世界上最好吃的泡面是什么？

其實早有答案？

一千個人有一千桶泡面

每個人心中都有一碗難舍難分的“泡面白月光”

但今天我們用“榜單”說話

推薦一波“世界上最好吃”的泡面

泡面界的“米其林”和“大眾點評”

什么來頭？

泡面之神“The Ramen Rater”

圖片來源于泡面之神頻道

今天的推薦榜單來自于泡面之神和日本Mognavi速食面大賞。愛吃泡面的人應(yīng)該都聽過泡面之神吧~來自美國的Hans Lienesch20年前創(chuàng)建了“The Ramen Rater”網(wǎng)站，他每年會吃大量泡面，并對其進行測評排名，推出年度十大美味泡面等排行榜。到現(xiàn)在他已經(jīng)品嘗過超4650種泡面，他推出的TOP榜單對泡面愛好者來說具有超高的參考價值，號稱“泡面屆的米其林”！

日本Mognavi零食大賞

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

第二個我們測評的榜單是日本Mognavi零食大賞的速食面品類，Mognavi是日本的大型美食評論網(wǎng)站，被譽為日本零食界的“大眾點評”。每年都會通過海量幾萬條的消費者評論推出含金量超高的大賞獎項，上榜的泡面據(jù)說都是經(jīng)過“真槍實彈”群眾測評的~不水欸~

結(jié)合這兩個榜單，我們真實測評了8款來自世界各地、風味多變、或泡或煮或拌的速食泡面，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)對于泡面的認知還是太淺顯了，幾分鐘的快手泡面，也能如此美味豐富，讓人欲罷不能……

/寫上包裝的泡面之神認證

泡面之神評選的2025世界TOP榜單第1名——來自馬來西亞的香濃魚湯米粉。加入魚湯醬、奶精和蔬菜包，只要短短4分鐘，就能超高程度還原馬來西亞的街頭美味。

還是第1次在泡面里看見奶粉（別被嚇到！），這可是湯底的點睛之筆，淡淡的奶香和誘人的乳白色全憑它而來~吉隆坡正宗的魚湯米粉就長這樣。魚湯醬包里有鳀魚、魚露、胡椒之類的調(diào)味，都是真材實料的海鮮味，難怪湯那么濃郁又鮮美！

這碗既有叉子又有勺子，主要是為了喝湯。抿上一口湯，對這碗米線將說不出一句壞話——太好喝了！甚至能讓人忘記這是一碗沖泡的速食米線，魚香、海味和奶味完美的搭配，加上些許香菜末和辣椒點綴，光是喝湯就覺得享受。

米線是很細很細的那種，偏向有韌性的白粉絲，味道淡淡的，浸滿湯汁也是偏清爽的口感，不會搶掉魚湯的風頭，又能平衡口感，第一個發(fā)明這碗魚湯米粉的人簡直是天才！

速食的魚湯米粉都這么好吃，無法想象吉隆坡熱氣騰騰小店現(xiàn)做的會多美味，真讓人好奇！這也是泡面的意義所在吧：把世界美食帶到更多人面前，方便迅速地品嘗到平時難得的風味……

作為泡面之神2025年top榜單中的唯二國產(chǎn)速食面，嗨吃家的這款椒麻鍋巴粉有著地道的椒麻風味，麻而不烈，椒而不燥。牛骨雞湯熬制湯底很鮮香，加上辣子，簡直精準狙擊重口人的喜好。兩大塊“tree tree”的鍋巴是這碗粉的一大特色，料包和鍋巴放進去加熱水等待5分鐘，美食揭曉！！

開蓋就是很濃郁的鮮香，紅薯粉泡得軟軟糯糯，浸滿紅油湯汁，鍋巴也吸滿了湯汁（喜歡不那么軟趴趴口感的可以稍晚幾分鐘放入鍋巴，這樣就是半脆半潤的狀態(tài)啦~）鍋巴帶幾分焦香，米粒的顆粒感很足，混在粉絲一起吃口感很“奇妙”~

這碗粉絲的調(diào)味很好，椒麻味很正宗，不至于很麻，若隱若現(xiàn)地融在米線里，米線是像酸辣粉那種和湯汁和二為一的，所以味可足可正！

日清推出的東南亞口味泡面，聽說請了當?shù)厝藚f(xié)助開發(fā)，味道是很正宗的“新加坡”。日清杯面的好處就是便利，調(diào)味都放好了，直接加熱水沖泡就好。

叻沙的味道是辣、酸、甜三種味道的結(jié)合。辣味和酸味分別來自辣椒和酸柑，而甜味則源于椰奶和糖的調(diào)和。叻沙醬是叻沙風味的靈魂所在，這碗杯面的叻沙醬需要在泡的過程中放在面蓋上加熱，最后再加入面中，拌勻即可享用。

滿滿一大杯，東南亞的香味濃郁到溢出來，叻沙醬的加入豐富了口感，甚至是“升華”了整碗面的層次：既有辣味的熱烈刺激，又有酸味的清爽解膩，還有甜味的柔和醇厚，讓人回味無窮。

感覺對東南亞味不那么感冒的人也會一口愛上，因為在這碗當中，檸檬草的清爽香氣、椰奶的濃郁、香料的辛辣達到了完美的平衡，入口就是很細膩的味道，配上泡得恰到好處軟軟彈彈拉面，我果斷放棄點外賣，選擇這碗泡面！

百勝廚是新加坡最知名的速食品牌之一，有人盛贊它是“地球上最好吃的方便面品牌”，他們家的泡面包攬了好幾年泡面之神TOP榜單的第一名，是有點東西在身上的！

這款速食面的面餅是非油炸拉面，用的是精制硬質(zhì)小麥粉，由傳統(tǒng)手工工藝制作，蒸熟之后風干，比普通的面條勁道很多，烹煮時完全不斷不粘，同時醬包選用了多種香草和香料精心調(diào)配，再配上“獨一無二”的椰子粉煮7分鐘，一碗香濃豐富，細節(jié)滿滿的“世界最好吃泡面”誕生！

/加了叉燒和溏心蛋的plus版本~

這款奪冠真的是情理之中，湯底見分曉，濃郁又香甜，新加披南洋風味強烈，面條是很扎實的口感，咀嚼的過程當中能品味到手工面的質(zhì)感，和平時吃的泡面口感能拉開很大距離。

椰子粉給整體增色很多，后知后覺的椰子香氣縈繞舌尖，咸辣的咖喱味與香濃的椰子味完美融合，鮮美可口。可以說從湯底到面條、風味到口感，這碗沒有短板，唯一的缺點可能就是小貴吧~（但貴也有貴的道理，我愿意入股！！）

最強油豆腐烏冬面分日版和中版，一定要吃日本版的！！面條不一樣！！日本產(chǎn)的面條形狀較扁，混雜微弱蔥香，Q彈爽滑的口感不輸烏冬面。一碗里有1大塊油豆腐和兩個料包（粉包and辣椒粉末），先加粉包和熱水，8分鐘后開蓋再撒上辣椒粉包就大功告成，快捷又方便！

/請看小隊長的DIY豪華滿料頂配版本

開蓋飄香啊~賣相也誘人，大塊松軟油豆腐和鰹魚風味湯底的完美融合，一口下去濃郁的豆制品香氣和湯底的鮮美交織，面條是偏筋道的那種，嗦起來在空氣中會甩出漂亮的弧度（就和日漫里的一樣！）間隙喝口湯溜溜縫，海鮮味清爽又鮮甜，很自然的味道，吃到最后全部一掃而空！日本在泡面這個領(lǐng)域果然專業(yè)啊~

撈面就是拌面，營多撈面小小一包，卻算得上世界聞名，應(yīng)該很多人都吃過吧（忠實粉絲請舉手）！熱水泡3分鐘就好了，特別方便。面條泡完還是蠻多的，比普通泡面細一點，原料是優(yōu)質(zhì)小麥粉，調(diào)料一定要全放，缺一不可，缺少任何一位的營多撈面都是不完整的！

主要的味道就是甜醬油與甜辣醬的感覺。拌好的面吃起來非常爽滑又干爽，偏甜辣的味道超級適合想吃辣，又吃不了辣的人，是大部分人都能接受的風味。這款價格還很便宜，吃不起山珍海味的日子里，是它一直陪著我...

三養(yǎng)是韓式泡面的大品牌了，火雞面誰只吃三養(yǎng)的？！他們家這款名叫“好吃的拉面”的蔬湯面也是遺珠啊（不騙你，袋子上寫的名字就叫“好吃的拉面”），說是有60余種食材，誠意滿滿，還不含反式脂肪酸，食材不全是蔬菜，也有雞蛋、牛奶、豬肉、牛肉、鯖魚、螃蟹、蝦等等等等……

一包有一個粉包和蔬菜包，蔬菜包主要是蔥碎、香菇、胡蘿卜之類的，面條就是韓式拉面那種，很簡單的一款，泡大約5分鐘就好~

味道蔬菜味不重，不是獵奇的“蔬菜泡面”，味道是很豐富的韓式拉面風味，湯底偏香辣風味，帶一點淡淡的蔬菜香氣，面條也很勁道，沒有很重的調(diào)料味道，清清爽爽好吃的一款，在家吃可以試試多加點配菜，進階韓式部隊鍋吃法等待發(fā)掘！

這碗日清拌面大家沒吃過也見過吧，去年更是登上Mognavi泡面大賞，先加熱水把面泡軟再加入醬汁和靈魂海苔料包拌開，醬汁很濃稠，重現(xiàn)了日式傳統(tǒng)醬汁炒面的的濃郁醬汁。包裝設(shè)計得也很巧妙，有專門的濾口，媽媽再也不用擔心我會濾不干水啦！（拌面好吃的秘方之一就是不過分濕潤，但也保留面條之間的少許湯汁~）

這碗拌面是濃郁醬香掛的，在保持濃郁香氣和口感的同時，增強了炒豬肉的風味和濃郁度，伴有炒面風味的輕微焦香。配料是切碎的卷心菜和豬肉，還有綠海藻和腌姜的香松，層次和風味是很高級的，一口下去，宛若親臨日本日式炒面店的地道口味；醬汁也多 ，不用擔心咸一口淡一口，每一口都很有味~

我為泡面狂！！

聊一聊

你還愛吃哪款泡面？

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圖片/小夫 設(shè)計/湯湯

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