這到了春天，在我們北方最受歡迎的美食就是香椿了。我們都知道香椿有一股特殊的香味，尤其是在我們農(nóng)村最愛吃的一道菜就是香椿拌豆腐。

那么說到香椿，很多朋友在家吃香椿的時候放入鍋內(nèi)直接焯水了。難怪做出來的香椿味道不好吃。吃香椿如果直接焯水真的是大錯。接下來就教你正確做法。用這個方法做出來的香椿香味濃郁又解饞。

首先準(zhǔn)備三斤的香椿，甭管是從樹上摘下來的香椿或者是從集市上買回來的香椿一定要記得給他簡單處理一下。像一些香椿，它的根部比較老。這個時候一定要記得用剪刀剪掉它的根部。不然吃的時候會影響它的口感。

處理好的香椿，放入一個干凈的大碗，當(dāng)中。然后在里面加入足量的清水沒過香醇。往香椿里面放入少許的小蘇打。

小蘇打具有很強(qiáng)的去污性。這個時候一定要記得放在小蘇打水中給它浸泡十分鐘。這樣可以把表面的臟東西以及雜質(zhì)清洗掉。

清洗好的香椿給它控干水分。然后把它放在干凈的案板上。給它切碎切成小丁。吃香椿一定要記得給他切的細(xì)一點(diǎn)。讓它的口感才更加細(xì)膩。

新鮮的母雞蛋六個打入碗中用筷子攪勻。然后在里面加入少許的精鹽和13香調(diào)味。再加入少許的清水。

炒鍋燒熱放入食用油。油熱后把準(zhǔn)備好的香椿放入鍋內(nèi)。用大火快速給它翻炒出香味。把香椿炒至斷生。

然后再把準(zhǔn)備好的香椿直接放在雞蛋液里面。用筷子給他攪勻。很多朋友在做香椿的時候，直接下鍋焯水了。其實這個方法是不對。

我們在家吃香椿一定要記得放在油鍋中給它炒至斷生。這樣可以鎖住香椿本身的鮮味，吃起來才更加解饞。

炒鍋燒熱再次放入食用油。油熱后把準(zhǔn)備好的香椿雞蛋液給它放入鍋內(nèi)。用大火快速給它翻炒一分鐘。炒制雞蛋液斷生。

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把雞蛋炒至變黃就可以出鍋吃啦。用這個方法做出來的香椿炒雞蛋營養(yǎng)美味又解饞。大家學(xué)會了嗎？

香椿炒雞蛋下次在家做的時候可別只會把香椿放入開水鍋中焯水啦。一定要記得放在油鍋里給他炒一下。香椿放入油鍋中炒一下可以去本身的草酸。直接放入開水鍋中焯水容易把它的香味給去掉。

喜歡吃香椿炒雞蛋的朋友一定要用這個方法試一試哦。你還知道香椿有哪些好吃又簡單的做法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。