用料

排骨

半斤

一塊

花椒

一小把

干辣椒

4個(gè)

3瓣

豆角

七八根

土豆

2個(gè)

鮮面條

2盒（600克）

蠔油

1勺

老抽

1勺

生抽

1勺

白胡椒粉

適量

少許

適量

排骨豆角燜面的做法

1. 起晚了 忙著吃 忘記拍前面的照片啦嘻嘻
   就是排骨冷水下鍋加兩片姜一瓶蓋料酒焯熟撈出
   然后大蒜姜切片 干辣椒掰兩半 豆角切段 土豆切塊
   起鍋燒油
   下大蒜姜干辣椒花椒炒香 下排骨 煎炒至微微焦黃 加生抽 老抽 蠔油 翻炒均勻
   下豆角 炒
   

1. 我用的調(diào)料勺是我的
   大湯勺
   所以每種調(diào)料就加半勺就行

1. 炒勻加熱水 沒過食材 加點(diǎn)胡椒粉 蓋蓋燉 燉它二三十分鐘

1. 加切好的土豆 繼續(xù)燉十分鐘 注意湯不要熬太干 等下面條還要吸湯滴

1. 到點(diǎn)嘗下咸淡 加點(diǎn)鹽 糖（菜湯要咸一點(diǎn) 等下放了面條味道會(huì)稀釋） 打小半碗菜湯出來(lái)
   然后放鮮面條 平鋪在菜上
   蓋蓋燜十五分鐘

1. 中途打開把剛剛打出來(lái)的菜湯沿鍋邊倒入 再燜一會(huì)兒 然后 拌勻
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1. 出鍋啦～土豆軟軟糯糯 面條筋筋道道

小貼士

如果面條放的多菜湯一定要留多一點(diǎn)不然面條會(huì)干