昨天中午，遼寧遼陽傳來揪心的消息——白塔區一家叫“三里廚娘”的飯店突然起火，大火和濃煙瞬間吞沒了整棟樓，最終22條生命永遠定格在了這個平常的工作日。消息傳來，網友們既痛心又疑惑：這家開了四年的飯店，營業執照、食品許可證樣樣齊全，怎么就突然成了“奪命火場”？更讓人后怕的是，這場大火撕開的，可能是無數小餐館暗藏的安全隱患。

事故發生在中午用餐高峰期，飯店一樓的廚房最先竄出火苗。按理說，廚房有點火星不算稀奇，但這次火勢像被點了導火索，眨眼間就順著樓梯和管道往二樓蔓延。二樓是員工休息區，當時不少人正在午休，等意識到起火，樓道已經被濃煙封死了。消防人員趕到時，現場情況讓人揪心：二樓窗戶裝著防盜欄，根本沒法逃生，好多人是被濃煙嗆暈的，送到醫院時已經沒了生命體征。更讓人難受的是，這家飯店開在回遷樓的底商，樓體結構本就緊湊，一樓廚房、二樓住人，燃氣瓶就挨著灶臺，電線像蜘蛛網一樣繞著天花板，典型的“前店后住”“樓上樓下混用”的“三合一”格局。

其實，這樣的隱患早就被盯上了。有退休的消防專家說，早在2017年，當地就對老城區的商鋪做過排查，發現七成以上都有排煙不暢、電線老化、消防間距不夠的問題。2021年，白塔區的回遷商鋪還發生過幾次小火災，當時就有消防員提醒：“這種小飯店看著合法，其實結構根本不達標，一旦起火，煙氣分分鐘封樓。”可為啥這么明顯的問題一直沒解決？說起來，這類小餐館大多開在老舊小區，產權復雜，房東、租戶換來換去，今天整改完明天又改回去，監管起來實在難。而且小本生意掙的都是辛苦錢，讓老板花大價錢裝消防設備、隔離開住宿區，很多人都舍不得，總覺得“哪能這么巧就著火”。

這場火之所以燒得人心惶惶，還因為它不是個例。這些年，江蘇常州、山東濰坊都發生過類似的餐飲火災，共同點都是：證照齊全，卻把廚房、餐廳、住宿混在一起，消防設施要么沒有要么成了擺設。有網友翻出資料發現，“三里廚娘”的二樓根本不是正規的住宿區，就是臨時搭出來給員工休息的，電水壺、電爐隨便用，電線亂拉，燃氣瓶就堆在墻角，這不就是把“定時炸彈”埋在身邊嗎？

再看網友的評論，真是啥心情都有。有人忍不住發火：“天天查證照，查完就了事，就沒人看看現場啥樣嗎？樓上住人樓下動火，這跟在家放煤氣罐有啥區別？”還有人想起自己身邊的小館子：“我們小區樓下的飯店也是這樣，二樓住老板一家，樓梯窄得只能過一個人，萬一著火跑都沒地兒跑。”也有網友說得實在：“小飯店是民生，要養家糊口沒錯，但安全是底線啊！不能因為店小就放松，等出了事再后悔就晚了。”更有人提到監管問題：“都說‘三合一’場所危險，可到底誰來管？消防、工商、社區各管各的，最后反而沒人管，這種‘監管真空’才是最可怕的。”

說句掏心窩的話，這次事故最讓人警醒的，就是“合法合規”不等于“安全”。很多小商戶覺得，只要證照齊全就萬事大吉，監管部門也覺得“手續都全了，應該沒問題”，可恰恰忽略了最關鍵的現場隱患。就像這次的飯店，一樓廚房的油煙管道多少年沒清理了？二樓的逃生通道是不是真的暢通？電線有沒有老化？這些細節才是救命的關鍵。再說了，那么多前車之鑒擺在那兒，為啥還是“年年排查、年年出事”？說到底，還是隱患整改沒落到實處，嘴上喊著重視，實際操作中卻因為“難協調”“成本高”“怕影響生意”而打了折扣。