5月5號，將迎來今年的立夏節氣，這意味著春天的離開，夏季的開始。由春到夏，自然氣候變化明顯，氣溫升高，雷雨天氣增加，濕熱氣象活動頻繁。屆時不用包裹厚厚的衣服了，各種漂亮清涼的夏裝可以換上了。當然除此之外，內在的調整更加重要，這樣才能適應氣候的改變，順利度過夏季。

季節更替之際為養生的重要時期，民間有“千補萬補，不如立夏一補”的說法，在立夏來臨之際，講究“補夏”。夏季天氣熱，身體上的代謝旺盛，流汗多，消耗快，加上人們常常休息不好，所以在立夏時節講究多吃些營養的食物，來為身體進補，為度夏打基礎。明日立夏，老傳統要“補夏”，蒸3樣，煮2湯，忌1味，夏天少受苦。下面就來看看具體是哪些內容吧~

蒸3樣

蒸雞蛋

“吃了立夏蛋，石頭能踩爛”，立夏當日，流行著吃立夏蛋的習俗。其一直以來都是人們眼中的營養滋補品，蘊含著多種有益于身體的營養物質，有助于補虛健體，緩解乏力，保護視力，強壯筋骨等。其吃法眾多，不過最為健康的當屬蒸著吃或是煮著吃了。

1、首先準備一些鮮嫩的菠菜，將其洗好之后，放到開水里加熱燙一會兒，繼而撈出。用涼水泡泡，然后攥干切碎。

2、雞蛋準備3枚，分別磕到碗里，其中加入白開水70毫升，然后用蛋抽充分攪拌，混合勻。

3、接著準備個耐高溫的大碗，其中放入菠菜，蛋液倒里邊，輕輕攪勻。用保鮮膜包好，端入蒸屜加熱，上汽后繼續蒸十分鐘。

4、出鍋后倒扣出來，切成小塊，另外準備個醬油蘸料，就可以端上桌了。

蒸鱸魚

在立夏的傳統中，嘗新是非常重要的一項內容，各地的人們都會選擇當季的新鮮食物來品嘗，也是“夏補”的一種形式。其中鱸魚便是嘗新中的一種，其鮮美滑嫩，且富含營養，有助于補充體力，保護肝臟，補充腦力，提升免疫等。

1、準備鱸魚一條，不要太大的，將其清理好，接著放些生姜，蔥花，一點點料酒，涂抹勻后，腌一會兒。

2、接著將其從盆中撈出，擦干后，在表面劃出花刀，并且放上姜片，將其放到盤中，底部墊上筷子，這樣更加方便蒸汽流動，容易熟透。大火蒸十五分鐘即可。

3、出鍋以后，看看盤底，有水的話要擦干，在表面碼上蔥絲，紅椒絲，淋上熱熱的油。接著再倒些生抽進去，便可以享用了。

蒸莧菜

俗話說“立夏見三鮮”，其中莧菜便是常見的地上鮮，這個時節鮮嫩可口，且有著“長壽菜”之稱，其有助于清熱去火，潤腸排毒，強壯骨骼，提升免疫等。蒸著吃是菜也是飯，十分開胃。

1、一把紅莧菜，經過摘洗后，處理干凈，切成小段，水分瀝干，接著淋一點玉米油進去拌勻。

2、接著準備一些玉米面，撒到里邊，再用筷子輕輕拌勻。

3、接著在蒸屜上邊鋪好紗布，將莧菜抓起來，輕輕撒到上邊，加熱十分鐘就熟了。

4、關火之后，立即夾出來。另外準備個小碗，其中放蒜泥，淋一點醋，再加點生抽，調勻即可。蘸著吃十分開胃。

煮2湯

海帶湯

天熱流汗多，少不了各種湯湯水水，而海帶來煮湯，不僅可以補充水分，還可以為我們提供各種鉀，鈣，碘，鎂，銅等離子，抗菌抗炎，清熱排毒，利水除濕等。

1、提前將海帶置于寬水中，兩三個鐘頭就換次水，然后洗掉其中的雜質。

2、切一點瘦肉，要薄一些，將其裝到碗中，加生抽，淀粉，油調勻，腌十分鐘左右。

3、起鍋燒熱，倒入一點油，繼續熱透后，把肉倒里邊，炒一炒，直到變色。

4、接著將海帶也倒里邊，炒勻，加入熱水，煮沸即可，再補充點鹽，蔥花，即可關火。

豬心湯

俗話說“夏養心”，民間有夏氣通于心的說法，所以在夏季要注意養心，可以用豬心來煮湯喝，有助于補充營養，保護心臟，提升免疫等。

1、先把豬心片成小塊，丟到水里，加姜片煮沸，其中有雜質被煮出，屆時撈出來。

2、繼續放入燉鍋中，加玉竹，沙參，蓮子等，足夠的飲用水倒里邊。隔水燉一個半鐘頭。

3、燉透以后，加些枸杞進去，再補充一點鹽調味，便可以裝到碗里享用了。

忌1味

咸味

夏季天氣熱，人們的食欲會受到明顯的影響，屆時有些人便會吃些咸菜來開胃。這個季節流汗比較多，屆時適當地補充一些鹽分是有必要的，但不宜吃太多咸的食物。其會增加腎臟的負擔，同時也對心血管的健康不利。所以說夏季不要吃太多咸味。

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