作者丨內參君????????????????????????????????

編審丨橘子

在地大物博的中國，網友能為豆腐腦吃甜吃咸能吵上三天三夜，粽子蘸糖還是蘸醬油能分出南北陣營。

作為國民級辣味零食的辣條，也曾一度迷失在“甜辣混戰”中。直到一款印著“只做地道麻辣，不做甜條”的紅色包裝撕開市場缺口，帶著對麻辣味的執著，在辣條行業掀起了一場“正宗回歸”的浪潮。

這一次，我們不講營銷神話，只聊聊一家企業如何“死磕”一件事：傳承正宗辣條正宗麻辣味，引領辣條健康升級，用行動推動辣條撕掉低端標簽的故事。

辣條行業進入“麻辣正宗化”新周期

“過去我們平江人稱辣條為麻辣，因為辣條在誕生的時候就是麻辣味的，大家互相之間也會說，你在哪個麻辣廠做麻辣。學生們在小賣部也會說，給我來根麻辣。”

在一次公開采訪中，麻辣王子創始人張玉東曾這樣解釋其創立品牌時，選擇堅守住辣條發展之初的麻辣味的初心。

追溯辣條的誕生，繞不開上世紀90年代的湖南平江。彼時，當地人賴以謀生的醬干作坊受天災影響減產，為謀生路，三位具有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元用面粉代替豆粉，以四川麻辣火鍋為調味靈感，結合平江醬干的風味工藝，加入辣椒、孜然、花椒等香辛料，制作出了被當地人命名為“麻辣”的辣條。

隨著行業發展，市場衍生出甜辣、咸香等多元口味，尤其是北方市場，2000年前后興起的甜辣味辣條一度占據半壁江山，甚至有不少年輕人以為“辣條就該是甜辣味的”。但在平江，仍有一群執著的從業者始終堅持：“麻辣，才是辣條該有的樣子。”

張玉東就是其中的代表。2009年，張玉東注冊“麻辣王子”品牌，一門心思研究如何做好正宗麻辣辣條，成為推動行業風向轉變的中堅力量。

念念不忘，終有回響。2024年，麻辣王子憑借51.2%的市占率穩固位居麻辣辣條銷量第一，銷售額突破15億元大關，彰顯出強大的品牌實力與市場統治力。微博平臺，#麻辣王子#、#麻辣王子好吃#等話題也多次被粉絲自主推送登上熱搜，產品口碑可見一斑。

好評不斷的麻辣王子，讓消費者對麻辣辣條的期待值不斷拉高。據沙利文報告顯示，近年來辣味零食在休閑食品市場的增速始終領先，2024年麻辣味辣條的消費者偏好度更是達到49.3%，超越甜辣味，成為全國消費者的首選。

這也意味著，辣條行業正在麻辣王子的帶領下，朝著“麻辣正宗化”大步邁進，進入全新的發展篇章。

麻辣王子的“正宗破局”

當我們走進超市、便利店、社區夫妻店拿起麻辣王子的包裝時，會發現“只做地道麻辣，不做甜條”“辣條一出生就不是甜的，而是正宗麻辣”的字眼格外顯眼。如今看來，這不是一句口號，而是藏在麻辣王子每一個細節里的堅持。

回顧歷史，辣條產業的發展并非坦途。初創期一些企業的不規范生產行為，讓辣條一度被釘在“垃圾食品”的恥辱柱上。

為撕下貼在辣條行業的負面標簽，麻辣王子自成立以來，就始終堅持把“健康”和“好吃”掰扯明白。

在原料把關上，麻辣王子嚴選天然面粉與非轉基因菜籽油，摒棄甜蜜素、防腐劑、色素等添加劑，契合當下消費者對健康食品的追求，確保源頭品質。

口味研發上，提供微麻微辣、很麻很辣兩種選擇，在精準定位正宗麻辣的同時，滿足不同消費者對麻辣度的偏好，以純正風味和差異化路線，贏得市場青睞。

此外，對包裝形式的創新升級也是產品力打造的關鍵一環。麻辣王子開創性地推出獨立小包裝形式，完美契合當下消費者追求便捷、衛生、適度的多元需求，亦進一步提升了產品實用性與消費體驗。

供應鏈端，則堅持用制藥級標準重塑產業形象。比如麻辣王子打造辣條行業首個制藥級生產車間，使用10萬級GMP潔凈車間生產辣條，該車間目前達到國內一流水平。

在打磨產品品質、完善供應鏈的同時，麻辣王子也從未忘記讓辣條回歸“正宗麻辣”的初心，讓“正宗麻辣辣條”能被更廣泛的消費者看見、信任。

在麻辣王子的品牌故事里，除了創始人張玉東外，還有兩個關鍵角色：辣條發明人和川菜掌門人。2022年，辣條發明人邱平江、李猛能、鐘慶元加入麻辣王子，一起傳承正宗辣條正宗麻辣味；而肖見明為川菜掌門人、中國烹飪大師，他的加入，則進一步確保了麻辣王子的正宗麻辣口味。

當消費者知道手里的麻辣王子辣條背后有“源頭背書”“大師把關”這兩大“殺手锏”后，自然多了一份信任。

在營銷層面，無論是贊助音樂節、電競比賽，甚至走進年輕人的婚禮，亦或是舉辦“國際麻辣王爭霸賽”等主題活動，麻辣王子始終與年輕人“玩”在一起，精準觸達目標受眾群體同時，讓“正宗辣條麻辣味”深入人心。

可以說，麻辣王子憑借在口味、產品、品牌等維度的精耕細作，用全方位“正宗”，穩坐正宗麻辣辣條的頭把交椅。

進軍深圳：

一場關于“正宗麻辣”的全國考試

據了解，2024年的麻辣王子，憑借一款單品年銷售額突破15億元，在長沙、武漢等29個城市登頂辣條品類銷量第一。當“正宗麻辣” 模式在全國多區域市場被驗證可行后，2025年對麻辣王子而言，注定是關鍵的一年。

就在昨日（4月19日），麻辣王子在深圳召開發布會，正式發布深圳市場規劃。這背后，是品牌對市場趨勢和消費者需求的深度研判。

據沙利文報告顯示，源于地區人口結構、外來飲食文化融合、線上渠道發達以及品牌適應性策略的綜合作用，廣東省為辣條銷量第一省。更值得關注的是，在針對廣東省內消費者的調研中，46.4%的受訪者表示偏好麻辣味辣條，超越甜辣的39.4%和咸辣味的10.4%。這也意味著，麻辣王子進軍深圳市場，是對消費趨勢的精準呼應。

同時，憑借深圳在全國、全球消費市場的輻射影響力，麻辣王子也得以將“只做正宗麻辣不做甜條”的slogan進一步傳遞，從而夯實品牌根基，拓展品牌版圖，是品牌邁向全國化的必由之路。

但深圳市場的挑戰同樣清晰：如何在高成本渠道下維持質價比優勢？怎樣利用當地成熟的線上零售網絡和年輕群體聚集的優勢，讓麻辣王子“獨立小包裝”等產品賣點更精準地觸達目標人群？

在發布會現場，麻辣王子也對上述問題一一作出回應。據悉，麻辣王子將通過與消費者溝通、傾聽聲音、了解需求三方面舉措深入深圳市場，精準把握消費訴求，以滿足多元化消費需求。

具體而言，在消費體驗提升維度，麻辣王子一方面推進互動方式創新迭代，朝“更好玩、更有趣”方向升級；另一方面，深度挖掘辣條文化體驗，涵蓋正宗麻辣味認知、辣條發明故事、原料及生產工藝科普，構建從產品認知到文化認同的消費者信任鏈條。

同時，依托辣條婚禮、粉絲見面會等特色主題活動，實現多場景觸達消費者，構建差異化消費體驗體系，助力品牌在深圳市場的深度布局與用戶粘性提升。

總結

從平江縣城走向全國，麻辣王子用16年死磕正宗麻辣，帶領著辣條撕掉“垃圾零食”標簽，一步步迎來產業蝶變，成為辣味零食品質名片。

而麻辣王子進軍深圳，不僅是一次區域市場擴張，更是對辣條“麻辣正宗”價值的再定義。從區域風味到全國品類，從草根零食到品質消費，這場始于平江的麻辣革命，正在改寫中國零食產業的味覺版圖。