黔貴坊端午辣粽創新上市，演繹貴州與"粽"不同的火辣風情

艾媒咨詢數據顯示，2024年中國粽子市場規模突破百億大關，同比增長5.3%，其中西南地區增速顯著。作為貴州本土粽子品牌，黔貴坊深耕傳統美食文化，以“辣”為魂，將貴州山野風味與端午習俗深度融合，推出系列辣味粽子，成為西南市場的一匹黑馬，引領“辣粽”消費新潮流。

2025年端午節前夕，黔貴坊在堅守傳統工藝的基礎上大膽突破，以貴州經典食材、秘制辣椒、山珍臘味為核心元素，推出貴州糟辣排骨粽、貴州辣子雞肉粽等貴州辣味粽。新品一經上市便引爆社交平臺，吸引大批年輕消費者打卡“舌尖上的貴州”，掀起“無辣不歡”的端午嘗鮮熱。

辣味密碼：貴州山野饋贈的味覺革命

黔貴坊辣粽的靈魂在于食材的地道與融合。以招牌“貴州糟辣排骨粽”為例，精選貴州糟辣椒為基底，搭配貴州新鮮豬排骨，佐以木姜子、山胡椒提香，糯米經糟辣椒浸泡后裹入粽葉，蒸煮后酸辣鮮香層層遞進，完美復刻貴州糟辣的酣暢淋漓。入口脆爽與咸辣交織，瞬間喚醒黔地味覺記憶。

文化為骨：非遺技藝與山民智慧的傳承

黔貴坊堅持“古法新作”。以“貴州辣子雞肉粽”為例，包制過程中融入侗族“打糍粑”手法，確保粽子緊實彈牙。此外，獨創“三重鎖辣”工藝——辣椒低溫烘焙提香、糍粑辣椒增稠鎖味、木姜子油封層提鮮，讓辣味層次更立體，辣而不燥，回味悠長。

禮贈匠心：黔地風情躍然粽上

為滿足節日禮贈需求，黔貴坊推出“家庭體驗裝”“員工福利裝”“商務禮盒”三大主題禮盒，價格從118-498元等高品質龍粽禮盒，滿足不同消費者禮贈需求。

包裝設計融入貴州圖騰、侗寨鼓樓、黃果樹瀑布等元素，禮盒內附贈手繪貴州辣味地圖與非遺文化卡片，讓消費者在品味美食的同時，感受“貴州酸辣文化”的魅力。

一粽一味，皆是黔魂

從“甜咸之爭”到“萬物皆可辣”，粽子正成為地域文化輸出的新載體。黔貴坊以辣為媒，將貴州的山野靈氣、民族智慧與飲食哲學注入一枚枚粽子中，既保留了端午“祛邪避毒”的傳統寓意，又以創新姿態打破品類邊界。正如貴州人常說：“三天不吃酸，走路打躥躥”，如今，這口“黔辣”已裹進粽葉，帶著赤水河的奔放與苗嶺的蒼翠，走向全國餐桌，書寫屬于貴州辣粽的端午新故事。

作為中華傳統美食的粽子，正隨著新消費浪潮創新升級、煥發生機。消費者對于粽子口味的選擇不再受限于甜粽和咸粽，更多變成嘗鮮一族，愛上嘗試各種創新口味的粽子。