精釀啤酒越來越受到大眾的喜愛和青睞，其魅力不僅在于獨特的釀造工藝和風味，剛在于包裝形式對品質的影響。罐裝與瓶裝作為精釀啤酒的常見包裝方式，其材質和密封性等都間接影響了精釀啤酒的口感。FENDI CLUB精釀啤酒將和大家揭秘兩者之間的不同。

精釀啤酒豐富的泡沫是精髓，豐富的泡沫是衡量精釀啤酒口感的關鍵指標，而包裝的隔氧能力是決定泡沫持久度的核心因素。瓶裝啤酒的玻璃厚壁結構可以承受更高的壓力，在灌裝啤酒時能注入更多的二氧化碳或氮氣并有效排除氧氣，同時棕色玻璃瓶可以大幅度減少光氧化反應，所以瓶裝精釀啤酒的泡沫豐富度相對較高。而精釀啤酒鋁制易拉罐則具備較高的避光性，但因材質原因承壓能力較弱，灌裝啤酒時需要控制氣體壓力防止變形，因此罐裝啤酒的瓶內氧氣含量殘留較高，泡沫細膩程度也就相對較低。

除此之外，不同包裝的材質與啤酒內的成分相互作用也不同，對精釀啤酒的風味物質保留也會有所不同。瓶裝啤酒因玻璃的惰性化學性質確保其不與啤酒中的酸、酯、酚類物質發生反應，尤其適合IPA等高啤酒花含量的精釀啤酒。而罐裝啤酒的鋁罐內壁的環氧樹脂涂層雖能隔離金屬，但高溫環境下仍可能釋放微量有機物，與啤酒中的硫化物結合產生“金屬味”。此外，罐裝啤酒在運輸中的震動易導致蛋白質沉淀，加速風味物質流失。

精釀啤酒的殺口感（碳酸刺激感）源于二氧化碳的釋放速率，而影響的關鍵是包裝的密封性。瓶裝啤酒瓶蓋的橡膠密封圈可形成微負壓環境，使二氧化碳緩慢釋放，維持長達6-8個月的殺口感。而罐裝啤酒的易拉罐的卷邊密封技術雖能實現完全氣密性，但罐內壓力隨溫度波動劇烈。高溫下，罐體膨脹可能破壞密封層，導致二氧化碳泄漏；低溫儲存時，罐內壓力驟降又會使啤酒口感變“軟”。

在不同的適用場景下不同包裝的精釀啤酒具有獨特的優勢。罐裝啤酒因輕便的包裝非常適合露營外帶等場景，因包裝的獨特性罐裝啤酒在冰鎮時間比瓶裝啤酒更具有優勢。隨著包裝技術的進步，罐裝啤酒的口感上的短板正在被彌補。FENDI CLUB精釀啤酒相信未來，包裝技術的迭代將模糊兩者之間的界限，但精釀啤酒的核心始終在與——用科學守護每一滴液體的靈魂。