǎng)~

還沒(méi)進(jìn)社群的曼食寶貝，快掃碼添加小助理，領(lǐng)取社群專(zhuān)享通道，和限時(shí)優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)鏈接，參與小賣(mài)部的互動(dòng)小游戲~

更多好吃的好用的，快來(lái)加入曼食社群~

掃碼添加曼食小助理企業(yè)微信~

直通【小賣(mài)部開(kāi)團(tuán)了】

還可領(lǐng)取本周福利直降商品清單鏈接！

更有紅包、活動(dòng)、獎(jiǎng)品等著大家！

本周社群直降清單預(yù)覽（內(nèi)部專(zhuān)屬優(yōu)惠券）

(2025/4/16-2025/5/4)

袁鮮口袋拌甜水面 滿6-5元

集信堂蜂蜜芝麻餅 滿6-5元

歌斐頌 85%黑巧克力288g 滿6-5元
榴力量貓山王榴蓮 滿16-15元

UKA TOK玻璃套殼雙飲杯 滿16-15元
UKA tea茶泡杯 滿16-15元

Cocchi 起泡白葡萄酒 滿21-20元

陶瓷涂層棱柱壓花煎鍋 滿21-20元

Zuutii不粘深煎鍋 滿21-20元

文末送禮

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曼食慢語(yǔ)天貓旗艦店

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- 曼食慢語(yǔ)店鋪 -

一直以來(lái)我都有一個(gè)夢(mèng)想，希望能開(kāi)一間店，收集全世界關(guān)于廚房的一切美好事物。因?yàn)橄聫N絕不僅僅是為了滿足口腹之欲，廚具、食材、餐具，這些與吃息息相關(guān)的東西總能讓我體會(huì)到生活的美好。