在京城餐飲的浩瀚星河中,禧薌蓮?燒菜瓦罐湯宛如一顆閃耀的贛菜新星,憑借地道的江西風味、匠心獨運的現炒工藝和質樸熱忱的服務,迅速俘獲了眾多食客的心,成為北京江西菜熱門選擇。

禧薌蓮的老板娘是江西撫州人,前身是北京赫赫有名的七喜米粉。店里主打地道江西口味,每日食材堅持從江西本地發貨,拒絕預制菜。2021 年搬遷至豐管路 16 號后,店鋪全面升級并更名為禧薌蓮。歷經數年堅守與發展,北京目前已有兩家直營店,豐臺麗澤店和朝陽門店。

道地贛味，舌尖盛宴

踏入禧薌蓮，仿若置身于一場正宗江西美食之旅。招牌手工米粉，根根爽滑筋道，皆由江西傳統工藝手工制成，入口醇厚，回味悠長；瓦罐煨湯，甄選江西優質食材，置于特制瓦罐，文火慢煨，原汁原味，濃郁鮮美；江西小炒，火候恰到好處，食材鮮嫩入味，辣度十足，盡顯江西菜之魂；江西米粉、炒粉，米香與配料完美融合，或干拌入味，或湯汁濃郁，令人回味無窮；江西水煮，菜品在沸騰湯汁中若隱若現，吃起來酣暢淋漓；啤酒燒鴨，鴨肉鮮嫩多汁，啤酒麥香融入鴨肉，與辣椒搭配恰到好處，香氣四溢；土雞，肉質緊實，香味濃郁，湯汁醇厚，營養豐富；江西米酒，香甜可口，口感醇厚，酒香四溢；粉蒸肉，米粉香氣與肉香交融，入口即化，肥而不膩；蛋炒飯，米飯粒粒分明，金黃誘人，咸香可口；酸棗糕，口感酸甜適中，果香濃郁，回味無窮。

從食材溯源，禧薌蓮對品質的堅守令人欽佩。所有食材均從江西運輸而來，確保地道正宗。手工米粉制作工藝嚴格遵循傳統，只為呈現最純粹的江西味道。

理念至上，匠心獨運

若問北京哪家餐廳沒有預制菜，禧薌蓮絕對榜上有名。秉持 “堅持現炒現做，無預制菜、半成品或中央廚房供應，注重食材新鮮與匠心” 的理念，禧薌蓮讓每一道菜品都散發獨特鍋氣，食材新鮮與匠心烹飪完美融合，為食客帶來無與倫比的

禧薌蓮，以地道的江西風味、現炒鍋氣和非預制菜理念，為嗜辣愛好者和追求煙火氣的食客們打造了一個溫馨的美食天地。價格實惠，分量足，口味正宗，是您品嘗江西美食的絕佳之選。

一鍋一勺皆鄉情，江西食材千里赴京。禧薌蓮的底氣，源自對食材根源的堅守。店內所有米粉、辣椒、米酒等原料，均從江西本地每日新鮮運送，只為復刻贛地風土的純粹滋味。招牌手工米粉歷經揉、蒸、切傳統工藝，彈滑中帶著米香；瓦罐湯以老火慢煨鎖住食材本味，一盅熱湯慰藉鄉愁；而南昌拌粉、江西炒粉、水煮米粉等經典做法，搭配秘制辣醬，將江西人對 “鮮辣” 的癡迷演繹得淋漓盡致。

辣有層次，味見真章。“北京最辣餐館”“江西菜天花板”“正宗地道江西辣” 是食客們對禧薌蓮的真誠贊譽。從七喜米粉時期便傳承的辣味哲學，在這里被賦予更多可能：啤酒燒鴨以濃郁醬香包裹辛辣，粉蒸肉在糯香中暗藏肉醇味濃，而瓦罐湯則成為辣宴中的溫柔調劑。雖以 “嗜辣者天堂” 聞名，但店家貼心提供多數菜品辣度調整服務，讓不同味蕾都能感受江西風味的精髓。

現炒煙火氣，拒絕預制堅守本味。禧薌蓮后廚始終沸騰著鮮活氣息，堅持 “零預制菜、現點現炒” 原則。無論是鑊氣十足的江西小炒，需慢火收汁的土雞，還是看似簡單的蛋炒飯，皆由師傅猛火快炒、精心調味。這份對 “鍋氣” 的執著，讓酸棗糕的酸甜、江西米酒的清冽、粉蒸肉的軟糯始終保持著剛出鍋的生動滋味。

服務周到，賓至如歸

除了美食，禧薌蓮的服務同樣可圈可點。餐廳提供免費停車服務，方便顧客前來就餐。江西老板娘熱情好客，員工們細致入微的服務，讓每一位食客都感受到如同歸家般的溫暖與舒適。

家鄉的溫度，在每一處細節里。推門而入，江西老板娘的熱情問候與滿室鄉音瞬間拉近歸屬感。免費停車、分量實在的菜品、貼心周到的服務，讓這里成為家庭聚餐、同鄉小聚的熱門選擇。許多食客感慨：“從辣到骨子里的味道，到暖到心坎里的招待，仿佛穿越回了江西巷弄里的老店。” 禧薌蓮用一碗手工米粉的溫度、一盅瓦罐湯的誠意、一桌江西菜的煙火氣，書寫著對家鄉味的堅守。如今，這份帶著贛鄱大地生命力的美味，正在北京兩處街角持續飄香，等待更多懂味之人前來探尋。