夏天到了，天氣明顯熱了起來。夏季是一年里氣溫最高的時候，高溫、多雨、潮濕是它的特點。東南部季風區高溫多雨；西南高海拔地區涼爽降水少；西北地區炎熱干燥。夏天還是農作物生長旺盛的季節，陽氣也在快速生長。

天氣一熱，人體新陳代謝加快，出汗多，消耗也就大了，人容易覺得疲乏。這時候，飲食就得特別注意。下面就給大家講講，夏季該多吃哪些瓜果蔬菜，又有哪些食材不太適合吃。

先來說說夏季該多吃的瓜果蔬菜。夏天最常見的就是各種瓜類，俗話說 “夏天多吃瓜，中藥不用抓”，這話還是有一定道理的。就說冬瓜吧，它可是祛濕的好幫手，有祛濕化熱、利尿消腫的功效，而且冬瓜是高鉀低鈉的食物，特別適合高血壓和腎病患者吃。吃法也簡單，清炒或者煮湯都很美味，像海米燒冬瓜、冬瓜排骨湯就很不錯，還能和荷葉一起熬粥，味道清新，解暑效果也好。

絲瓜也很好，性涼味甘，要是感覺口干舌燥、小便發黃、大便干結，吃點絲瓜能緩解。絲瓜富含胡蘿卜素，還有鉀、鎂、鈣等礦物質，出汗多的時候吃，能補充礦物質。它吃法多樣，涼拌、榨汁、炒制、做湯都行，因為本身味道清甜，素炒或素煮就很好。

除了瓜類，還有不少蔬菜也適合夏天吃。比如西紅柿，營養豐富，富含多種維生素和礦物質，能降低血壓和血脂，里面的纖維素還能促進腸道蠕動。可以直接當水果吃，也能炒著吃，像西紅柿炒雞蛋，簡單又美味。芹菜富含膳食纖維，能促進消化，降血壓的效果也不錯。可以清炒，或者和香干一起涼拌，清爽可口。生菜含水量高，熱量低，富含維生素和礦物質，無論是做蔬菜沙拉，還是涮火鍋，都很合適。

不過，夏季也有些食材不太適合吃。先說剩飯剩菜，夏季氣溫高，細菌繁殖快，剩飯剩菜很容易被細菌污染，吃了容易食物中毒。所以，盡量別吃剩飯剩菜，實在要吃，也得徹底加熱。生食水產品也得注意，夏天水產品大量上市，但很多水產品可能攜帶細菌和寄生蟲，生食風險大，比如熗蝦、毛蚶、醉蟹等，最好煮熟煮透了再吃。

路邊燒烤雖然看起來誘人，但露天燒烤容易被灰塵、汽車尾氣污染，食材來源也不一定可靠，存在安全隱患，還是少吃為好。涼拌菜是夏季常見美食，但在加工過程中容易被細菌污染，放久了還容易變質，所以最好現做現吃，做的時候也要注意衛生。野生蘑菇也別碰，夏季野生蘑菇生長旺盛，但很多毒蘑菇和無毒蘑菇長得很像，很難分辨，誤食毒蘑菇會中毒，嚴重的甚至危及生命。

總之，夏季飲食很重要，關乎身體健康。要多吃適合夏季的瓜果蔬菜，給身體補充營養，清熱解暑；別吃那些不適合的食材，避免食物中毒等問題。希望大家都能合理飲食，健康度過炎熱的夏天。