四川
- 配料切成各種絲：火腿絲、木耳絲、豆腐絲、香菇絲，也可以加黃花菜，根據自己的喜好吧。
金針菇去蒂，撕開。
- 炒鍋上油，大火蔥花爆香，放西紅柿炒爛，加水。
- 加入各種配料絲，煮開。
- 加入生抽一勺，醋兩勺，胡椒粉兩勺，鹽適量。
- 淋入水淀粉，雞蛋打散淋入。出鍋前放入香菜，淋入香油。
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- 疫情期間，能少出門就少出門，家里沒香菜不夠了，用一點蒜苗替代也不錯哦。
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