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40年瓦缸火,萬江燒鵝香—廣東《今日嶺南》走進(jìn)東莞萬江濤記燒鵝

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在東莞萬江的煙火巷陌里,藏著一個飄香40年的美味傳奇——萬江濤記燒鵝。



1985年,它從萬江河邊的小攤位揚帆起航,憑一只燒鵝,打響萬江第一家瓦缸燒鵝的招牌,一路乘風(fēng)破浪,成了街坊們心目中的白月光。



踏入店內(nèi),寬敞明亮的環(huán)境讓人倍感舒適。



透明櫥窗里,鎮(zhèn)店之寶濤記燒鵝格外吸睛,老板每天用瓦缸現(xiàn)場烤制,撒上獨家秘制香料,炭火慢烤,油脂滋滋作響,外皮油光紅亮,讓人垂涎三尺,咬上一口,皮脆肉嫩,汁香四溢,讓人欲罷不能。





蜜汁叉燒同樣毫不遜色,肥瘦完美搭檔,濃郁蜜汁緊緊包裹,甜咸交織,咸里透香,每一口都是對味蕾的極致誘惑。





金榜鵝公湯,用老鵝慢慢熬煮,鮮香撲鼻,喝上一碗,幸福感爆棚。



水鄉(xiāng)特色菜更是不能錯過。金針頭蟛蜞湯,真材實料精心燉煮出濃郁鮮甜,滿是水鄉(xiāng)韻味;



粥油浸沙蟲生蠔,沙蟲的爽脆、生蠔的鮮嫩與綿滑粥油交融,鮮上加鮮;



椒鹽蟛蜞,炸至金黃酥脆,一口下去,香酥可口,越嚼越上癮。





還有避風(fēng)塘炒羅氏蝦、糖醋松子魚、芥末鴨舌、絲瓜鵝雜,每一道都是舌尖上的享受。









從街邊攤到如今東莞的3家門店、3個燒臘檔口,濤記靠的不僅是好味道,更是老板對品質(zhì)的堅守。



40年的匠心,濤記燒鵝早已不只是餐廳,更是東莞的美食地標(biāo)。



在濤記,品味這40年不變的老味道。



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