夏天，使勁吃這菜！一補(bǔ)鉀、二排毒、三強(qiáng)免疫，腿腳有勁精神度夏。入夏了，初夏時(shí)節(jié)的南方，氣溫就很炎熱了，悶熱潮濕的氣候，尤其是在戶外運(yùn)動(dòng)的，很容易就出一身的汗水，汗水會(huì)帶走身體里的鉀元素，因此會(huì)容易出現(xiàn)疲乏沒(méi)精神的狀態(tài)。這個(gè)時(shí)候咱們除了多喝水以外，還需要多吃一些夏季當(dāng)季含鉀量高的食材，順應(yīng)節(jié)氣飲食的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)健康對(duì)身體更好哦。

夏天吃豆子就是不錯(cuò)的選擇，民間也有“夏吃豆勝吃肉”的說(shuō)法，夏季的毛豆、蠶豆都是不錯(cuò)的選擇，含有豐富的維生素、膳食纖維、植物蛋白質(zhì)、鉀、鈣等多種微量元素，夏天吃很養(yǎng)人哦。下面分享的是蠶豆炒韭菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，別錯(cuò)過(guò)哦。

【蠶豆炒韭菜】

韭菜跟蠶豆的組合搭配，做出來(lái)的小炒菜清香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃，春天吃清新爽口，鮮嫩美味，這個(gè)季節(jié)吃營(yíng)養(yǎng)美味做法也簡(jiǎn)單。

食材：新鮮的蠶豆、韭菜、大蒜。

1、蠶豆可以買新鮮的自己剝掉殼，取出新鮮的蠶豆。

2、蠶豆清洗干凈瀝干水，韭菜洗凈切段裝盤待用。

3、熱鍋涼油，下入蠶豆煎炒。

4、加入少許的清水，燜煮一下，把蠶豆?fàn)F煮熟透。

5、下入韭菜一起翻炒均勻，食材都炒熟透，下入少許的鹽和雞精調(diào)味，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒一起，也是很美味的。

6、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道哦家常版的：蠶豆炒韭菜就做好啦，這樣做出來(lái)的小炒素菜，清香脆嫩，韭菜自帶清香，蠶豆清香脆嫩，兩者搭配在一起清香開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)好吃，不放肉也和你鮮美哦，炎熱的夏天吃可以補(bǔ)鉀元素，精神頭足，腿腳也更有勁了，對(duì)身體健康好，大人孩子、老人都可以常吃哦。

Lily美食談碎碎念：

1、蠶豆時(shí)豆類食材，建議烹飪的時(shí)候加點(diǎn)水燜煮熟透，要充分煮熟透了才食用。

2、韭菜可以等蠶豆煮熟透后再下鍋一起炒，斷生即可出鍋，這樣食材不老口感剛剛好。

3、喜歡吃辣可以加點(diǎn)辣椒一起炒，建議清淡保留食材的味道更營(yíng)養(yǎng)健康。