安徽
非常喜歡姜糖的味道，甜而不膩，有淡淡姜的清新。做出的餅干也別有風味。
用料
低粉
135克
黃油
30克
色拉油
20克
姜母黑糖（或紅糖）
40克
雞蛋（小）
1個
葡萄干
45克
小蘇打
1克
姜母黑糖提子餅干的做法
- 準備好所有食材，用勺子把方塊的姜母黑糖壓碎，無明顯大顆粒即可。
葡萄干提前洗凈，切碎備用。
黃油室溫軟化。
- 黃油用打蛋器低速打至松發。
- 加入姜糖，用刮刀翻拌均勻。
- 分3次加入雞蛋，每次加入都用打蛋器攪拌均勻，打至沒有液體再繼續加入蛋液
- 加入色拉油，攪拌均勻
- 加入低粉和小蘇打，用攪拌棒拌勻，看不到明顯面粉即可
- 拌好的面團里加入葡萄干
- 拌均勻，注意不要過度攪拌，以免生筋
- 用保鮮膜包住面團，放入模具整形，放入冰箱冷凍40分鐘
- 取出切成5mm的薄片，放入預熱170度的烤箱
- 上管170度，下管150度，烤20分鐘
- 完成
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小貼士
個人不喜歡黃油太多，適當減了量，并用一部分色拉油代替。葡萄干也可以用杏仁片等代替。
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