現在人們的生活水平和生活質量都越來越好了,比起食物的味道,不少人已經開始關注食品的營養了,比如牛奶、豆漿,這種食物看著很普通,但是受到了不少人的喜歡。不過,也有一些人提出了疑問,每天喝豆漿和每天喝牛奶,哪一種方式對身體更有利? 下面我們一起來分析一下:
首先來說一說牛奶的優勢:
牛奶中的蛋白質含量很高,雖然說這二者中的蛋白質含量差不多,100克牛奶中有3.6克蛋白質,而100克豆漿中的蛋白質含量也有3克左右,同時,這兩種食物中的蛋白質都很優質。
但是,牛奶是動物蛋白,豆漿是由大豆制作而成的,屬于植物蛋白,相比較而言,動物蛋白更容易被身體消化吸收,且動物蛋白當中有人體所必需的8種氨基酸,更重要的是還擁有植物蛋白中所缺少的色氨酸。所以,從這一方面來分析,牛奶更勝一籌。
牛奶中還含有豐富的鈣元素,100毫升牛奶的含鈣量達到了104毫克,但是同等量的豆漿中只有5毫克鈣質,比牛奶少很多。
另外,牛奶中的維生素D、氨基酸、乳糖等成分進入體內之后,也可以促進鈣質吸收,對于想要利用食補鈣元素的人來說,牛奶是很好的來源。
再來講一講豆漿的優勢:
大家都知道豆漿是用黃豆或者黑豆打制而成,所以豆漿當中的脂肪含量比牛奶少很多,更重要的是,豆漿當中所含的大多是不飽和脂肪酸,里面沒有膽固醇,但是牛奶當中的脂肪主要是甘油三酯,其中還有少量膽固醇。所以,對于肥胖或者血脂高的朋友來說,可以偏向于豆漿。
同時,豆漿中有一種植物雌激素,那就是大豆異黃酮,這種成分是牛奶當中沒有的,因此,對于更年期女性來說,可以經常喝一杯豆漿。
另外,豆漿中的碳水化合物少,而且大多為低聚糖。但是牛奶當中的碳水化合物多是乳糖,相信不少人都知道,我們身邊有一些人有不同程度的乳糖不耐受的情況,有些人一喝牛奶就會出現拉肚子的情況。所以,如果你平時乳糖不耐受的現象嚴重,可先擇豆漿。
具體到牛奶和豆漿哪種更有利于身體健康,其實沒有特別統一的答案,畢竟這兩種食物都有自己的優點,更重要的是要根據自己的身體狀況來選擇,適量飲用,有益健康。
那么,普通人應該怎么選擇豆漿和牛奶呢?
1、仔細看成分表中是否含糖
現在很多商家為了增強食物的口感,會額外添加糖分,純牛奶、原味豆漿的口感都很平淡,所以,有些人會在原材料中加糖,以此來增加甜味。
但是一個人如果喝太多含糖的飲料,血糖水平會受到不小影響,還會增加肥胖的風險。所以,大家去購買牛奶或者豆漿的時候,要仔細看成分表上是否標明“無糖”或者“低糖”。
2、脂肪含量不能太高
如果平時喝原味豆漿,脂肪含量一般是不高的,因為主要原材料是黃豆和黑豆,只要成分表干凈就不用擔心脂肪量超標。但如果平時喜歡喝有味道的牛奶,就要多注意看成分表當中的脂肪含量。 如果血脂水平不穩定,或者身體比較胖,應該要選擇低脂純牛奶。
3、關注維生素D和鈣元素
人到了中老年之后,鈣元素,維生素D會有所流失,所以這個階段的人需要重點保護骨骼健康。所以,大家選購牛奶的時候,應該要注意看這兩種營養元素的含量,確保鈣質吸收。
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