用料

【主料】雞肉

【配料】1.蔥段、生姜、大蒜、干辣椒

【配料】2

八角兩顆、桂皮1小段 花椒粒一勺 山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆 香葉1片

【調料】1

鹽2勺、海天生抽2勺、老抽1勺 味精1勺

【調料】2

冰糖4、5粒、花椒面、海椒面 各一大把 、白芝麻一大把

集麻、辣、鮮、香為一身的“重口味”雞肉吃法——【麻辣雞塊】的做法

1. 雞肉斬成小塊。

1. 涼水入鍋，丟幾片生姜、一段蔥節、兩勺料酒煮開，飛一下水，主要是為了去除血沫和雜質，也可以給雞肉去去腥。

1. 撈出。

1. 配料1和2。

1. 鍋內倒入油，4成熱時，先將配料1倒入，小火煸炒幾下。

1. 再倒入配料2。

1. 依舊是小火，炒出香味。

1. 倒入汆過水的雞肉塊。

1. 調入2勺海天生抽、1勺海天老抽。

1. 4、5粒冰糖。

1. 2勺鹽。

1. 翻炒均勻后，倒入開水，掩住雞肉即可。

1. 蓋上鍋蓋，中小火燜15——20分鐘。

1. 開蓋，大火收一下汁。

1. 倒入海椒面。也就是辣椒面。

1. 花椒面。

1. 快速翻炒，這個時候湯汁已經基本沒有了，得快炒，不然會巴鍋喲~~
2. http:/shpx0769.com/m/zfodg.shtml
   http:/www.100sudu.cn/m/zfodg.shtml
   http:/www.ofunny.com/m/zfodg.shtml
   http:/jxjgjn.com/m/zfodg.shtml
   http:/www.jsy6666.com/m/zfodg.shtml
   https:/www.sjxon.com/m/zfodg.shtml
   http:/cdxinqidian.com/m/zfodg.shtml
   http:/www.qmyy.com.cn/m/zfodg.shtml
   https:/tanso.com.cn/m/zfodg.shtml
   http:/www.0315wcb.com/m/zfodg.shtml
   http:/www.wnsti.cn/m/zfodg.shtml
   https:/www.xmtax.net/m/zfodg.shtml
   http:/www.cdzcsoft.com/m/zfodg.shtml
   https:/www.pen-hui.com/m/zfodg.shtml
   http:/www.lc000.net/m/zfodg.shtml
   http:/www.xftowin.com/m/zfodg.shtml
   http:/nnylfw.com/v/jzxvx.shtml
   http:/www.wuyalu.com/v/jzxvx.shtml
   http:/www.tengxingzdh.com/v/jzxvx.shtml
   http:/www.hbsanyu.com/v/jzxvx.shtml

1. 最后再撒一大把白芝麻進去。

1. 1勺雞精，再炒個1、2分鐘，出鍋裝盤！

1. 當真是又麻又辣，麻的夠味、越嚼越香，越吃越停不了筷子.
   沒事愛喝兩口的童鞋們，還不快做起來！！