大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。眾所周知，我們人體的體質對于我們身體健康非常重要，體質好的，往往氣色好，紅光滿面，健康少生病。反之，如果我們的體質是相對比較差的時候，我們人體的免疫系統就會遭受破壞，使得有害的流感、病毒和細菌有了可乘之機，使得我們面色不佳，經常生病等。所以，一旦我們體質差時，需要及時增強體質。而增強體質，除了需要適當增加身體鍛煉，保持良好的作息習慣以外，八道富含優質蛋白和礦物質的順季好菜也可以多吃，健康食補，增強身體體質，從而越吃越健康。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、山藥玉米排骨湯

準備食材: 山藥、玉米、排骨、胡蘿卜、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、胡蘿卜去皮，然后和玉米一起切成小塊放入燉鍋中，接著往里加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個小時。

3、然后把山藥去皮切小塊，接著倒入燉鍋中繼續燉煮四十分鐘。

4、最后加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、娃娃菜炒雞腿肉

準備食材: 雞腿、娃娃菜、姜絲、胡椒粉、姜蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、料酒、淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香。

3、接著倒入娃娃菜大火翻炒均勻，然后加入蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至娃娃菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、西芹炒牛肉

準備食材: 西芹、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，然后加入淀粉、生抽、白糖、姜絲和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈西芹切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西芹大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至西芹斷生。

4、最后加入牛肉一起翻炒，然后淋入蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、胡蘿卜青瓜炒肉

準備食材: 瘦肉、胡蘿卜、青瓜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把胡蘿卜和青瓜去皮，然后分別切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著先倒入胡蘿卜翻炒幾下，再加入青瓜和瘦肉一起翻炒均勻。

4、然后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、青瓜炒雞丁

準備食材: 青瓜、雞胸肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、雞胸肉切成雞丁，然后加入料酒、淀粉、生抽、姜絲和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜切丁，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉大火煸炒油煎。

3、煎至雞胸肉兩面金黃熟透后，再倒入蒜末炒香，然后倒入青瓜一起翻炒均勻。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、豌豆肉末

準備食材: 青豌豆、紅椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后把豌豆清洗干凈準備好，再切好紅椒碎和姜蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入肉末大火翻炒，炒至肉末變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮。

3、繼續翻炒均勻后，再加入豌豆一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，然后往里加入適量的清水一起燜煮三分鐘。

4、最后加入紅椒碎一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

七、娃娃菜炒牛肉

準備食材: 牛肉、娃娃菜、姜絲、蔥蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽、蠔油、白糖和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入娃娃菜大火翻炒，再加入食鹽調味，然后繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、西芹口蘑炒雞丁

準備食材: 雞胸肉、西芹、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、雞胸肉切成雞丁，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈西芹和口蘑切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒至兩面金黃，然后放入蒜末炒香。

3、接著倒入口蘑和西芹大火翻炒均勻，然后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續大火翻炒。

4、炒至西芹和口蘑斷生入味以后，即可出鍋開吃。