南安尋味之旅

五一

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吃喝玩樂

五一假期已過半

南安的美食你都吃了嗎？

今天

帶你解鎖南安的“舌尖暴擊”

照著吃，準沒錯~

快收藏起來，假期挨個打卡吧！

part 1

南安成功家宴

“成功家宴”

以“鄭成功事跡與精神”為發端

選十三道珍饈入席

融合科技、美食、藝術、非遺

聚美食之味、傳說之韻、民俗之趣

引領賓客穿梭于歷史與現實之間

享受視覺與味覺的雙重盛宴

致敬鄭成功英雄事跡

感悟成功文化，傳遞成功精神

寄托人生成功的美好愿景

【七彩人生】

洪瀨雞爪、寸棗、詩山粕丸、頭水紫菜、九層粿

【三更燈火】

閩南鹵味鍋

【御題封榜】

海參封蹄膀

【磨礪精兵】

奎霞海蠣湯

【跨海東征】

金門石斑魚

【百姓勞軍】

南安潤餅菜

【開辟荊榛】

羅氏蝦蓬華面

【浮光躍金】

東田溢鴨湯

【立根破巖】

茶油炒巖蔥

【同根同緣】

番薯湯

【團團圓圓】

黑粿仔+英都麻糍

推薦餐廳

南安大酒店、華僑大酒店

part 2

翔云云頂宴

翔云云頂宴

是一桌融合自然饋贈與

本土智慧的特色佳肴

以椒嶺將軍茶開篇

獨特茶香喚醒味蕾

主食芥菜飯

每粒米都裹著芥菜的清香

是當地人鐘愛的家常味道

茶飲

椒嶺富硒茶

主食

芥菜飯

炒地瓜粉

主菜

酸筍豬腳筋

巖蔥炒蛋

茶油花椒雞

農家炸排骨

米粿配紅燒肉

芋頭燉豬蹄

茶油豬肚蛋

脆炸溪蝦

精炒茭白

湯羹

過饑草鴨湯

藥膳牛蹄牛肚湯

甜品

黃金百香果

甜檸檬

黃金果

紅美人

推薦餐廳

翔云鎮德權餐館

part 3

山美湖鮮宴

九都“山美湖鮮宴”匯聚

十二道特色菜品

既有山林珍饈還有水庫鮮味

展現出九都的特色風味

濃郁鮮美的山美水庫魚頭湯

鮮嫩爽滑的蒸山美水庫魚片

金黃酥脆的香酥山美水庫蝦……

各種九都美味齊聚一桌

每一口都讓你欲罷不能~

【山美水庫魚頭湯】

魚頭湯色澤濃白、甘甜、鮮美而不腥

【蒸山美水庫魚片】

魚肉質緊實、口感鮮甜

【生猛酸菜魚】

入口即化，鮮嫩多汁，酸爽鮮美

【紅燒鰱魚頭】

魚肉與湯汁濃郁嫩滑

【香酥山美水庫蝦】

外焦里嫩，香酥咸香

【農家咸水鴨】

肉質鮮、嫩，外皮緊致

【黑筍小腸湯】

香味撲鼻，美味難擋

【茶油燜紅菇】

紅菇與茶油完美結合

【鮮炒白玉筍】

口感清甜脆嫩，鮮美爽口

【紅菇炒粉絲】

結合紅菇的鮮美與粉絲的滑爽

【九層粿】

形如果凍，晶瑩剔透，米香四溢

【干燒黃花菜】

口感清甜脆嫩又富有層次感

推薦餐廳

黑賁美味酒家

part 4

東田盛宴

十二道東田盛宴里

以東田溢鴨湯、鳳巢巖蔥、

彭溪菠蘿等獨有美食組局

加諸東田南坑窯餐具佐助

成為南安“成功家宴”重要組成部分

品種眾多、物產豐饒、

美不勝收

堪稱“盛宴”

在南安美食界堪稱一絕！

主食

翠玉鑲金（八寶芥菜飯）

絲路飄香（閩南大面）

鮮兔糯飯（兔仔飯）

主菜

浮光躍金（東田溢鴨湯）

玉帶金環（山茶油煎豬肚）

秋霜映月（麻油燒羊肉）

立根破巖（巖蔥炒雞蛋）

林間鳳舞（山茶油燜土雞）

骨韻飄香（湖山大骨肉）

茶油肺饌（茶油豬肺）

肉酥菠香（菠蘿咕咾肉）

薯粉青蔬（炒地瓜粉）

焗味潤心（鹽焗豬心）

金沙藏珍（鹽焗雞）

小菜

金衣翠粿（東田菜粿炸）

五福臨門（五香卷）

古法酥粕（豬肉粕）

糯香堿韻（堿粿）

甜品

紅土秋實（東田地瓜棗）

酥香茶趣（茶酥餅）

金稞麥香（麥合粿）

月盈腰餅（腰只餅）

時令水果

福來旺來（彭溪菠蘿）

心醉梅飴（桃園楊梅）

翠影甜心（芭樂）

金鳳蔗露（甘蔗）

茶飲

翠葉凝香（蓋鳳金獎茶葉）

茶配（桃園蜜餞）

推薦餐廳

古厝酒家、朝暉正宗鴨湯、東田益湖飯店

part 5

洪梅山海宴

“洪梅·山海宴”由17道菜品組成

以博取眾長、

中西融合的烹飪技法

將山貨與海味創新結合

融入洪梅特色古早味

茶飲

靈應禪茶

養生秋葵茶

前菜

閩南炸雞卷拼炸銀鱈魚

主食

紅菇炒五都米粉

洪梅浥飯配土味烘豬腳

主菜

秘制南非鮑

蔥燒豬婆參

六都白切雞

蝦仁馬蹄煎蛋

干煎麻油兔子肉

滴露鴨煲全豬

清蒸大斗鯧

藤椒油桂花魚

湯羹

花膠松茸湯

繡球菌豬肚湯

甜點

古早味心仁湯配仁宅龜仔條

推薦餐廳

洪梅鎮青明酒樓、洪梅鎮六都酒樓

part 6

石井成功宴

石井成功宴遵循“源產地食材”

與“道地烹飪方式”原則

菜品多和鄭成功相關

食材多來自大海

做法注重保留原始風味

飽含大海的鮮美

又兼具閩南的地道

每一口都能讓食客品嘗到

濱海古鎮的獨特風味

菜品

唇齒相依（石井糕子）

披肝瀝膽（石井燒肝、海蠣炸）

福船過臺（過魚燉湯）

保境安民（什錦沙茶煲）

愈挫彌堅（石井芋泥）

青衣從戎（青蔥小管）

白沙練兵（沙蟲干湯）

紅毛降服（紅燒黃花）

同胞情綿（頭水紫菜煲）

枕戈待旦（鴨蛋控）

四海歡騰（石井炸棗、甜酒圓子）

推薦餐廳

石井金明酒店、牧云海岸、磚仔埕餐廳

趕緊@你的飯搭子

來南安

開啟一場尋味美食之旅吧！

來源：南安文體旅集團

編輯：傅少濱

一審：尤逸群 | 二審：蘇敬元 | 三審：蔡毅

點亮和

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