今年五一假期，全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量預(yù)計(jì)超 14 億人次 ，到處都是人從眾。在這股旅游熱潮里，重慶榮昌區(qū)政府食堂意外成了 “網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，著實(shí)火了一把！

平時(shí)榮昌區(qū)政府食堂就是個(gè)普普通通給公務(wù)員以及普通老百姓提供一日三餐的地方，每天接待的人數(shù)也就 200 人左右，一切都按部就班，工作人員也都習(xí)慣了這種節(jié)奏。可誰(shuí)能想到，五一假期第一天，情況突變，大批游客像是約好了似的，一下子就把食堂攻占了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天涌進(jìn)食堂的游客超過(guò) 3000 人，這可把食堂的工作人員打了個(gè)措手不及。

5 月 1 日一大早，食堂門(mén)口就排起了百米長(zhǎng)隊(duì)，那場(chǎng)面，不知道的還以為在排隊(duì)搶購(gòu)什么緊俏商品呢。再看大院里，停滿(mǎn)了來(lái)自全國(guó)各地的車(chē)輛，川 A、粵 B、蘇 E 等外地車(chē)牌隨處可見(jiàn)，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｗ哌M(jìn)食堂，打飯窗口被擠得水泄不通，熱鬧得像菜市場(chǎng)一樣。工作人員忙得腳不沾地，可還是應(yīng)付不過(guò)來(lái)這如潮水般的游客。

為啥榮昌政府食堂能這么火呢？這就得提到它的美食了，尤其是那道榮昌鹵鵝，堪稱(chēng) 鎮(zhèn)店之寶。榮昌鹵鵝是本地的特色美食，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且之前鹵鵝哥在短視頻平臺(tái)已經(jīng)把榮昌鹵鵝推廣給全國(guó)人民，可謂是榮昌在全國(guó)都是出了名的。

榮昌鹵鵝采用 20 多味中藥材精心鹵制而成。做好的鹵鵝皮脆肉嫩，咬上一口，還會(huì) 爆汁，味道那叫一個(gè)絕！除了鹵鵝，食堂的回鍋肉、粉蒸肉、豬兒粑等美食也都是一大特色美食。

關(guān)鍵是價(jià)格還特別實(shí)惠，3 元的黃涼粉、18 元的榮昌鹵鵝套餐，10 元就能吃上葷素搭配的套餐，這性?xún)r(jià)比，那別提有多高了。不少游客花六十幾塊錢(qián)吃到了10個(gè)菜，可謂是吃得飽吃得好，而且還有不少榮昌本地的特色美食，讓不少游客感覺(jué)吃一頓飯大賺。

在巨大客流量面前，食堂的接待壓力劇增。為了滿(mǎn)足游客的需求，后廚的 8 名廚師開(kāi)啟了瘋狂工作模式。人均要炒 180 斤肉，這工作量，想想都覺(jué)得可怕。一天下來(lái)，師傅們累得胳膊都抬不起來(lái)了。即便如此，大家依舊分工明確，年輕廚師負(fù)責(zé)炒素菜，老師傅憑借精湛廚藝專(zhuān)炒葷菜。

每鍋要炒 50 斤肉，一天下來(lái)，總共要出菜 4000 份，完全是流水線作業(yè)。不光廚師累，其他工作人員也不輕松。米飯區(qū)那邊，8 臺(tái)電飯煲同時(shí)開(kāi)工，可剛出鍋的米飯 5 分鐘就被搶光了。沒(méi)辦法，工作人員只能從后廚搬出大鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)炒飯，結(jié)果鍋還沒(méi)燒熱，飯就沒(méi)了。食堂經(jīng)理吳娜急得不行，洗碗機(jī)都快冒煙了，餐盤(pán)就算借了 200 個(gè)還是不夠用。

面對(duì)這洶涌的人潮，榮昌區(qū)政府也迅速行動(dòng)起來(lái)，連夜啟動(dòng)抗壓模式。物資方面，從周邊豬場(chǎng)緊急調(diào)運(yùn)了 500 斤榮昌豬肉，還臨時(shí)雇傭了 70 名大學(xué)生志愿者來(lái)維持食堂秩序，當(dāng)起了飯?zhí)帽０病榱颂岣咝剩€緊急上線了掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，甚至用熱力感應(yīng)來(lái)控制人流，可沒(méi)想到，系統(tǒng)直接被擠得卡成 PPT，根本沒(méi)法正常使用。

為了緩解壓力，政府還實(shí)行了分時(shí)預(yù)約，把全天分成 6 個(gè)時(shí)段，每半小時(shí)限流 500 人，即便如此，游客們還是抱怨搶飯比搶春運(yùn)車(chē)票還難。食堂原本設(shè)計(jì)容量只有 800 人，一下子塞進(jìn) 7000 人，消防隱患、用電超負(fù)荷等問(wèn)題都冒出來(lái)了，最后不得不拉起警戒線。

榮昌政府食堂這次的爆單，反映出游客們對(duì)實(shí)惠、安全又有特色美食的強(qiáng)烈渴望，同時(shí)也給城市治理帶來(lái)了挑戰(zhàn)。當(dāng)最后一盆米飯見(jiàn)底，工作人員還在辛苦收拾殘局，而游客們已經(jīng)在計(jì)劃下次什么時(shí)候再來(lái)打卡了。

這次經(jīng)歷，對(duì)于榮昌來(lái)說(shuō)，既是一次展示城市魅力的好機(jī)會(huì)，也是一次提升旅游接待能力的考驗(yàn)。希望未來(lái)，榮昌能更好地應(yīng)對(duì)這類(lèi)情況，讓游客們吃得開(kāi)心、玩得舒心。