用料

土豆（切條）

2個

長豆角（切段）

1小把

蔥（切粒）

3根

蒜（切小）

1個

小米椒（切小）

隨口味添加

生抽

2勺

老抽

半勺

蠔油

1勺

白糖（提鮮）

半勺

隨菜量添加

胡椒粉

半勺

水淀粉

1勺

雞精

半勺

土豆燜豆角的做法

1. 把切好的土豆條放清水中洗去多余的淀粉，撈出瀝干水
   起鍋油熱（開中小火）下土豆條煎至金黃，盛出備用

1. 鍋留底油煸炒豆角至軟（蔫了），盛出備用

1. 將蔥、蒜和小米椒爆香
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1. 倒入土豆和豆角

1. 調味加生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉和半碗水燜煮入味
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1. 煮入味后，加入雞精和水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋！

1. 裝盤～

小貼士

菜譜中的調味用量僅供參考，要根據自家實際菜量適當增減