上海
4月28日，“巧手烹佳肴、愛心暖人間”——廣中路街道第二屆鄰里美食節在鄰聚力黨群服務中心舉行，吸引了不少社區居民前來參與。
與上一屆不同，此次鄰里美食節，主辦方將競技場搬到了小廣場上，10隊參賽選手，現場烹飪炫技，居民們一邊觀摩學習，一邊品嘗美食，互動交流中，了解健康飲食知識，提升廚藝才能。
這邊，楊阿姨和陳老伯夫妻搭檔，準備做一道上海人最常見的八寶辣醬，“平時在家都是我做飯，今天參加美食節，老伴說他要亮亮手藝，那我就打下手，讓他做主廚。”楊阿姨一邊配菜一邊介紹八寶辣醬的秘訣。“八寶辣醬重要的是這個調汁，濃油赤醬但是也不能太咸太甜，老年人要健康飲食，控糖控鹽是關鍵。”
那邊，姐妹花攜手上陣，做一道枸杞豬肝湯。“春天里，這道菜主要是明目降火，豬肝這樣吃嫩而不膩，枸杞葉鮮嫩清爽，非常適合我們老年人食用。”姐妹花大廚介紹道。
蔡小姐今天自己組隊，她挑了咖喱繽紛雞肉的食材。“我其實不怎么會做飯，這個咖喱雞肉屬于快手菜，平時自己在家會做做，來這個活動，主要是向廚藝達人們學習，你看這個阿姨一直在指導我怎么切菜配菜，如何調味，真的高手在民間啊！”
活動中，鄰里食光社區食堂大廚也與社區廚藝達人同臺競技，一道糟溜魚片，引來不少阿姨媽媽們的觀摩學習。“大廚，為啥你燒的魚片嫩而不碎，我們自己在家燒得就‘烏噠噠’的？”大廚馬上傳授技藝，“魚片要先漿一下，隨后要開水燙過定型，半熟的魚片再調汁下鍋翻炒，最后再淋上食用油，魚片看起來又鮮亮又好吃。”
當12道菜端上品評席，營養師和大廚從營養價值、口感、菜品創新等各個方面進行品評，最終評出“好好吃”“好好看”“好營養”獎項。
主辦方表示，“鄰里美食節，比拼的不僅是廚藝，更重要的是傳遞一種健康飲食的理念，希望通過我們的活動，可以增進鄰里之間的互動交往，以美食會友，用煙火暖心。”
記者：曲姍姍
圖片：曲姍姍
編輯：曲姍姍
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