味之素代糖是一種來自氨基酸，熱量減少90%的零糖類甜味劑，味之素代糖的甜度是砂糖的4倍，熱量僅是砂糖的10%，美味沒有負擔。
巖烤芝士條冷藏后口感更好，芝士味濃郁~做法簡單，歡迎嘗試
香濃牛奶芝士和美味奧利奧的奇妙搭配，只需要攪一攪放入烤箱不用打發，簡單快手，重點是超好吃~
配方可做一個磅蛋糕模具的量22.3*9.2*6

用料

自制酸奶油

淡奶油

70g

鮮榨檸檬汁

10g

芝士條餅底

奧利奧餅干

50g

無鹽黃油

20g

芝士糊

奶油奶酪

110g

味之素代糖(甜度是細砂糖的4倍)

10g

酸奶油

80g

雞蛋液

35g

煉乳(可用代糖、細砂糖代替)

15g

超好吃的巖烤芝士條『0糖0失敗』的做法

1. 準備材料，奶油奶酪提前室溫軟化。(來不及的也可以用微波爐叮至軟化)

1. 先制作配方中的酸奶油，將鮮榨檸檬汁擠入淡奶油中。檸檬汁與淡奶油混合均勻，會變濃稠。

1. 冰箱冷藏備用(冷藏30分鐘左右)

1. 奧利奧去夾心(用消化餅干也可以)

1. 奧利奧餅干放入密封袋中，拿搟面杖搟和敲碎。

1. 得到這樣細膩粉碎的奧利奧餅干碎。
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1. 黃油微波爐加熱至融化。

1. 將融化的黃油放入奧利奧碎中，混合均勻。

1. 磅蛋糕模具中鋪入油紙，和黃油拌勻的奧利奧餅干碎倒入模具，用勺子等工具從上用力壓緊，一定要壓緊壓實！然后將模具放入冷藏中定形備用。

1. 在打蛋盆中放入軟化好的奶油奶酪，加入代糖混合均勻。

1. 用刮刀輕輕按壓至順滑細膩。

1. 從冰箱取出酸奶油，已經濃稠凝固。

1. 將發酵酸奶油、雞蛋液、煉乳按順序加入奶油奶酪中混合均勻，每加一種材料都要攪拌至細膩順滑了再加下一種材料。

1. 注意加雞蛋液的時候分三次倒入，不要一次性加入！

1. 混合均勻后的芝士糊細膩順滑，如果不夠細膩就過篩一遍直至細膩順滑。

1. 將面糊倒入模具中，輕晃使其表面平整，震出氣泡。

1. 烤盤倒入熱水，水浴法提前預熱烤箱。上下火160°C的烤箱中隔水烘烤60分鐘。(請根據烤箱實際情況，調整溫度和時間)

1. 出爐啦，冷卻至常溫后，放入冰箱冷藏3小時以上。

1. 取出冷藏的芝士蛋糕，用鋒利的刀切條即可，大約3cm寬。注意切的時候芝士會黏刀，切一刀就用紙巾擦拭干凈再切下一刀，這樣切出來的芝士條更美觀。

1. 下午茶??

小貼士

和黃油拌勻的奧利奧餅干碎倒入模具，一定要壓緊壓實！！！不然切條的時候會碎。
每加一種材料都要攪拌至細膩順滑了再加下一種材料。
根據烤箱實際情況和模具尺寸，調整溫度和時間。配方中的磅蛋糕模具尺寸22.3*9.2*6
配方是基礎原味芝士條，可以按個人喜好加入檸檬汁、香草精、巧克力、抹茶粉、果醬等等進行調味。
制作酸奶油用的是鮮榨檸檬汁，不是濃縮檸檬汁！
味之素代糖的甜度是細砂糖的4倍，如果沒有代糖可以用4倍量的細砂糖代替