湯在我們家是必不可少，每次煮飯一定要配著湯，因?yàn)轱埍容^干，吃飯之前都會(huì)來口湯，喚醒胃，吃完后再來口湯，緩解油膩。

而湯的選擇，我們家也會(huì)選擇一些清爽好做的湯。骨頭湯，在我們家很少煮，現(xiàn)在的骨頭沒有以前那種香味，煮出來都是油滋滋的，家人不喜歡喝。

我們家的湯大多數(shù)以蔬菜湯為主，這種湯的做法很簡(jiǎn)單，而且里面的食材小孩子也喜歡吃，清清爽爽。

像這一個(gè)今天分享的這一道紫菜肉片湯是我們家孩子特別喜歡，很清很甜，每一口都是來自大海的味道，對(duì)于味覺的沖擊使我們胃口變好。

這一道湯看著非常的普通，但是真的很清很甜。五分鐘就可以完成的一道湯，對(duì)于家庭主婦來說也是一種福音。里面的紫菜嫩嫩滑滑的，而肉也很嫩，很好吃。放入嘴里直接滑入喉嚨，很舒服。

紫菜是我們家必備的一種食材，它里面的微量元素，鈣，鐵，鎂，硒，鋅等礦物質(zhì)，還有高膳食纖維，對(duì)于補(bǔ)鈣，強(qiáng)免疫，還有抗衰老都有很大幫助。

這道菜里面還加入了瘦肉，瘦肉的蛋白質(zhì)豐富，而且口感較為好。瘦肉處理好的話煮出來非常的嫩滑，孩子吃它也省事，關(guān)鍵是孩子吃肉才會(huì)長(zhǎng)身體。

★★★紫菜肉片湯★★★

準(zhǔn)備食材：

紫菜一片，生姜，瘦肉，食鹽，胡椒粉，食用油

處理食材:

再煮這一道湯的話，看是簡(jiǎn)單，但是也要注意一下。我們準(zhǔn)備一片紫菜，現(xiàn)在的紫菜一般都是不用洗，直接放下去煮。如果介意的話，稍微洗一下。準(zhǔn)備兩片生姜，紫菜湯，一定要加生姜。

肉的話，建議選用五花瘦肉，里脊肉，腱子肉。這些部位的肉會(huì)比較好吃，肉在切的過程要逆著紋路切薄片。把切好后的肉放在碗里面，加入淀粉，食用油以及醬油攪一攪，抓一抓，抓均勻，放著腌個(gè)十分鐘。

煮紫菜湯的時(shí)候不用加油，直接鍋里面放入水，然后放入生姜。把鍋中的水煮開，水開之后我們就將備好的紫菜放入里面。紫菜下鍋要用筷子翻動(dòng)一下，這樣子把紫菜煮散開，放進(jìn)去煮個(gè)一分鐘左右，把它里面的水再次煮開。

鍋里面的紫菜煮開了之后，我們就將備好的肉片放進(jìn)去。肉片下鍋一塊塊地放進(jìn)去，這樣子就不會(huì)粘成一團(tuán)。把肉放進(jìn)去，煮個(gè)20秒鐘，讓它們定型之后再用勺子輕輕地推動(dòng)，把它們推散。煮個(gè)兩分鐘，將鍋里面的這些肉煮熟。煮熟后我們就放入一勺食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉，調(diào)個(gè)味道就好了。

味道剛好后，我們就可以出鍋了。這一道湯非常簡(jiǎn)單，而且清爽，一點(diǎn)兒的油脂都沒有，還特別好喝。沒有過多的調(diào)味，只是加了點(diǎn)鹽，調(diào)個(gè)底味。

里面的瘦肉跟紫菜都有一種鮮甜味，煮出來的湯很清爽，很好喝。家里有蔥花或者芹菜都可以加點(diǎn)，沒有的話，這樣子也非常的美味。每次煮這一道湯，我們家孩子連喝兩大碗，真的很清甜。

很多人都說孩子喝肉湯補(bǔ)鈣，其實(shí)湯里面很多都是油脂，吃點(diǎn)肉才是硬道理。今天這一種清爽的紫菜肉湯，就可以給孩子多喝。把里面的肉吃了，紫菜吃了，湯也喝了，身體才有力量。