自己在家也可以做簡單而又好吃的口水雞，麻辣咸甜度根據(jù)自己口味來調(diào)整，大家不妨動手做起來。

用料

雞腿

2個

生抽

2勺

1勺

蠔油

1勺

適量

料酒

適量

姜蔥蒜末

適量

花生碎

適量

白芝麻

適量

芝麻油

適量

胡椒粉

適量

辣椒粉

適量

雞湯

小半碗

適量

黃瓜

半根

以上是調(diào)汁材料

以下看圖煮雞腿材料

口水雞的做法

1. 雞腿兩個，（生姜，蔥八角，香葉，花椒，辣椒各適量）都洗干凈。

1. 冷水下鍋倒入適量料酒大火煮開

1. 撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)15分鐘

1. 撈出來放入提前備好的冰水中浸泡10分鐘

1. 把蒜末，辣椒粉，花椒粉，芝麻，花生碎放入碗里

1. 淋上熱油后，加入生抽+蠔油+少量鹽+白糖+醋+料酒+小半碗雞湯

1. 拌勻備用

1. 雞腿切塊

1. 黃瓜墊切塊墊底

1. 擺上雞塊

1. 淋上料汁，冰箱冷藏1小時口感更佳
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1. 冷盤口水雞做好了，可以開吃啦

1. 嘗一口，好好吃

小貼士

煮熟的雞腿一定要放入冰水浸泡，這樣的雞腿皮爽脆，肉身冰涼好吃
口水雞的調(diào)料汁很關(guān)鍵，做法不同吃出來口感也不一樣，根據(jù)自己喜好口感來添加與減